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日常生活中我們(men) 總能聽到許多“空腹”的禁忌，比如：“空腹不能喝茶、喝咖啡、喝酒？”、“空腹不能吃香蕉？”、“空腹不能吃柿子？”…… 真相究竟是什麽(me) 呢？
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01
Q：空腹不能喝茶、喝咖啡、喝酒？
A：不建議
空腹喝大量濃茶、咖啡會(hui) 攝入過多咖啡因，可能導致心跳加速，產(chan) 生胸悶、心悸等不適；空腹喝酒容易出現低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適。
乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶會(hui) 引起惡心、嘔吐、腹瀉等身體(ti) 不適
02
Q：空腹不能吃香蕉？
A：隻要腎髒健康，完全不用擔心
有人說：“空腹吃香蕉會(hui) 使人體(ti) 中的鎂驟然升高而破壞人體(ti) 血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chan) 生抑製作用，不利於(yu) 身體(ti) 健康”，香蕉確實是一種鉀（256 mg / 100 g）、鎂（43 mg / 100 g）含量較高的食物，但就算真是空腹吃了，它所含有的鉀、鎂，也是一點一點緩慢進入體(ti) 內(nei) 的，並且吸收量有限，不會(hui) 一樣瞬間全部進入血液。
而且，身體(ti) 也會(hui) 自己進行調節，通過腎髒、皮膚，把多餘(yu) 的部分代謝出去，維持鉀、鎂處於(yu) 平衡狀態。對於(yu) 腎髒健康的人體(ti) 來說，每天鉀、鎂的攝入並沒有嚴(yan) 格的上限。
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03
Q：空腹不能吃大蒜和冷食？
A：不建議
大蒜和冷食，二者都會(hui) 刺激胃腸發生攣縮，久之可能誘發腸胃疾病。胃部驟冷還可能會(hui) 刺激心髒。因此吃冷飲最好在兩(liang) 餐中間，空腹時、飽餐後和大汗淋漓時，都不宜立刻食用。
04
Q：空腹不能吃柿子？
A：不用過於(yu) 擔心
柿子的主要原因在於(yu) 鞣酸，鞣酸確實會(hui) 在胃中，與(yu) 胃酸、蛋白質等發生作用，但關(guan) 鍵還得看品種和成熟度。隻要別吃沒熟透的柿子，或別一次性吃太多，就不用擔心鞣酸的風險。
不過，對於(yu) 一些胃腸功能低下的人群，如中老年人，腸胃排空比較慢，建議不要空腹吃大量的柿子。如果買(mai) 回來的柿子特別澀，也別硬吃，建議放軟了再食用。
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空腹進食也有先後順序
吃飯順序建議先吃蔬菜，然後再吃肉類等蛋白質、米飯。如果一開始就吃很多米麵澱粉類製品，不僅(jin) 容易吃下過多的熱量，而且很容易造成血糖快速上升，刺激體(ti) 內(nei) 胰島素的分泌。
最後吃水果，因為(wei) 水果甜度高，且裏麵含的都是容易吸收的單糖，若是空腹吃，也容易刺激血糖快速上升。
至於(yu) 甜點這類又甜、熱量密度又高的食物，減重時最好是遠離，如果要吃，順序也一定放在最後。
本文專(zhuan) 家：柴寧莉 中國人民解放軍(jun) 總醫院第一醫學中心消化內(nei) 科醫學部主任醫師
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