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隨著生活水平的提高，人們(men) 對健康的關(guan) 注度也越來越高，於(yu) 是種種號稱“零脂肪”“無蔗糖”“非油炸”的“健康食品”闖入了大眾(zhong) 的視野，贏得了不少人的青睞。但這些所謂的“健康食品”真的更健康嗎？
“零脂肪”乳酸飲品普遍存在高糖問題
很多顧客喜歡購買(mai) “零脂肪”乳酸飲品，覺得這種飲品更加健康。但中國農(nong) 業(ye) 大學食品科學與(yu) 營養(yang) 工程學院副教授範誌紅在接受《生命時報》采訪時指出，“零脂肪”乳酸飲品普遍存在高糖問題。中國農(nong) 業(ye) 大學功能乳品重點實驗室胡長利博士表示，乳酸飲品如果不加糖會(hui) 像醋那麽(me) 酸，消費者很難接受。因此，與(yu) 普通乳酸飲品相比，“零脂肪”乳酸飲品並不一定更健康，而且這種飲品不適合糖尿病患者和需要控製體(ti) 重的人飲用。
“無蔗糖”不等於(yu) “無糖”
不少人認為(wei) “無蔗糖”食品就是“無糖”食品，適合糖尿病患者和肥胖人群食用，但國家公共二級營養(yang) 師吳小琴在接受《南昌日報》采訪時表示，“無糖”食品是指在生產(chan) 過程中不再額外添加任何“糖”的食品，這些“糖”包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、蜂蜜等，而所謂的“無蔗糖”食品隻是沒有添加蔗糖而已，但為(wei) 了保證食品的口感，廠商往往會(hui) 在“無蔗糖”食品中添加其它“糖”。所以，“無蔗糖”食品並不一定就更加健康。
“非油炸”並不代表“低脂”
按字麵意思來理解，很多人覺得“非油炸”食品的油脂含量較低，但據《北京晚報》報道，與(yu) “油炸”食品相比，“非油炸”食品僅(jin) 僅(jin) 是在工藝上避免了高溫烹製的過程，其油脂含量並不一定就低。因此，“非油炸”食品並沒有人們(men) 想象中的那麽(me) 健康，人們(men) 在食用“非油炸”食品的時候，同樣需要控製食用量。
吃什麽(me) 樣的食品才能保持健康呢？
據《農(nong) 民日報》報道，人體(ti) 必需的營養(yang) 素分為(wei) 六大類，分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖類）、維生素、礦物質和水。這幾種營養(yang) 素缺一不可，而且還要合理搭配，無論哪種營養(yang) 素過多還是缺失都不利於(yu) 人體(ti) 健康，因此，在選擇食品的時候要注意營養(yang) 均衡。
此外，還可以根據自身情況多進食一些雜糧、蔬菜、水果等。據環球網報道，多吃一些雜糧，如玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥等，可以加速腸道蠕動，促進排便排毒；多吃綠色蔬菜、水果等，可以補充人體(ti) 所需的維生素，加速身體(ti) 代謝。（盛瑞瑞）
本文由北京中醫藥大學東(dong) 直門醫院陳信義(yi) 主任醫師專(zhuan) 家團隊進行科學性把關(guan) 。
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