我們(men) 通過“吃”來攝取營養(yang) ，維持生命活動，但是吃得不對同樣也很容易出問題！世衛組織統計數據表明，食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率前列。而在疾病的各類傳(chuan) 播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。

最典型的像一半中國人胃裏都有的幽門螺旋杆菌——這是一種容易引發胃炎、消化道潰瘍、淋巴增生性胃淋巴瘤等疾病的一類致癌物。而如此高的檢出率，與(yu) 共餐共食的習(xi) 慣密切相關(guan) 。

因此，“公筷製”或“分餐製”一直被呼籲嚴(yan) 格踐行。

其實不僅(jin) 是圍桌不分彼此的吃飯習(xi) 慣需要改正，還有很多餐桌上的壞習(xi) 慣都應該改正！

01

勸酒

當今社會(hui) ，但凡飯局，酒幾乎是必不可少的飲品。“感情深一口悶、喝完酒好辦事、不喝就是不給麵子……”勸酒的往死裏勸，喝酒的往死裏喝，導致悲劇層出不窮：

*2019年，廣東(dong) 梅州一位17歲女孩在一場婚宴上當伴娘，在眾(zhong) 人的慫恿下飲酒過度，後在酒店休息時離世；

*大學生李某為(wei) 了慶祝考過四級，與(yu) 同學去酒吧喝酒，遭同學起哄，3分鍾內(nei) 喝了6杯雞尾酒，倒下後再也沒有醒來，死於(yu) 酒精中毒。

還有一組驚人的數字：在中國，一年喝掉的酒有300億(yi) 公斤，每年因喝酒死亡11萬(wan) 人，致殘（因飲酒產(chan) 生嚴(yan) 重疾患）273萬(wan) 人。

喝酒其實並不值得提倡，勸酒更是得阻止。根據《柳葉刀》發表的文章稱：飲酒量無論多少，都會(hui) 危害健康，即使少量飲酒，其帶來的有益作用也遠遠比不過其對於(yu) 健康的負麵影響！長期喝酒，傷(shang) 肝、心髒、脾髒、胰腺，容易引起高血壓、心血管病甚至癌症……

因此，滴酒不沾才是有效的健康行為(wei) 。

02

趁熱吃

國人講究飲食趁“熱”，尤其是天氣冷的時候，熱奶茶、火鍋、麻辣燙等熱乎乎的東(dong) 西也更受歡迎。

但你可知這種喜食燙食的習(xi) 慣，正在悄悄把你推向癌症的邊緣！

當食物超過60℃，就會(hui) 引起黏膜充血、蛋白變性，引起炎症等病變；而若溫度超過70℃，會(hui) 直接損傷(shang) 食道、胃。更有研究發現：連續25天進食高溫食物，可導致食管上皮出現不典型增生，也就是癌前病變。

因此，進食溫度應該保持在35-40℃，最好不要超過45℃，即吃起來稍微溫熱即可。剛上桌的食物、到手的熱飲，還是先等一等再動嘴~

03

一桌子菜，以葷為(wei) 主

很多人在外吃飯喜歡點一桌子菜，還要奉行“光盤”，常常吃不下了還硬撐，甚至飯後還要來點甜品；請人來家吃飯時，會(hui) 準備各種食材，但十有八九都是葷的……

這樣一餐下來，往往熱量超標~次數多了，肥胖、超重、高血脂、脂肪肝、痛風等“富貴病”很容易找上門！

另外，長期肉吃太多，尤其是紅肉，會(hui) 增加大腸癌的風險。因為(wei) 人體(ti) 在消化這些高膽固醇食物時，產(chan) 生的膽酸的代謝產(chan) 物和膽固醇的代謝產(chan) 物增多，可造成腸腔內(nei) 厭氧菌增多，這些因素對大腸黏膜上的腺瘤會(hui) 有強烈的刺激作用，從(cong) 而增加癌變風險。

不管是點菜還是自己做菜，不要太多，夠吃就行；還要注意葷素搭配，烹飪方式以蒸煮、清炒、涼拌更好，少一些紅燒、油燜、幹鍋類的。

04

偏食

說到偏食，有些人是隻吃自己喜歡的食材；有些人則是帶有目的性，像為(wei) 了減肥的、降血脂、降血糖的人群，會(hui) 選擇隻吃素不吃葷、不吃油、不吃主食等。

但要知道，吃素雖然攝入的能量相對較低，對控製體(ti) 重、血糖、血脂都有利，不過太單調的飲食會(hui) 使人體(ti) 缺乏蛋白質和脂溶性維生素等，出現營養(yang) 不良，引起人體(ti) 的消瘦、消化不良以及貧血，還降低了免疫功能以及髒腑功能。

不管是哪類人群都要做到葷素搭配、飲食均衡。有三高等慢性疾病的特殊人群，可以少油少葷，並且以禽肉、魚肉等代替部分紅肉。

05

邊吃邊聊

或者邊吃邊看手機、電視

坐上餐桌，多數人都不會(hui) 專(zhuan) 心吃——多人同桌，邊吃邊聊；一人獨食，則會(hui) 看劇、刷手機，但是這種習(xi) 慣真的很不好：

①邊吃邊說，甚至高談闊論，難免會(hui) 出現唾沫橫飛的情況，此時，食物渣子和口水就可能夾雜著細菌病毒落在食物上，再吃進肚子，可能增加細菌病毒的傳(chuan) 染風險。

②人的咽喉有一塊會(hui) 厭軟骨，吃飯時，會(hui) 厭軟骨會(hui) 把氣管蓋住，食物就能順著咽喉向食道滑去；但邊吃飯邊說話，會(hui) 幹擾到會(hui) 厭功能，出現嗆咳等情況，嚴(yan) 重時食物會(hui) 趁機滑入氣管，影響正常呼吸。

另外，若是誤吞了像魚刺、棗核等東(dong) 西，這些尖銳的異物很容易劃傷(shang) 食管壁，造成食道穿孔或導致大出血；還可能刺破胃粘膜，增加胃癌風險。

③邊吃飯邊看電視或玩手機，你的注意力全在電子產(chan) 品上，會(hui) 在無形中影響植物性神經給大腦發送“飽了”的信號，導致越吃越多，增加肥胖風險。

④手機上有很多細菌，在美國一所大學的研究上發現，手機上的細菌比馬桶圈還要多上10倍左右。

哪怕人們(men) 在吃飯之前有洗手的習(xi) 慣，在洗手後又接觸手機，也會(hui) 有細菌感染的危險，這樣做還是相當於(yu) 沒洗手。

建議吃飯時一心一意，並細嚼慢咽，好好享受美食~

來源:我是大醫生官微（ID:woshidayisheng）

部分圖片來自版權圖庫，圖片內(nei) 容不授權轉載。


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