茶知道

世人皆知，顏真卿（709-785年）是中國曆史上具有影響力的大書(shu) 法家，陸羽（733-804年）是中國曆史上著名的茶學家，卻未必知道二人因茶結緣，並成為(wei) 頂級茶友，又因茶而為(wei) 當世及後世作出了巨大的貢獻。

撫琴獻茶聯手救忠良

749年，監察禦史顏真卿與(yu) 平民陸羽掌握了權臣李林甫、楊國忠陷害太子、殘害忠良的犯罪證據，正苦於(yu) 無法將真相麵聖。趕上唐玄宗李隆基欽點顏陸二人於(yu) 三月三日覲見赴宴。

當天，顏真卿撫琴彈《流水》，陸羽點爐煎茶湯，演繹“魚目初升”“湧如連珠”“騰波鼓浪”之水的三沸。當琴止音落時，陸羽把香氣四溢的茶湯高舉(ju) 頭頂，將江陵清溪玉泉山仙人掌茶獻給李隆基品嚐，同時道出茶的生產(chan) 、製作、功效，以及曆史典故。一琴一茶，引起了李隆基的注意，他當場誇獎二人一番——撫琴獻茶可謂用心了，並拿出蒙頂貢茶請陸羽煎了以謝之。借機，二人巧妙地舉(ju) 報了陷害忠良的貪官，成功拯救太子並讓忠良得以平反。

煎茶巧解顏軍(jun) 補給難

753年，安史之亂(luan) 期間，盡管顏真卿擔任太守的太原郡防守嚴(yan) 密，顏軍(jun) 也奮力抗擊攻城叛軍(jun) ，但逐漸麵臨(lin) 軍(jun) 費短缺、軍(jun) 心渙散、城池失守等困境。陸羽主動來到顏真卿身邊，為(wei) 其排憂解難。

陸羽在軍(jun) 隊夥(huo) 房為(wei) 將士煮茶時，眼前鹽罐讓他茅塞頓開——用官銀買(mai) 斷景城鹽業(ye) ，進行售賣，將賣鹽所得之利潤充當軍(jun) 糧軍(jun) 費。聞罷，顏真卿當即誇讚陸羽為(wei) “當世奇才”，認為(wei) 此計既為(wei) 他解了燃眉之急，為(wei) 抗敵贏取了時間，也讓滿城百姓免遭生靈塗炭。事實證明，陸羽為(wei) 激發太原郡守城官兵鬥誌功不可沒。

智鬥假茶師得極品茶

772年，顏真卿任湖州刺史時，陸羽已享有大唐“茶山禦史”稱號，能製作出最好的紫筍茶。因此，民間也出現了假陸羽。為(wei) 揪出假冒者，清明這天，顏陸二人在湖州與(yu) 常州交界的顧渚山境會(hui) 亭舉(ju) 辦鬥茶大會(hui) ，巧施妙計打假。

大會(hui) 由盧仝擔任品茶師，用陸羽的“茶道二十四器”衝(chong) 泡湖州、常州兩(liang) 地茶葉，從(cong) 中選出極品茶作為(wei) 貢品。隨後請出陸羽親(qin) 自泡茶，由盧仝品鑒，進而讓當地紫筍茶茶農(nong) 共享貢茶之榮光，也迫使“一直阻止紫筍茶發展的”假陸羽不得不顯形……此次鬥茶，一是讓兩(liang) 州官府查清了茶事之弊，還茶農(nong) 公道；二是為(wei) 大唐找到了極品茶。同時，顏真卿用陸羽的《茶經》及“茶道二十四器”作為(wei) 獎品，獎勵了鬥茶大賽的前十名，“以溯本清源，端正視聽”。

顏真卿認為(wei) ，陸羽的《茶經》乃天下第一部研究茶事之專(zhuan) 著，它追根溯源，精密論述茶之源流、製茶之具、製茶之法、煎茶之器、飲茶之規等。此後，“茶道二十四器”大行天下，《茶經》流傳(chuan) 千年。

助力“茶神”著書(shu) 立說

顏真卿任湖州刺史期間，因陸羽建於(yu) 苕溪邊的草廬受戰亂(luan) 影響，無法安居，便在苕溪之濱為(wei) 他新建一座青塘別業(ye) ，助其安心鑽研茶事。

當《韻海鏡源》初步成書(shu) 後，顏真卿為(wei) 酬謝陸羽為(wei) 此書(shu) 所付出的心血，還在杼山東(dong) 南，自己出資、親(qin) 自督造，為(wei) 陸羽修建了一座由陸羽親(qin) 自設計樣式、題名為(wei) “三癸亭”的新亭子。在杼山妙喜寺舉(ju) 辦、《韻海鏡源》全體(ti) 編輯人員參加的慶賀茶會(hui) 上，顏真卿作《題杼山癸亭得暮字》，稱“欻構三癸亭，實為(wei) 陸生故”。陸羽遊杼山折桂相贈，顏真卿即席寫(xie) 詩《謝陸處士杼山折青桂花見寄之什》作答。從(cong) 顏真卿的《杼山妙喜寺碑》可知，“三癸亭”矗立於(yu) 妙喜寺東(dong) 南，與(yu) 妙喜寺遙遙相對，位置高於(yu) 妙喜寺，居高臨(lin) 下，四方勝景盡收眼底，可見他對茶友陸羽的一片真情。

合力達成辭典編纂宏願

顏真卿自進入仕途後，便萌生集結當世英才，共同編纂一部《韻海鏡源》辭典的宏願，結識陸羽後視為(wei) 知音，請其擔任該書(shu) 的主要編者，負責校理文字，增補遺漏等事。同樣，陸羽聽說書(shu) 名，便道出了顏真卿起此《韻海鏡源》書(shu) 名的寓意：“集天下之音韻，是為(wei) 韻海。為(wei) 學術之鏡照，是為(wei) 鏡源。此名著實典雅恢宏，意蘊深遠。”顏真卿請陸羽參與(yu) 此書(shu) 的編寫(xie) ，使其有了閱讀大批典籍的機會(hui) ，從(cong) 而使得辭典中《茶經》的內(nei) 容得以進一步充實。

773年，由顏真卿主持編修、陸羽鼎力相助的《韻海鏡源》辭典大功告成，該書(shu) 依照其當初的構想，收集囊括關(guan) 於(yu) 文字、書(shu) 法、音韻、山經、永誌、輿地等優(you) 異著述，共計360卷。當然，該書(shu) 也收錄了陸羽的《茶經》等4種53卷作品，為(wei) 《韻海鏡源》增添了精彩。

（作者係中國農(nong) 業(ye) 大學出版社副編審、中國科普作家協會(hui) 農(nong) 業(ye) 科普創作專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 委員）

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