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在購買(mai) 洗滌劑時，各種選擇常常令人眼花繚亂(luan) 。選什麽(me) 樣的洗滌劑才能洗得又幹淨又劃算？漂白洗滌劑、加酶洗滌劑、洗衣粉還是洗衣液？

了解其中的化學原理有助於(yu) 回答這些問題。

什麽(me) 是洗滌劑

洗衣粉和洗衣液中的活性成分都是一類叫做表麵活性劑的化學物質。它們(men) 通常是帶電分子或離子型分子，結構具有親(qin) 水和親(qin) 油兩(liang) 個(ge) 部分，使之能夠和油脂或汙垢結合並從(cong) 織物上分離，懸浮在水中。而後，這些物質還會(hui) 與(yu) 空氣結合形成接觸大量泡沫。

重要的是，溶解在水中的金屬鹽會(hui) 限製表麵活性劑的性能。例如，硬水中含有大量鈣離子和鎂離子，很容易與(yu) 表麵活性劑反應，形成皂垢。對此，現在的洗衣粉會(hui) 使用磷酸鹽、軟水劑和其他金屬螯合劑來防止皂垢的形成。不過，磷酸鹽會(hui) 導致淡水中的藻類大量繁殖，因此在現有洗滌劑配方中含量較少。

許多產(chan) 品中還含有熒光增白劑。這些化學物質可以吸收紫外線，使衣服看起來“更白”或“更亮”。

一般洗滌劑裏也會(hui) 加入香精，這雖然不是清潔必需，但卻會(hui) 給衣服一種“清新”的感覺。此外，一些洗滌劑中還含有酶。

洗衣粉裏有什麽(me)

洗衣粉中最關(guan) 鍵的成分是防皂垢成分，不過其含量最高的成分卻是鹽，用以增加體(ti) 積並防止結塊，比如硫酸鈉。另一種常用的鹽是碳酸鈉，能與(yu) 油脂和汙垢發生化學反應，使其易溶於(yu) 水。

此外，洗衣粉中還常常含有過碳酸鈉等氧化劑，這是碳酸鈉與(yu) 過氧化氫的穩定化合物，溶於(yu) 水後會(hui) 分解為(wei) 氧氣、水、碳酸鈉，起到氧化漂白的效果——這也是以水為(wei) 主要成分的洗衣液不添加過碳酸鈉的原因。此外，洗衣粉中一般會(hui) 添加漂白活化劑——四乙酰乙二胺，以激活過碳酸鈉，在常溫下產(chan) 生溫和漂白的效果。過碳酸鈉也是爆炸鹽和洗衣機槽清洗劑的主要成分，能夠去除果漬、血漬、油漬等頑固汙漬，並且有一定殺菌的作用。

從(cong) 化學上來看，洗衣粉的優(you) 勢在於(yu) 成分可按需配製混合，並保持固體(ti) 形態，你可以在洗衣粉中看到不同的顆粒。另外，洗衣粉中的香精不是必需成分，但的確會(hui) 留下一種幹淨的感覺。

洗衣液裏有什麽(me)

洗衣液裏主要含有水，還包括堿鹽、金屬螯合劑、軟水劑和表麵活性劑。它們(men) 必須在瓶中形成穩定的體(ti) 係，並在洗滌過程中協同起效。

洗衣液中的表麵活性劑通常根據是否帶電，被分為(wei) 離子型或非離子型。非離子型表麵活性劑一般是液體(ti) ，所以不適合用在洗衣粉中。它們(men) 可以使油懸浮於(yu) 水中，阻止皂垢的形成。

通常而言，洗衣液中還含有防腐劑，以防止微生物滋生。但洗衣液一般隻含有熒光增白劑，不像洗衣粉那樣還含有可以殺菌的過氧化物漂白劑。因此，倘若主要使用洗衣液進行洗滌，洗衣機內(nei) 更容易滋生黴菌，衣物上的細菌也更容易互相傳(chuan) 染。

近年來，商家還會(hui) 把高濃度的洗衣液包裹在膠囊中，做成方便添加的洗衣凝珠。不過，使用洗衣凝珠時，用戶很難靈活調整用量。

此外，洗滌劑中的酶是一種天然蛋白質，能催化並加速化學反應，去除某些汙漬。顧名思義(yi) ，脂肪酶可以分解脂肪，蛋白酶可以分解蛋白質，而澱粉酶和甘露聚糖酶能分別分解澱粉和糖。但高溫會(hui) 破壞酶的結構，使其失效，因此一般建議在 15-20 攝氏度的溫水中使用含酶洗滌劑。

至於(yu) 究竟該選洗衣液還是洗衣粉，多了解點化學，你也許就能根據自己的需求選擇合適的洗滌劑。

參考文獻

[1]https://theconversation.com/whats-the-difference-between-liquid-and-powder-laundry-detergent-its-not-just-the-obvious-239850

策劃製作

來源丨環球科學（ID：huanqiuekexue）

作者丨Nathan Kilah

翻譯丨馬一瑗

責編丨何通

審校丨徐來、林林

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