“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰，甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公。”炎炎夏日，人們(men) 很難抵擋住西瓜的誘惑。那麽(me) ，西瓜真有古詩所言的功效嗎？為(wei) 了消暑，誰都可以大快朵頤嗎？且聽全國名老中醫藥專(zhuan) 家學術經驗繼承工作指導老師、黑龍江中醫藥大學教授李敬孝為(wei) 你科普。

夏季“瓜果之王”

西瓜，原產(chan) 於(yu) 非洲熱帶沙漠，自9世紀傳(chuan) 入中國已有1000多年栽培曆史，因此得名。李敬孝說，《日用本草》記載，西瓜富含多種維生素，以及蛋白氨基酸、葡萄糖、蘋果酸、番茄素、果糖、穀氨酸等多種人體(ti) 所需的營養(yang) 成分，堪稱夏季瓜果之王，故得民諺：“夏日吃西瓜，藥物不用抓。”

《黃帝內(nei) 經》說，“汗為(wei) 心之液”。盛夏室外溫度高，人體(ti) 新陳代謝加快，出汗量增大，體(ti) 內(nei) 水分蒸發嚴(yan) 重，尤其是運動過量或勞作後，常常容易虛脫和中暑，引發心腦血管病。此時，吃上一大塊西瓜，既補充丟(diu) 失的體(ti) 液，又汲取了各種維生素和多種微量元素。正如《王禎農(nong) 書(shu) 》所言，“食之如醍醐灌頂，甘露沁心”，印證了西瓜解暑生津、甘甜潤肺、利尿消腫、緩解疲勞的食用價(jia) 值。

糖尿病患者不宜多吃

西瓜含糖量較低，而含水量占90%以上，無愧為(wei) 消夏解渴佳品。時下，“抱著西瓜吹空調”已成為(wei) 一大愜事。

研究表明，近年來果農(nong) 利用新技術提升西瓜口感，致使其含糖成分增高，已達到8―13%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖。

李敬孝建議，對於(yu) 糖尿病患者來說，短時間食入太多西瓜，不但會(hui) 使血糖飆升，還可能因代謝紊亂(luan) 而致酸中毒。

減肥者不宜作為(wei) 代餐

西瓜好吃，但一定要管住嘴，一次以200―300克為(wei) 宜，最好在兩(liang) 餐間攝入。這是因為(wei) 西瓜中大量的水分會(hui) 衝(chong) 淡胃液，餐前或飯後不利於(yu) 食物的消化吸收。

而減肥者也不宜將西瓜作為(wei) 代餐。《黃帝內(nei) 經·素問》已經明示：“五穀為(wei) 養(yang) ，五果為(wei) 助，五畜為(wei) 益，五菜為(wei) 充，氣味合而服之，以補精益氣。”“穀肉果菜，食養(yang) 盡之，無使過之，傷(shang) 其正也。”提醒人們(men) 既要保證健康的飲食結構，又不能饑飽過度。

寒性體(ti) 質者要少吃

西瓜屬於(yu) 寒性水果，自身陽氣不足或寒性體(ti) 質者，要少吃。特別是從(cong) 炎熱的戶外回到家中，立馬打開冰箱取出西瓜冷飲，連吃帶喝，殊不知“過了嘴癮苦了身體(ti) ”。

李敬孝告誡，如此消暑習(xi) 慣不僅(jin) 影響心髒功能，驟冷之下血管迅速收縮，可能導致暈倒乃至休克，而且傷(shang) 及腸胃。寒與(yu) 濕相生相隨，過量食入冰鎮西瓜易使胃黏膜血管緊縮，胃液分泌減少，由此帶來消化不良、腹痛、腹瀉等諸多的胃腸道症狀。

藥物和食物同樣具有“四氣”“五味”“升降浮沉”“歸經”等屬性。四氣又稱四性，即食物獨有的寒、涼、溫、熱。李敬孝指出，寒涼屬陰，故像西瓜等寒性水果能夠清熱、瀉火、涼血、滋陰，適用於(yu) 熱性體(ti) 質者。而腎功能、胃腸功能欠佳者、糖尿病患者和體(ti) 質虛弱者，必須對西瓜敬而遠之。

瓜皮堪稱“一件寶”

西瓜皮有個(ge) 靚名，叫“西瓜翠衣”。李敬孝介紹，西瓜皮的藥用價(jia) 值很高，可用於(yu) 口舌生瘡、咽喉腫痛、小兒(er) 鵝口瘡等疾病。《丹溪心法》有記載，“治口瘡甚者，西瓜皮燒灰敷之”。

早在幾千年前，我國古代醫家就將西瓜皮引入方劑。如《溫熱經緯》中的清暑益氣湯，藥物組成為(wei) 西洋參5克、石斛15克、麥冬9克、黃連3克、竹葉6克、荷耿6克、知母6克、甘草3克、粳米15克、西瓜翠衣30克，臨(lin) 床上可益氣生津、養(yang) 陰清熱。凡是身熱多汗、口渴心煩、小便短赤、體(ti) 倦少氣和精神萎靡者，在酷暑之際均可服用這一藥食同源的湯劑。

此外，西瓜皮還有降血糖、防治糖尿病的功效，因為(wei) 其中含有的多糖可調節消化液和胰島素的分泌，進而降低血糖和血清膽固醇。所以在家中吃完瓜瓤留下瓜皮，去掉外皮，焯水清炒、燉湯、涼拌或自製醬菜，簡單地烹調即可收獲意想不到的保健效果。

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