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前有雞屎藤，後有鴨屎香，最近的茶飲屆腦洞越來越大了，連“屎”都開始烹茶了，想必很多小夥(huo) 伴和蝌蚪君一樣困惑：鴨屎是什麽(me) 味啊？

肥美的鵝？鴨子？

別說，經蝌蚪君親(qin) 自驗證，還真挺好喝。（在買(mai) 來一杯偷偷嚐過之後）

在查閱了大量的資料後，蝌蚪君終於(yu) 明白了這個(ge) 讓無數年輕人瘋狂的鴨屎香究竟是什麽(me) 。

圖源某茶飲店小程序截圖

鴨屎沒有屎，而且還挺香

鴨屎香其實是一種烏(wu) 龍茶的名字，和“鴨屎”沒半點關(guan) 係，它原名“銀花單從(cong) ”，聽起來高級了許多。

那為(wei) 何頗有意境的茶名就被改成了“鴨屎香”？

傳(chuan) 說其“藝名”來源有三：

一種說法是鴨屎香種植在一種名為(wei) “鴨屎土”的黃壤裏，由此而得名。

另一種說法是鴨屎香的茶形型酷似鴨腳木葉，於(yu) 是便以型取名。

第三種說法是，該茶在剛開始引進的時候，茶農(nong) 擔心有人偷取，故而起了這樣一個(ge) “醜(chou) 名”誤解大家。

雖說叫鴨屎香，但由於(yu) 其味道濃厚、香氣怡人，這種茶葉最終得以廣泛傳(chuan) 播。果然隻要內(nei) 在足夠硬核，就算名字再難聽，也會(hui) 有人賞識的。

這環境，人間仙境鴨

鴨屎香還有一種較高的評價(jia) ：“一種很難形容的香氣，將自然的生動與(yu) 活潑、花的香氣與(yu) 韻味兼收並蓄”。同為(wei) 烏(wu) 龍茶，為(wei) 何鴨屎香就能收獲如此美妙的評價(jia) 呢？

廣東(dong) 烏(wu) 龍鳳凰單縱茶是烏(wu) 龍茶中的珍貴品種，鳳凰單縱茶距今已有900多年的生產(chan) 曆史，在茶飲屆久負盛名，潮州鳳凰山為(wei) 其主產(chan) 地。

要問鴨屎香為(wei) 何這麽(me) “秀”，看看它的生長環境就知道了。

鳳凰山的海拔非常高，有“潮汕第一高峰”之稱，這裏空氣濕潤，從(cong) 山腰開始便常年雲(yun) 霧繚繞。山愈高，空氣就愈稀薄，氣壓也就愈低。

圖源維基百科

茶樹在這樣的特定環境裏生活，水分更容易從(cong) 茶葉表麵揮發消散，為(wei) 了避免這種情況的發生，芽葉會(hui) 產(chan) 生一種抵抗素來抑止水分蒸發，這種抵抗素就是茶葉的寶貴成分芳香油。

圖源維基百科

嗯......怪不得鴨屎香有一種獨特的茶香。

由於(yu) 山中晝夜溫差大，茶樹在進行光合作用時，茶葉中的糖類、芳香油等物質更易沉澱和保存。加之鳳凰山的土壤多為(wei) 酸性黃壤，含有多種有機酸，可以為(wei) 茶樹根部共生的根菌提供理想的共生環境，從(cong) 而改善茶樹的營養(yang) 與(yu) 水分條件。

環境、氣候、水土，多重條件助攻，鴨屎香想不香都難！

鴨屎香的小夥(huo) 伴

烏(wu) 龍茶屬半發酵茶，入口香氣四溢，回味甘甜鮮美，除了鴨屎香，還有許多非常珍貴的品種，鐵觀音、大紅袍、凍頂烏(wu) 龍、鳳凰單縱和岩茶肉桂，不同品種也有不同的特點與(yu) 風味。

01

鐵觀音

鐵觀音是烏(wu) 龍茶三大品係之一，屬於(yu) 閩南烏(wu) 龍茶的一種，是茶中的極品。

鐵觀音一年有四個(ge) 采摘時節。立夏時節采摘的為(wei) 春茶，這時的茶葉不僅(jin) 味道香濃而且經久耐泡，品質最為(wei) 突出。

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衝(chong) 泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有花生，椰香等各種清香味，一口入魂，仿佛“春天來了”~

02

大紅袍

大紅袍，屬烏(wu) 龍茶的一種，尤以福建武夷山產(chan) 區最為(wei) 出名。

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作為(wei) 一款經典茶底，大紅袍香氣馥鬱，是牛奶的好CP，微苦的口感和醇香的牛奶搭配超級具有層次感，入口後再搭配兩(liang) 粒珍珠，這樣一款配料豐(feng) 富的大紅袍奶茶，可謂成功俘獲了眾(zhong) 多年輕人的心~

03

凍頂烏(wu) 龍

提到凍頂烏(wu) 龍，很多小夥(huo) 伴會(hui) 以為(wei) “凍頂”是一種製作工藝，實則為(wei) 地名，是台灣省南投縣鳳凰山的支脈。

由於(yu) 該山脈海拔高、空氣濕度大，山上又經常下雨，因此上山采茶的過程需要非常小心，隻有繃緊腳尖(也就是俗稱的“凍腳尖)才能艱難爬上山頂，於(yu) 是才有了“凍頂山”的說法，山上的茶葉也有了“凍頂烏(wu) 龍”這一聽上去非常夢幻的名字。

當然此“凍頂”非彼“凍頂”，奶茶店的“凍頂奶茶”使用的多為(wei) 奶油或冰淇淋，並不是單純的一種茶飲~

圖源麥當勞官網截圖

不管是名稱奇奇怪怪的“鴨屎香”，還是可可愛愛的“凍頂烏(wu) 龍”，它們(men) 都用味道征服了我們(men) 。

即使下一次遇到名字裏含有“牛屎”“兔屎”等字眼的飲品，無需大驚小怪，大膽買(mai) 一杯，說不定會(hui) 收獲別樣驚喜哦~

END

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