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“玉米須水能‘利尿降壓’，還能‘降糖’”。

網傳(chuan) 玉米須水能“利尿降壓”，還能“降糖”。

流言分析：並非如此。

玉米須煮水降壓、降糖並不靠譜，操作不當還有可能加重病情。

網傳(chuan) 玉米須水能“利尿降壓”，還能“降糖”，引得大家紛紛開始買(mai) 玉米，用玉米須煮水喝。可也有人發現，喝了好些天玉米須水，並沒有發現血壓下降，甚至還有升高的趨勢。這到底是怎麽(me) 回事？

玉米須水降壓、降糖真的可信嗎？

傳(chuan) 聞中講到玉米須水能降壓，主要是從(cong) 傳(chuan) 統醫學角度得出的結論。玉米須是一味傳(chuan) 統中藥，因其顏色金黃、氣味清香，又有“龍須” 之稱。在一些傳(chuan) 統醫學典籍中，有關(guan) 於(yu) 玉米須功效和應用的記載，普遍認為(wei) 玉米須“性善通利”，具有“利尿清熱”的功效，能通過促進尿液排出降低血壓。

不過，這些記載也強調，玉米須水降壓作用較弱，隻能作為(wei) 輔助，和其他藥物配合使用。其實這一點很好理解，即便是玉米須真能通過利尿達到降壓的目的，但高血壓的病因複雜，單靠利尿並不能解決(jue) 所有問題。

有一些營養(yang) 學研究結果發現玉米須中含有比較豐(feng) 富的植物化學物質，如玉米多糖、黃酮、皂苷、氨基酸等。但並沒有充足證據表明玉米須可以降壓。更何況，這些有益健康的植物化學物到底有多少能溶於(yu) 玉米須水中並被人體(ti) 利用，也未可知。

至於(yu) 玉米須水降糖的說法，也是類似出處。像是《嶺南采藥錄》中就有關(guan) 於(yu) 用玉米須煎湯治療消渴症（即糖尿病）的記錄。

目前，針對玉米須降糖這一說法，雖然也有一些動物實驗的結果，如動物實驗發現，玉米須中的黃酮類物質、皂苷類物質可能有一定降血糖作用。但是，研究數量並不多，且動物實驗結果並不能直接證實玉米須水對人體(ti) 血糖的調節也有類似效果。

由此可見，想將玉米須水當作降壓、降糖的“神藥”，必然是不可取、不靠譜的。

一旦迷信玉米須水的“神奇療效”，忽略了對飲食和生活方式的關(guan) 注，胡吃海喝、晚睡晚起、大喜大悲，甚至停止規律服用降壓、降糖藥物，就有可能引起血壓、血糖劇烈波動，加重對心腦血管和其他器官的損害，貽害無窮。還有一個(ge) 容易被忽略的問題是，煮玉米須前是否仔細挑選出無病蟲害的好玉米，並對玉米須充分清洗。清洗不夠徹底時，玉米須中的灰塵、蟲卵和其他有害物質，有可能會(hui) 進入玉米須水中，影響人體(ti) 健康。

搞懂降壓、降糖基本邏輯

這樣吃真能降

想靠飲食降壓，首先要大體(ti) 搞清楚高血壓的發病原理，才能有的放矢。簡單來說，高血壓的發生一方麵是血管壁彈性變差，收縮舒張不夠，造成血液流動時壓力增加；一方麵是血流量增加，從(cong) 而對血管壁造成較大壓力。

目前，臨(lin) 床最提倡的降壓方式是對高血壓患者及時、規律用藥——各類降壓藥物既能為(wei) 不同病因的患者提供針對性選擇，同時安全性也經過了完善的評估，十分可靠。換句話說，食療最多隻能起到輔助降壓作用。我們(men) 可以通過調整飲食做到的是：避免攝入過量鈉（最主要來源為(wei) 食鹽）；以及降低飲食脂肪和總熱量這兩(liang) 大方麵。

和高血壓一樣，糖尿病的發生也有先天和後天因素。當人體(ti) 胰島素分泌絕對或相對不足，或胰島素利用障礙時，對碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝就會(hui) 紊亂(luan) ，表現出高血糖等一係列症狀。我們(men) 通過飲食可以改善的方麵，主要是降低飲食中碳水化合物的量，同時也要注意控製脂肪和總熱量的攝入，以免因肥胖、高血脂等疾病增加糖尿病及其並發症的發生風險。

