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起床後立馬疊被子更衛生？趁熱喝湯、吃飯更健康？在水龍頭下衝(chong) 洗生肉，衛生又幹淨？用紙巾包食物或擦拭餐具、水果，安全又衛生？……

日常生活中有一些行為(wei) 和習(xi) 慣看似健康，實則對身體(ti) 有害，這些習(xi) 慣很常見，不少人都可以對號入座。每年9月是全民健康生活方式宣傳(chuan) 月，2024年9月1日是第18個(ge) “全民健康生活方式日”。今天，我們(men) 就一起來盤點一下那些看似健康實則傷(shang) 身的生活習(xi) 慣。

流言1

流言內(nei) 容：起床後立馬疊被子更衛生？

真相：並非如此。

正確的做法是：起床之後，不要立刻疊被，而是保持室內(nei) 通風，保證被子和床單與(yu) 空氣、陽光的接觸，同時還要注意勤換床單、被套與(yu) 枕套。分析：床單被套使用一段時間後，上麵難免會(hui) 存有一些菌落。這主要是因為(wei) ，人每晚在睡眠中會(hui) 流失一些體(ti) 液，包括汗液、唾液、生殖液，對於(yu) 習(xi) 慣裸睡的人而言，寢具上可能還會(hui) 有少量糞便以及尿液。另外，有些人從(cong) 外麵回來後，會(hui) 下意識倒在床上休息，大量微生物也會(hui) 連帶著駐紮在寢具上。夜晚睡覺時，人的體(ti) 溫以及呼出的水蒸氣會(hui) 讓被子裏自然形成一個(ge) 溫熱、潮濕的培養(yang) 皿，如果醒來後立刻疊被，會(hui) 讓溫度與(yu) 水分保留在被子裏，難以揮發，所以起床後立刻疊被子的做法，實際上是在幫助細菌和真菌的生長。

流言2

流言內(nei) 容：趁熱喝湯、吃飯更健康？

真相：這種說法不準確。

飲用或食用過燙的水和食物，會(hui) 給身體(ti) 帶來傷(shang) 害，35℃ 到 40℃ 之間才是相對適宜的溫度。分析：很多人喜歡“東(dong) 西趁熱吃”“水要趁熱喝”，而這個(ge) 語境裏的“熱”，對於(yu) 我們(men) 的身體(ti) 而言，其實大多指的已經是“燙”了。它的溫度往往遠超過 35℃ 這一適宜溫度，甚至可以達到 65℃ 以上。很多人愛吃燙食是以為(wei) 燙食風味好，也衛生；同時，燙食給人帶來的輕微痛感，還會(hui) 讓大腦分泌出能讓人感到愉悅的“內(nei) 啡肽”來止痛。但長期吃燙食，對身體(ti) 本身是無益的。人體(ti) 的口腔黏膜、食道黏膜與(yu) 胃黏膜十分脆弱，很難承受超過 65℃ 的食物。偶爾的損傷(shang) ，可以自行修複，但若長期吃燙食，一而再再而三地刺激黏膜，它們(men) 就失去了自愈的能力，繼而引發慢性咽喉炎、反流性食管炎、食道潰瘍、胃糜爛甚至食道癌等疾病。所以，為(wei) 了避免給身體(ti) 帶來損害，最好還是稍微“晾涼”一些再吃。

流言3

流言內(nei) 容：在水龍頭下衝(chong) 洗生肉，衛生又幹淨？

真相：不準確。

生肉在運輸過程中不可避免會(hui) 感染一些細菌，用流動的水衝(chong) 洗會(hui) 讓細菌四濺到廚房各個(ge) 角落，擴大汙染。分析：從(cong) 宰殺、分裝到售賣，生肉往往會(hui) 經過幾小時到幾天不等的時間，大多數生肉的儲(chu) 存空間很難達到完全“無菌”的標準，因此，等到買(mai) 回家時，肉上可能已經有了大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、醋酸杆菌、假單胞菌等各類腐敗細菌與(yu) 致病細菌。水龍下直接衝(chong) 洗生肉，從(cong) 高處落下的流水有一定衝(chong) 擊力，會(hui) 將肉上附著的細菌濺到周邊各個(ge) 角落。正確的方法是，提前在固定容器裏裝好水，再將生肉放進裏麵清洗，洗淨後再仔細清洗容器、洗碗池以及你的手。另外還要注意的是，切生肉最好用單獨的案板和道具，保存生肉時，也建議用單獨的包裝，避免它感染冰箱裏的其他食物。

流言4

流言內(nei) 容：用紙巾包食物或擦拭餐具、水果，安全又衛生？

真相：不一定。

不同品牌、用途的紙巾有著各自的製造標準，很多紙巾不一定能直接接觸食品。分析：由於(yu) 用途不同，我們(men) 生活中常見的紙巾也都有不同的製造與(yu) 消毒要求，它們(men) 主要有兩(liang) 大類：衛生紙、紙巾紙。衛生紙的執行標準是 GB/T 20810，紙巾紙的執行標準則是 GB/T 20808，數字雖然相似，標準卻千差萬(wan) 別。首先，在含菌量上。紙巾紙要求細菌含量<200cfu/g，真菌含量<100cfu/g。而衛生紙的則要求細菌含量<600 cfu/g，真菌菌落總數沒有規定。其次，紙巾紙不能含有遷移性熒光增白劑，而衛生紙在這一點上沒有明確要求。因此，不建議用衛生紙來直接接觸食物。廚房用紙雖然可以用來廚房清潔，但也不是所有廚房用紙都能接觸食物，要看它是否同時符合 GB/T 26174-2010 和 GB 4806.8-2016 這兩(liang) 項標準。如果實在想用一次性的紙製用品來包裹食物，建議選擇質檢合格的烘焙用紙。

