發明作品示意圖 

從(cong) 《工程學導論》課堂上萌生的一個(ge) 思路，上海交通大學學子將“給筷子戴口罩”的想法變成現實。近日，《中國科學報》記者獲悉，上海交通大學一支由學生組成的研發團隊發明了“金鍾叉”，為(wei) 避免餐桌疾病傳(chuan) 播和感染提供了一個(ge) 物美價(jia) 廉的解決(jue) 方案。更值一提的是，該方案將很快從(cong) 實驗室走向市場。

“金鍾叉”的主要發明人由上海交通大學機械與(yu) 動力工程學院、電子信息與(yu) 電氣工程學院、醫學院等專(zhuan) 業(ye) 學生組成，項目負責人陳心佩稱，牽頭該項目的初衷是希望解決(jue) 幽門螺杆菌患者反複治療、反複感染的問題——他們(men) 期待“金鍾叉”像武俠(xia) 小說中的“金鍾罩”功夫一樣守護人們(men) 身體(ti) 健康。

合餐製易帶來疾病傳(chuan) 播，筷來箸往常常為(wei) 病菌擴散打開方便之門。為(wei) 避免共餐交叉感染，公筷製和分餐製是對抗共餐交叉感染的有效途徑，但是這兩(liang) 種方法要麽(me) 操作較為(wei) 繁瑣，要麽(me) 與(yu) 我國飲食習(xi) 慣不符。

受該校在線課程《工程學導論》的啟發，陳心佩等人萌生了發明“金鍾叉”的想法。

從(cong) 人戴口罩得來靈感，研究團隊最終決(jue) 定為(wei) 中式筷子設計一件能快速靈活穿戴的“口罩”。這個(ge) “口罩”其實是一個(ge) 保護套——其前端采用叉勺形態設計，從(cong) 而實現比筷子更豐(feng) 富的取菜功能——用戶在用餐過程中先通過筷子夾取保護套，隨後通過保護套取菜到自己餐盤內(nei) 後，再脫離保護套使用筷子進餐。整個(ge) 用餐過程可在筷子不離手的情況下實現公筷、私筷狀態切換。

實踐證明，該方案比公筷效率更高，且不存在公私筷弄亂(luan) 的問題。此外，他們(men) 還在保護套上采用抑菌塗層技術，以進一步降低潛在的交叉感染風險。

產(chan) 品設計中最難克服的是生產(chan) 工藝問題：要確保用筷子夾取保護套後在取菜過程不鬆動，這需要材料有一定硬度的同時具備彈性。通過與(yu) 浙江餐具生產(chan) 企業(ye) 溝通並反複測試，他們(men) 最終找到一款彈性材料，較好地解決(jue) 了這個(ge) 問題，並完成了專(zhuan) 利和商標注冊(ce) 。

近日，該團隊獲得相關(guan) 企業(ye) 數百萬(wan) 元投資進行產(chan) 品量產(chan) ，“金鍾叉”產(chan) 品將於(yu) 近期投放市場。從(cong) 課程作品設計到市場落地時間非常短，這得益於(yu) 學校雙創體(ti) 係給予的軟硬件支持。

“雖然這是學生設計的一個(ge) 小發明，但卻很實用很有意義(yi) 。”該校工程學導論課程管理教師樂(le) 金偉(wei) 表示：“工程學導論課程非常側(ce) 重拓展學生視野和外部資源整合，比如我們(men) 經常邀請各領域投資人作為(wei) 評委參加學生結業(ye) 課程項目展。同時，上海交通大學是全國首批雙創示範基地，有非常完善的師生雙創體(ti) 係，在整個(ge) 過程都能給予支持。”

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