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最近有人給我安利了一個(ge) 新東(dong) 西，叫“豹紋芒果”。我一聽，是個(ge) 新品種啊，沒見過，快給我瞧瞧。
結果.....就看到這個(ge) 。
當時我就覺得，想象力真的好豐(feng) 富呢。
實際上這是典型的“芒果炭疽病”，是真菌造成的，也是芒果采收後最常見的病害。相當多的水果和各種經濟作物都會(hui) 得類似的炭疽病，比如香蕉、菠蘿蜜、木瓜、葡萄、草莓、蘋果等等。
但是，這和人的炭疽是兩(liang) 碼事，不會(hui) 危害人的健康，也算不上食品安全問題。
豹紋芒果能不能吃呢？
其實這就跟“土豆發芽能不能吃”是類似的問題，很難給出標準答案。如果隻是少量黑斑，當然是可以吃的。黑斑部位往往會(hui) 出現果肉軟化、變色、自溶、腐爛，挖掉還能湊合吃（類似挖掉土豆芽眼部位）。
如果黑斑很多，甚至連成一片，裏麵的果肉可能都已經變味，挖掉不能吃的部分也就沒剩多少，那最好就別吃了。當然，這永遠是一個(ge) 模糊判斷。沒有人告訴你，有幾個(ge) 黑斑就不能吃，或者黑斑多大就不能吃。不同人對“能不能吃”也有不同的判斷標準。
按我的標準，圖裏的豹紋芒果還是...能吃的。整箱的買(mai) ，價(jia) 格真香，但買(mai) 多了怎麽(me) 辦呢，最後就這樣啊
豹紋芒果能不能賣呢？
講道理的話，如果能吃，就有商品價(jia) 值，應該可以賣。如果不讓賣，要麽(me) 商家自己吃（應該吃不完），要麽(me) 就扔垃圾桶。能吃的，扔垃圾桶，豈不是食物浪費嗎？
但就像前麵說的，由於(yu) “能不能吃”是個(ge) 模糊判斷，為(wei) 了避免不必要的麻煩，建議商家在處理這類“瑕疵品”的時候，盡量采取保守的做法。
比如，出現少量變質跡象時，提前用較大的促銷力度快速賣出。豹紋芒果價(jia) 格隻有正常價(jia) 格的10-20%，如果芒果出現一個(ge) 小黑斑就按半價(jia) 賣，估計會(hui) 搶的飛起，何必放成豹紋再甩呢？
再比如，出現少量黑斑（或者成熟過度）跡象時，經簡單加工，變成果切出售——現實情況是，果切常用這類水果。需要注意的是，由於(yu) 是即食，需要特別注意加工過程不要被致病菌汙染，且做好的果切最好保持冷藏，否則很容易變質。
萬(wan) 一黑斑已經比較多，能內(nei) 部消化的就內(nei) 部消化，實在吃不掉的就扔了吧。如果有消費者拉肚子非要說是因為(wei) 變質芒果，又是說不清道不明的麻煩事，何必呢？
其實中國人是吃得很環保的，大量歪瓜裂棗、爛眼果蔬都被買(mai) 回去吃掉了，和歐美國家的大肆浪費形成鮮明對比。保持艱苦樸素的作風當然是好事，但商品買(mai) 賣還是要講究一點。這就好比過期食品不能賣，但不妨礙我吃。
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