天氣逐漸轉涼

養(yang) 生伴侶(lv) 保溫杯紛紛“上線”

保溫杯相關(guan) 傳(chuan) 言也不甘寂寞緊隨其後

保溫杯泡茶太久會(hui) 讓人中毒

保溫杯中不能盛放枸杞水

……

到底是真是假？

中國互聯網聯合辟謠平台為(wei) 您一一澄清

保溫杯泡茶太久會(hui) 讓人中毒？

有傳(chuan) 言稱，泡茶後會(hui) 產(chan) 生茶垢，茶垢會(hui) 腐蝕保溫杯，進而析出重金屬，最終導致人慢性中毒。

真相：由茶水淤積而成的一層垢物，不含腐蝕性成分。保溫杯內(nei) 壁使用的不鏽鋼屬於(yu) 惰性材料，很難被腐蝕。所以“保溫杯泡茶會(hui) 析出重金屬”是不成立的。

那為(wei) 什麽(me) 保溫杯泡的茶，茶湯色濃，顏色發暗，味道苦澀？是因為(wei) 長時間高溫衝(chong) 泡加快茶葉中芳香物質的揮發，影響了口感，與(yu) “重金屬”“有毒物質”沒什麽(me) 關(guan) 係。

使用保溫杯時，需嚴(yan) 防細菌滋生。由於(yu) 保溫杯內(nei) 膽比較厚，大量細菌會(hui) 藏匿在衛生死角中，使用一天後應徹底清洗，可在杯中放入一點小蘇打衝(chong) 洗內(nei) 膽，清洗完後要將杯中的水漬充分晾幹再蓋上杯蓋。

保溫杯裝豆漿，會(hui) 溶出皂甙毒素？

網傳(chuan) 說法稱，豆漿裝在不鏽鋼保溫杯（壺）裏，會(hui) 使豆漿裏的“皂毒素”溶解出來，喝了會(hui) 危害人體(ti) 健康。

真相：已經煮沸的豆漿中並不存在皂甙，因此即便將其倒入保溫杯（壺）也根本不可能發生“豆漿中毒素溶出”的現象。

此外，和直接將豆漿放置於(yu) 空氣中相比，豆漿存放於(yu) 保溫杯（壺）中更加安全。這是因為(wei) 將豆漿放入保溫杯（壺）擰緊蓋子後，形成一個(ge) “密閉空間”，保溫容器中存在的空氣和微生物都有限，短時間內(nei) 更加衛生和安全。

對於(yu) 豆漿、牛奶這類高蛋白飲品，最好在3個(ge) 小時內(nei) 飲用完。若想讓其保存更長時間，得先用沸水將保溫杯浸泡燙洗一遍，殺死裏麵可能存在的細菌，然後再倒入豆漿、牛奶等。但是，不建議用保溫杯長時間保存豆漿。

保溫杯中不能盛放枸杞水或碳酸飲料？

許多人認為(wei) 飲用保溫杯泡的枸杞水或盛放的碳酸飲料對身體(ti) 有害，因為(wei) 枸杞和碳酸飲料中的酸、堿、鹽會(hui) 腐蝕杯子，並導致合金元素溶出。

真相：不能拋開劑量說毒性，枸杞、碳酸飲料等雖然本身具有酸堿性，但非常微弱，即使連續泡幾天，對於(yu) 符合標準的不鏽鋼杯，也完全不用擔心會(hui) 有合金元素溶出。即使有微量的合金元素腐蝕溶出，食具所用不鏽鋼中的鉻、鎳、錳、鉬等合金元素也都是我們(men) 人體(ti) 必需的微量元素，不會(hui) 影響我們(men) 的健康。

如果長時間把枸杞泡在高溫（超過80℃）的水中，枸杞中的維生素等營養(yang) 成分很多都會(hui) 流失。而且用枸杞泡水，其中的藥效並不能完全發揮出來。

如果保溫杯的內(nei) 膽是高錳低鎳鋼材質，請勿長時間存放碳酸飲料。

能用磁鐵吸住的保溫杯就是好保溫杯？

麵對市場上品類、材質眾(zhong) 多的保溫杯，不少消費者會(hui) 通過不鏽鋼是否有磁性來區分材質的好壞，認為(wei) 能用磁鐵吸住的保溫杯才是好保溫杯。

真相：根據國家標準GB9684的規定，食具用不鏽鋼材料包括奧氏體(ti) 不鏽鋼、奧氏體(ti) —鐵素體(ti) 型雙相不鏽鋼、鐵素體(ti) 型不鏽鋼等，其中奧氏體(ti) 不鏽鋼沒有磁性。

日常較常見的304和316不鏽鋼即屬於(yu) 沒有磁性的奧氏體(ti) 不鏽鋼，其主要合金元素是鐵、鉻、鎳，價(jia) 格相對高昂。低鎳（節鎳）含錳奧氏體(ti) 不鏽鋼也是沒有磁性的，其使用錳和氮代替部分鎳，價(jia) 格相對便宜，不過性能和安全性並不差。因此磁性並非評判保溫杯好壞的標準。

對金屬元素過敏的人，一定要根據所標注的不鏽鋼牌號上網查詢一下相對應的不鏽鋼具體(ti) 成分。例如鎳過敏患者最好不要選擇304不鏽鋼產(chan) 品，而對錳過敏的患者則不要選擇低鎳含錳的不鏽鋼產(chan) 品。

保溫杯選擇有妙招：主要“看”物證是否統一

一看標簽標識，是否詳盡科學。

二看材質。內(nei) 膽材質首選304和316不鏽鋼，但其他材質隻要有明確標識且符合國家安全標準，也可安心選擇。關(guan) 注和內(nei) 容物直接接觸的杯蓋內(nei) 部以及吸管的材質，看是否符合食品安全標準。

三看外觀。關(guan) 注杯體(ti) 外表麵、焊接處、印刷文字和圖案是否無異常，查看杯蓋開關(guan) 按鈕是否正常，旋和性能和密封性是否有保障；查看各部件是否容易拆洗重裝。

四看保溫能效。產(chan) 品在規定環境溫度20℃±5℃條件下，95℃±1℃熱水經過規定時間放置後保留溫度越高，說明保溫效能越好。

本文由科信食品與(yu) 營養(yang) 信息交流中心科學技術部主任阮光鋒審核把關(guan)

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