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你平常有喝奶茶或者其他飲料的習(xi) 慣嗎？如果答案是“有”的話，今天這條熱搜可要注意了——

文章顯示：2022年7月，中國疾控中心周脈耕等發表在《歐洲公共健康雜誌》上的一項研究發現，從(cong) 1990年到2019年，30年間我國居民因過量攝入含糖飲料而死亡的人數幾乎翻了一番，過量攝入含糖飲料導致的死亡率也增加了35%。

過量攝入含糖飲料導致的心血管疾病和糖尿病死亡的負擔尤為(wei) 突出。在過去30年中，因缺血性心髒病和糖尿病死亡的人數分別增加了95%和94%。

看到這兒(er) ，是不是點奶茶的手微微顫抖，奶茶或者其他含糖飲料還能喝嗎？

01

糖是什麽(me) ，有什麽(me) 作用？

先不一棍子把糖給打死，我們(men) 得看看糖到底有什麽(me) 作用。

糖類是在自然界中廣泛存在的一類有機化合物，又叫做碳水化合物，它包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體(ti) 直接吸收，其餘(yu) 的糖都要在體(ti) 內(nei) 轉化為(wei) 基本的單糖後，才能被吸收利用。

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比如饅頭中含有大量澱粉，澱粉在我們(men) 口腔中咀嚼時，會(hui) 刺激口腔的唾液腺產(chan) 生唾液澱粉酶。在唾液澱粉酶的作用下，澱粉被水解成麥芽糖，所以我們(men) 吃饅頭時會(hui) 嚐到甜味。然後麥芽糖進入小腸，被小腸腺分泌的麥芽糖酶進一步分解為(wei) 葡萄糖，從(cong) 而被身體(ti) 吸收。

糖的主要功能是為(wei) 人體(ti) 提供能量，每克葡萄糖在人體(ti) 內(nei) 氧化分解可產(chan) 生4千卡能量，而人體(ti) 所需要的70%左右的能量也由糖提供。此外，糖還是構成細胞和組織的重要成分，是維持人體(ti) 代謝和免疫功能不可或缺的重要物質。

02

為(wei) 什麽(me) 攝入過量的糖“有害”？

上文已經提到，糖是我們(men) 生命活動所必須的，所以我們(men) 離不開它，但是一旦攝入糖過多，它又會(hui) 對身體(ti) 造成不小的負麵影響，具體(ti) 有以下這些：

1）如果攝取過量糖分而無法及時消耗，多餘(yu) 的熱量就會(hui) 轉化成脂肪。簡單來講，就是會(hui) 長胖。

2）吃糖過多，會(hui) 使人產(chan) 生飽腹感，從(cong) 而影響正常進食，導致多種營養(yang) 素的缺乏。如果兒(er) 童長期高糖飲食，會(hui) 直接影響兒(er) 童骨骼的生長發育，導致佝僂(lou) 病等疾病。

並且如果吃含糖食品或飲料過多，又不注意口腔衛生，會(hui) 為(wei) 口腔內(nei) 的細菌提供生長繁殖的良好條件，容易引起齲齒和口腔潰瘍。

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3）加重肝髒的負擔。肝髒是調節血糖濃度的主要器官，如果過量攝入糖，為(wei) 了保持血糖濃度穩定，肝髒會(hui) 將糖轉化為(wei) 脂肪，容易誘發脂肪肝。

4）攝糖過多會(hui) 引起一係列代謝功能紊亂(luan) 。糖、脂肪、蛋白質是人體(ti) 新陳代謝的三大基礎物質，高血糖導致糖代謝紊亂(luan) ，打破了係統代謝平衡，進而往往導致脂、蛋白代謝紊亂(luan) ，致使整個(ge) 代謝係統出現問題。

血糖升高還會(hui) 使血液黏稠度增加，減慢血流運行速度，會(hui) 使血管變細、變脆、彈性降低，導致血流不暢、血管堵塞，從(cong) 而導致冠心病、腦梗、中風等疾病的風險大大增加。

另外特別要提到一點，如今各大城市遍布大大小小的奶茶店，但眾(zhong) 多的調查都顯示即使是號稱完全不含糖的奶茶，其含糖量也往往不低。

03

如何避免攝入過量糖？

《中國居民膳食指南（2022）》中提出，成年人需要控製添加糖的攝入量，每天不超過50克，最好控製在25克以下。

在生活中，想要避免攝入過量糖，可以注意以下幾點：

1）不主動喝含糖飲料。少喝果汁，盡量選擇吃新鮮水果。

2）少吃話梅等果脯，減少“隱形糖”的攝入。很多加工過的零食為(wei) 了防止變質，會(hui) 加入大量的糖抑製細菌生長。

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3）少吃膨化食品。它們(men) 吃起來雖然並不一定是甜的，但裏麵含有大量的澱粉，卻不含有抑製糖上升的膳食纖維。

4）做飯時少用番茄醬、燒烤汁等調味醬，這些調味劑每100克大概有15克左右的糖。

5）“低糖”和“無糖”的食物也不建議過多食用。“無糖”不代表完全沒有糖，其實是指不含添加糖，比如蔗糖、麥芽糖、果糖等，取而代之的是木糖醇這類代糖。雖然熱量低了，但是有研究表明代糖飲料也可能增加首次新發心血管疾病的風險，糖醇類代糖過量攝入可能引起腹瀉。

本文專(zhuan) 家｜黃佳 上海交通大學醫學院醫學博士

本文綜合自科普中國、健康時報

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