這樣分析下來，想做到降壓、降糖，飲食上有這些方法可以參考：

1、保持飲食清淡，少鹽、少油、少糖

這一點無論對控製血壓還是血糖都非常有效。清淡飲食不僅(jin) 能直接通過降低糖、鹽、油的攝入量來預防高血壓、糖尿病，同時還能通過減少總熱量來達到調節三高的目的，對降低各類慢性代謝性疾病發生率都有益處。

別擔心飲食清淡後變得不好吃了，隻要善用蒸鍋、微波爐、空氣炸鍋、烤箱等烹飪工具，多采取蒸、煮、涼拌、無油烘烤、微波少油或無油烹煮等方式，再搭配上蔥蒜香菜等調味菜，還有各種健康調味料汁，比如海鮮撈汁、貴州酸湯、酸辣料汁等，食物本身的美味就能被最大程度地還原。

2、增加主食中粗雜糧、全穀物的比例

粗雜糧和全穀物中膳食纖維、B 族維生素以及礦物質含量普遍比精米白麵更高，不僅(jin) 可以幫助控製餐後血糖波動，還能增加飽腹感、降低總熱量攝入，這對於(yu) 維持血壓的平穩也很重要。如果不習(xi) 慣吃粗雜糧，可以由少到多、由舊到新地替換掉精細主食，如先將米飯的 1/5～1/4 換成南瓜、土豆、紅薯、玉米，再逐步增加到 1/3～1/2，品種也可以擴展到藜麥、蕎麥、燕麥、糙米、鷹嘴豆等不常吃的品類。

3、食物種類更多樣，蔬菜、水果要豐(feng) 富

增加三餐的食物種類能確保營養(yang) 攝入更均衡，還能提高現代人對蔬菜、水果的攝入量。要知道，全穀物、薯類，蔬菜和水果中鉀元素都比較豐(feng) 富，像是土豆、蕎麥、藜麥、毛豆、百合、芥藍、鮮棗、香蕉都算是高鉀食物。而鉀元素在血壓的調控中起著相當關(guan) 鍵的作用，日常食譜中多納入這幾類食物，可以達到補鉀降壓的目的。

每天吃和成人拳頭差不多大的水果、成人一大捧量的綠葉菜（沒做熟前）、一小把堅果仁，就能基本滿足我們(men) 對鉀的需求。

玉米吃對了真的能“降糖”

話說回來，玉米須水降壓、降糖雖然不那麽(me) 靠譜，但玉米的確是一種健康的食物，而且吃對了還真能起到降糖的作用呢！

首先，用玉米替代部分主食。玉米中碳水化合物含量不低，即便是甜玉米，也能達到 17.8 克/100 克，和米飯差距不大（25.9 克/100 克）；而玉米的膳食纖維含量（4.7 克/100 克）卻是米飯（0.3 克/100 克）的 16 倍。用玉米替代主食，不僅(jin) 管飽、還能控製餐後血糖波動、降低總熱量攝入。其次，優(you) 先選擇甜玉米。

甜玉米的熱量僅(jin) 為(wei) 糯玉米的 60%，碳水化合物含量也比糯玉米（33.4 克/100 克）少了一半。而且，糯玉米中好消化的支鏈澱粉比例更高，熱乎乎吃下去後，容易讓血糖快速上升。因此，吃玉米時優(you) 先選擇甜玉米，不僅(jin) 有助於(yu) 減重，還能控製血糖水平。但也要注意攝入量，一次不超過一根（200 克）比較好。

第三，玉米再好，也有一部分人不適合常吃、多吃。像是胃腸功能很弱的老年人，或者經常腹瀉的人就不適合。建議大家多留心自己吃完玉米後的胃腸道狀態，如有不適就及時減少攝入量。

最後，真誠建議您，想要防病治病、促健康，一定要多聽醫生和專(zhuan) 業(ye) 營養(yang) 師的，不要輕信傳(chuan) 言，迷信某一種“神奇食物”。做到飲食科學搭配、生活規律、心態健康，才是真正的養(yang) 生。

照“謠”鏡

不能迷信某一種“神奇食物”，更不能用食品代替藥品治療疾病，要做到飲食科學搭配。

作者丨王璐 注冊(ce) 營養(yang) 師

審核丨張宇 中國疾病預防控製中心 研究員/博士 國家健康科普專(zhuan) 家

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