流言5

流言內(nei) 容：洗碗後要立刻用毛巾擦幹，這樣更安全衛生？

真相：並非如此。反複使用的毛巾不一定幹淨，可能會(hui) 導致碗、碟等廚具在洗淨後再次被汙染。

分析：廚房裏的毛巾，大多是重複利用的，在這個(ge) 過程中，看似幹淨的毛巾，會(hui) 逐漸變成細菌聚集地。中華預防醫學會(hui) 發布的《中國家庭廚房衛生調查白皮書(shu) 》指出：一塊全新抹布，用了一周後，上麵的細菌數量會(hui) 高達 22 億(yi) 個(ge) 。大多數家庭都很難做到一周一換，往往是用到破損，細菌數量想想都可怕。用它去擦剛洗好的碗碟，無疑是把細菌轉移到上麵。而且，在擦拭過程中被浸濕的毛巾，很難在接下來的擦拭中把碗碟上的水分完全清除幹淨，而是會(hui) 留下一道道水印，很多人習(xi) 慣擦完碗碟之後就摞起來放在櫃子裏，這也會(hui) 加快微生物的繁殖。正確的做法是：可以適當偷個(ge) 懶。確保衝(chong) 洗幹淨之後，將其放在瀝水籃中，自然控幹。等到完全沒有水分，再放進櫃子裏。

流言6

流言內(nei) 容：每天用洗液清洗私處，洗洗更健康？

真相：該做法不正確。

市麵上的婦科洗液往往品種繁多，質量也參差不齊，使用不當會(hui) 有負麵作用，且女性私處本身有自淨能力，無需天天用洗液來清潔。分析：婦科洗液共有四類：消字號、妝字號、械字號、國藥準字號。它們(men) 各自的用途也不同。比如，妝字號能掩蓋不良氣味，但卻起不到治療的作用。而械字號屬於(yu) 二類醫療器械，適用於(yu) 陰道炎、外陰炎和宮頸炎患者的局部感染等症狀，國藥準字號同樣具有明確的治療範圍與(yu) 作用，最好在醫生的建議下使用。消字號有消毒殺菌的作用，不過隻能短時間使用，長時間則會(hui) 破壞女性外陰部的自淨環境。事實上，女性陰道內(nei) 寄居了多種微生物，並在乳酸杆菌的作用下維持相對穩定的狀態，以抵禦外來細菌的侵入。特別是處於(yu) 經期、孕期、哺乳期或患處有出血、破損的女性，在洗液的選擇上，更要慎重。若發現身體(ti) 不適，最好先就醫，詢問醫生，不要自行用藥，以免掩蓋真正的病因。而對於(yu) 私處的清洗，若無明顯異樣，隻需要每天洗澡時用溫水清洗即可。

流言7

流言內(nei) 容：飯後及時用牙簽剔牙，衛生又幹淨？

真相：不建議這樣做。

牙簽隻能清除牙齒表麵上能看到的殘渣，無法徹底清潔牙齒，並且尖銳的牙簽可能會(hui) 損傷(shang) 牙齦，引發其他健康風險。分析：牙簽尖端處通常極為(wei) 鋒利，尾部較寬，剔牙時，由於(yu) 很難看清口腔裏的環境，稍不注意就會(hui) 戳傷(shang) 牙齦，若牙齦受損導致退縮，可能會(hui) 讓牙縫越來越大，也更容易塞牙。另外，牙簽再細，能鑽的空隙也有限，所以它隻能清除掉明顯塞住牙齒的殘渣，無法完全清理牙縫中的殘渣與(yu) 細菌。想在不傷(shang) 牙的同時且對牙齒及口腔進行全麵的清潔，建議使用牙線以及衝(chong) 牙器。

流言8

流言內(nei) 容：上廁所味道難聞，中途衝(chong) 衝(chong) 水更衛生？

真相：不建議這樣做。

每次在上廁所的時候中途衝(chong) 水，其實都是讓你的臀部與(yu) 各類細菌來一次親(qin) 密接觸。分析：很多人在上廁所時受不了難聞的氣味，會(hui) 選擇中途衝(chong) 水。這樣一來，氣味是少了，細菌卻被鋪得很均勻。這是因為(wei) ，在衝(chong) 水時，馬桶內(nei) 的空氣裏會(hui) 迅速充斥一種名為(wei) “氣溶膠羽流”的微小液滴，它們(men) 會(hui) 在肉眼看不到的情況下，向上漂浮，並持續在空氣中遊蕩。有研究表明，比起關(guan) 上馬桶蓋衝(chong) 水，開蓋衝(chong) 水後，廁所中被檢測到的細菌濃度要多出 10 倍。也就是說，如果你在上廁所中途衝(chong) 水，臀部以及腿部就會(hui) 充當馬桶蓋的作用，那些細菌會(hui) 直接濺在你的皮膚上。如果糞便的味道過於(yu) 惡臭，也許這是在提示你，胃腸道出現了某些問題。長期觀察過後，若發現糞便顏色、性狀也發生了改變，最好去醫院進行正規檢查，排查問題。

作者丨李米 科普創作者

審核丨張宇 中國疾病預防控製中心 研究員/博士 國家健康科普專(zhuan) 家

唐芹 中華醫學會(hui) 科學普及部主任 研究員 國家健康科普專(zhuan) 家

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