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中國注冊(ce) 營養(yang) 師 劉萍萍
俗話說，“一頓吃傷(shang) ，十頓喝湯”，意思是說，隻要一頓飯讓胃腸受傷(shang) 了，十頓飯都沒有胃口，隻能靠喝湯來養(yang) 。金元醫家李東(dong) 垣認為(wei) ：“飲食自倍，腸胃乃傷(shang) ”。這句話也在提醒人們(men) ，吃飯要注意控製好量，把握好度。
從(cong) 現代營養(yang) 學的角度分析，暴飲暴食的確會(hui) 傷(shang) 害腸胃，但腸胃受傷(shang) 了，頓頓喝湯並不能解決(jue) 問題。湯中有遊離氨基酸、肽類、B族維生素等容易吸收的成分，其中穀氨酸等鮮味成分還有助增加食欲，對於(yu) 消化不良的人來說，喝清淡少油鹽的湯有一定益處。不過，湯中營養(yang) 有限，隻喝湯無法滿足人體(ti) 對各種營養(yang) 素的需求，更無法從(cong) 根本上解決(jue) 胃腸受傷(shang) 的問題。如果出現明顯不適，或本身就有胃腸疾病的情況，一定要及時就醫治療，不可一味想著吃什麽(me) 食物養(yang) 胃，而忽視真正的病情。如果隻是單純吃太多引起消化不良，除了適當少吃，飲食上還要做到以下幾點。第一，多吃菜少吃肉。最好是吃一些少油少鹽烹調做出來的蔬菜，比如白灼菜心、水煮西蘭(lan) 花、清蒸茄子、涼拌黑木耳。第二，吃些全穀物。這類食物含有更多膳食纖維、B族維生素、礦物質以及酚類等營養(yang) 或活性成分，對於(yu) 恢複腸胃功能有一定好處。剛開始可以選擇一些相對容易消化的食材，比如山藥、紫糯米、糙米、小米，等腸胃功能恢複了再吃綠豆、紅小豆等相對難消化的食材。第三，盡量不要喝酒。酒精對肝髒有直接的毒性作用，會(hui) 幹擾脂類、糖類和蛋白質等營養(yang) 物質的正常代謝，同時也影響肝髒的正常解毒功能。第四，食物趁溫熱吃。相比放涼的食物，溫熱的食物更有助於(yu) 消化。如果實在吃得太多，消化負擔過重，也可以考慮吃一些助消化的非處方藥，具體(ti) 建議在醫生或藥師指導下服用。▲
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