版權歸原作者所有，如有侵權，請聯係我們(men)

營養(yang) 課進行時

時下，大家歡度春節的形式，早已不局限於(yu) 全家人圍坐一起，越來越多的人開始選擇旅行過春節。民以食為(wei) 天，旅途中的飲食當然重要，否則再美好的風景也會(hui) 變得乏味。

維持能量的主食要充足

旅途中的一日三餐往往沒有規律，但能量的消耗一直存在，所以準備一些簡單又能迅速提供能量的主食至關(guan) 重要。比如，獨立包裝的麵包、饃片，可以很快為(wei) 身體(ti) 提供能量。如果坐高鐵或火車出行，還可以帶上方便麵。

同時，即食的燕麥粥、八寶粥也是優(you) 質之選，它富含膳食纖維和多種維生素，能夠提供持久能量，維持飽腹感，而且食用方便。再搭配上如腰果、巴旦木、核桃等富含優(you) 質脂肪和蛋白質的堅果，能進一步補充身體(ti) 所需的能量和營養(yang) ，確保旅途中精力充沛。

優(you) 質蛋白必不可少

在旅途中，由於(yu) 環境、溫度、菌群等各方麵的變化，以及跟密集人群的接觸，都可能讓身體(ti) 產(chan) 生不適，充足的優(you) 質蛋白質能提升人體(ti) 免疫力，飲食中不可或缺。

比如，真空包裝的雞蛋、豆幹、奶製品等都是優(you) 質蛋白質的良好來源。牛肉幹也是不錯的選擇，它富含蛋白質，肉質緊實有嚼勁，既能補充能量，又能滿足口腹之欲，而且便於(yu) 攜帶和保存，是旅途中的理想零食。

選擇一舉(ju) 兩(liang) 得的蔬果

食用水分充足的新鮮蔬果，不僅(jin) 能緩解因車內(nei) 幹燥環境導致的口渴，還能提供充足的維生素C、鉀和膳食纖維。

旅途中，應選擇吃起來方便又不怕擠壓的蔬果，比如洗幹淨的黃瓜、蘋果、梨、聖女果、火龍果等。還有幹棗、葡萄幹、藍莓幹、西梅幹等果幹也可以帶一些，它們(men) 體(ti) 積小利於(yu) 攜帶，口感酸酸甜甜，既能當零嘴，又能迅速補充糖分和能量，增加飽腹感。

帶足飲用水和熱乎食物

冬季氣溫低，盡量不要喝冷水。自駕遊的話，除了在後備箱放兩(liang) 箱礦泉水，建議再帶一兩(liang) 個(ge) 大保溫水壺的熱水。此外，牛奶、袋裝豆漿、杏仁露等飲品，可以迅速補充能量，防止低血糖，適合長途駕駛的司機。

春節期間，多數地方氣溫較低，一旦遇上長時間堵車，一些即食的熱乎食物就顯得很重要了。比如自熱火鍋等，這類食品豐(feng) 富，有多種口味可供選擇，隻需簡單操作，就能在短時間內(nei) 享受到熱氣騰騰的美食，滿足味蕾的同時也溫暖了身體(ti) 。不過，不建議在行進的車上享用這類食物，以免被燙傷(shang) 。

健康品嚐沿途特色美食

旅行中，品嚐一些地方的特色美食是必選項。但是，享用美食的前提是保障飲食安全。

北方寒冷，盡量選擇熱乎的食物，以免涼上加涼，造成腹痛腹瀉，耽誤行程還遭罪。而在氣候相對溫暖的南方，就要注意食品安全問題了，像早早切開的水果、不確定製作時間的小涼菜，以及特色生食，腸胃不好的人，盡量不要嚐試。

用餐前，一定要洗手，可以攜帶便攜式的洗手液或消毒濕巾，確保雙手清潔，減少病菌的傳(chuan) 播。

確保營養(yang) 均衡

品嚐各地特色美食，也要做到營養(yang) 均衡。如果是在餐廳就餐，盡量葷素搭配著點菜，兼顧蛋白質、維生素和膳食纖維的攝入。在選擇主食時，考慮粗細搭配，除了常見的白米白麵，還可以點一些玉米、紅薯、雜糧飯等作為(wei) 主食的補充。

春節期間，各地美食眾(zhong) 多，雖然很難控製每餐隻吃七八分飽，但也要及時提醒自己和家人，進餐時細嚼慢咽，不要暴飲暴食。

如果已經感覺腸胃脹滿、消化不良，也可以準備一些健胃消食片或山楂片等有助於(yu) 消化的藥品或食品。同時，飲食上要適當減少油膩和辛辣食物的攝入，多吃一些清淡易消化的食物，給腸胃減輕負擔。

總之，春節出行遊玩，通過合理安排飲食，既能滿足味蕾的享受，又能保障身體(ti) 健康，在歡樂(le) 的節日氛圍中，盡情享受旅途的美好風光。

（作者係中國檢驗檢測學會(hui) 科普講師、首都保健營養(yang) 美食學會(hui) 理事）

歡迎掃碼關(guan) 注深i科普！

我們(men) 將定期推出

公益、免費、優(you) 惠的科普活動和科普好物！