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天津醫院營養(yang) 科營養(yang) 師 康瑞雪
可樂(le) 是一種碳酸飲料，但鮮為(wei) 人知的是，它的前身其實是藥水，最初是用來治病的。
19世紀80年代，美國藥劑師約翰·彭伯頓從(cong) 部隊退役後因為(wei) 舊傷(shang) 不得不依賴嗎啡度日。為(wei) 了戒掉嗎啡，他開始自己研製替代品。偶然間，他得知古柯樹（Coca）中的古柯堿具有止痛功效。經過反複實驗，彭伯頓配製成功了一種能緩解疼痛的藥水，並將其取名為(wei) “古柯柯拉”。為(wei) 了改善口感，彭伯頓特地在藥水裏添加了蔗糖。“古柯柯拉”藥水上市後，深受人們(men) 青睞，常常供不應求。在一次藥劑配置期間，彭伯頓的助手不小心多加了蘇打水，他們(men) 驚奇地發現，這樣的藥水味道更佳，由此誕生了風靡世界的可口可樂(le) （Coca Cola）。最初，可口可樂(le) 中咖啡因和苦味的來源是可樂(le) 果的種子，但後來人們(men) 發現可樂(le) 果中含有大量亞(ya) 硝基化合物，有致癌風險，因此，可口可樂(le) 公司在1955年停止使用天然可樂(le) 果，直接加入咖啡因和人工香料，古柯堿這種成分也被移除。同樣知名、誕生時間比可口可樂(le) 晚十幾年的百事可樂(le) 最初也是用來治病的。百事（Pepsi）這個(ge) 詞來自胃蛋白酶（pepsin），很顯然它最早是用來治療消化不良的。早期的百事可樂(le) 成分裏有糖、精油、香莢蘭(lan) 、可樂(le) 果等。
之後，可樂(le) 的配方不斷調整，主要成分除了公開的碳酸、糖、咖啡因等外，還有複合香料配方，既是商業(ye) 機密，也是人們(men) 津津樂(le) 道的都市傳(chuan) 說。2012年美國有一個(ge) 電台節目聲稱得到了可口可樂(le) 的神秘配方，但很快就遭到可口可樂(le) 公司的否認。從(cong) 健康的角度來說，可樂(le) 中的糖含量較高，建議大家要控製好攝入量，以免帶來發胖及其他慢病風險。▲
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