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如果說有些水果是憑借味道贏得大家的喜愛的，那楊桃一定是靠顏值出圈。

圖源 pxhere

每每看到水果攤上如此好看楊桃，蝌蚪君都燃起了購入一箱楊桃的衝(chong) 動。可是衝(chong) 動消費後結果往往令人失望——這麽(me) 好看的楊桃，為(wei) 什麽(me) 這麽(me) 難吃！！還賣得那麽(me) 貴！！

而且蝌蚪君發現這不隻是自己一個(ge) 人的感受，很多人都覺得楊桃難吃，有人吃出了腥味，甚至還有人宣布楊桃是世界上最難吃的水果。

大大的疑惑——為(wei) 什麽(me) 我們(men) 就是吃不到好吃的楊桃呢？

01

顏值讓人上頭，味道卻讓人下頭？

在植物學上，楊桃的正式學名其實是陽桃（Averrhoa carambola），也被叫作五斂子。但是大家千萬(wan) 不要被楊桃的名字所迷惑了，它和桃、櫻桃、獼猴桃等帶“桃”字的水果可不是親(qin) 戚。它是酢漿草科陽桃屬的喬(qiao) 木植物，整棵樹可長高至12米，原產(chan) 馬來西亞(ya) 、印度尼西亞(ya) ，我國的海南、廣東(dong) 、廣西、福建等熱帶地區都有種植。

我們(men) 常見的酢漿草屬植物酢漿草，圖源 pxhere

因為(wei) 各個(ge) 地方的溫度、濕度、楊桃品種等因素不同，楊桃的花期跨度較大，在每年的4-12月都會(hui) 開花，每年7-12月結果。

楊桃果實呈橢球狀、大多數表麵有五個(ge) 縱棱，未成熟時是綠色的，成熟時是黃色。由於(yu) 果肉橫切酷似星星，因此楊桃又被稱為(wei) “星星果”，看到這些星星後，人們(men) 忍不住地想要買(mai) 來吃，妥妥地靠顏值出圈。

圖源 pexels

品嚐過楊桃的人對它的評價(jia) 還是挺不一致的，有的人覺得它甜甜脆脆的很好吃，但大多數還是覺得它又酸又澀很難吃（蝌蚪君覺得它的口感像咬棉花）。

為(wei) 什麽(me) 這麽(me) 高顏值的楊桃果實會(hui) 不好吃？這和楊桃不太容易保存有很大關(guan) 係。

我們(men) 吃到的楊桃大多都是從(cong) 外地運輸過來的，成熟的楊桃容易軟爛不適合長途運輸，所以一般采摘發貨的時候都是還沒有完全成熟的楊桃。

不成熟的楊桃比較酸澀，再加上楊桃不像香蕉等水果容易“放熟”，所以我們(men) 吃到的楊桃大多不太好吃。實際上成熟新鮮的楊桃味道還是不錯的。

02

解鎖楊桃的幾種吃法

如果你買(mai) 到的楊桃不好吃，或許你可以來解鎖下麵的幾種吃法。

在吃楊桃前，首先要做好果實的處理，清洗後切下楊桃首尾兩(liang) 端，去掉縱棱的小邊邊，再摩擦下楊桃外皮，直至可以撕下它薄薄的表皮，此時我們(men) 就得到可以直接入口的楊桃了。

用楊桃蘸調料的吃法中，人們(men) 比較能接受的是楊桃蘸白糖或酸梅粉，脆爽中帶著酸酸甜甜的味道，你也可以試試。

在海南，當地居民有兩(liang) 種經典吃法，分別是醃製楊桃、楊桃酸魚湯。醃製楊桃是在切好的楊桃中加入白糖、辣椒鹽和自製的辣椒醬；楊桃酸魚湯是在魚湯中加入足量的楊桃果肉。想吃的朋友可以動動小手親(qin) 自烹製，或者去海南旅遊時品嚐，也許會(hui) 打開你吃楊桃的新世界喲~

03

聽說楊桃對身體(ti) 有害？

與(yu) 楊桃的顏值和味道一樣引發關(guan) 注的還有它的“毒性”。

楊桃果肉汁水豐(feng) 富，具有較高的營養(yang) 價(jia) 值，但是有新聞報道，楊桃會(hui) 引發中毒，難道楊桃的營養(yang) 價(jia) 值是假，有毒才是真？

圖源：新華社微博

實際上，楊桃的有毒和無毒不可一概而論，要具體(ti) 情況具體(ti) 分析。

楊桃中含有草酸鹽和一種神經毒素（neurotoxins）的物質，神經毒素是對神經組織有破壞性的有毒物質。正常人群可以盡快把這種物質代謝出體(ti) 外，但特定人群卻無法順利代謝這些物質，食用過多楊桃就可能出現急性腎損傷(shang) 和神經中毒。中毒的患者會(hui) 表現出打嗝、嘔吐、躁動、血尿等症狀，嚴(yan) 重時還會(hui) 出現昏迷、癲癇、意識障礙等症狀。

建議正常人群可以吃楊桃，但不要多吃，每天1-2個(ge) 就好；高血壓、糖尿病、胃腸疾病、慢性胰腺炎等患者要謹慎食用楊桃及其產(chan) 品；禁止有腎病或者腎功能不全的人群吃楊桃。

調查一下：你覺得最難吃的水果是什麽(me) ？

END

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