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昨天立秋，“秋天的第一杯奶茶”又雙叒上熱搜。

不過跟以往不同的是，今年流行用“桶”裝。“超大桶”、“霸王桶”、“超級杯”……容量1升起步，裏麵還會(hui) 加上各種水果和配料，一桶下肚，十分滿足。

奶茶，當代年輕人的“續命快樂(le) 水”。好喝是真好喝，但也千萬(wan) 不能貪杯。

新聞截圖

1杯奶茶=4杯咖啡、8罐紅牛？

2017年，上海市消協對奶茶進行了一次抽查，檢測結果顯示：27個(ge) 奶茶店的51個(ge) 奶茶品種中，都含有大量咖啡因！所有樣品中，每杯的咖啡因含量平均為(wei) 270mg，其中最高的為(wei) 480mg。

更直觀地對比一下：一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量僅(jin) 為(wei) 108mg；一罐紅牛飲料中咖啡因含量為(wei) 50mg。

也就是說，如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相當於(yu) 喝了4杯咖啡，或者8罐紅牛。

這也是很多人反應喝了一杯奶茶，心慌手抖，甚至是晚上失眠的原因，其實都是咖啡因在起作用。

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不過奶茶本身是茶類飲品，含有咖啡因也是必然的。

所以，完全不必談咖啡因色變。

目前，國際公認的咖啡因攝入量為(wei) 每天不超過400mg，對於(yu) 兒(er) 童，則要求不超過2.5mg/kg/日。

奶茶=奶+茶？

除了上述的咖啡因，奶茶中還有“甜蜜的陷阱”——糖分。

在27杯標示正常甜度的奶茶樣品中，糖的平均含量為(wei) 34g，最高的一杯含量為(wei) 62g，等於(yu) 14塊方糖。

而對20件號稱無糖的樣品檢測發現，它們(men) 全部含糖，且含糖量全部超出了所謂“無糖”的標準。

按照國家飲品的標準，飲品中糖分低於(yu) 0.5g/100g為(wei) 無糖，低於(yu) 2g/100g為(wei) 低糖。

無獨有偶， 寧波市消保委2018年對全市1728家飲品店進行了一次拉網式檢查，檢測發現無糖奶茶中，糖是少了，但咖啡因卻普遍高於(yu) 普通奶茶。

更為(wei) 糟糕的是，市麵上，大多數的奶茶中可能並沒有奶。

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上海消協所做的這次抽查中，發現奶茶中的蛋白質含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超標。這意味著，你所以為(wei) 的奶茶，大部分可能都是奶精。

哪些人群不建議喝奶茶？

眾(zhong) 所周知，咖啡因具有使人興(xing) 奮的作用，孕婦、兒(er) 童及有心血管疾病的人群等要小心。

對於(yu) 壓力較大的人群，長期保持興(xing) 奮狀態，反而可能會(hui) 增加焦慮。

此外，攝入過量的咖啡因會(hui) 導致骨密度降低、骨質疏鬆等問題。

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年輕人骨質疏鬆，二十歲的人，五十歲的骨骼，早已不是稀奇事兒(er) 了。

此外，高糖的危害，早已不是健康界的秘密。長期的高糖攝入會(hui) 使蛋白質流失，從(cong) 而使皮膚變老。至於(yu) 增加糖尿病風險和心血管風險，也已經得到了醫學界公認。

反式脂肪酸，過量攝入會(hui) 增加心血管疾病風險，誘發心梗等疾病。

根據世界衛生組織數據，全球每年約有50萬(wan) 人死於(yu) 反式脂肪酸。日常食品中，反式脂肪酸含量較高的有各種奶油、糕點、油炸食品等，烹調過程中油溫過高也會(hui) 產(chan) 生反式脂肪酸。

健康人群一天內(nei) 可以代謝的反式脂肪酸為(wei) 2g，超過此劑量對健康有害。

因此，“秋天的第一杯奶茶”真不是你想喝就可以任意喝的。

作者｜鄭彥平，煙台業(ye) 達醫院，老年病科副主任醫師

審核｜葩麗(li) 澤，營養(yang) 學主任醫師、原新疆維吾爾自治區疾病預防控製中心慢病預防與(yu) 健康管理所副所長

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