現在正是荔枝大量上市的季節，再加上今年荔枝的價(jia) 格較往年有所下降，清爽甜蜜的冰鎮荔枝無疑成為(wei) 很多人的夏日解暑神器。

不過，如果你真的打算效仿宋代大吃貨蘇軾“日啖荔枝三百顆”，恐怕會(hui) 患上傳(chuan) 說中“荔枝病”。

怎麽(me) 回事？荔枝竟然還有專(zhuan) 屬的“荔枝病”？

誘人的荔枝

什麽(me) 是“荔枝病”？

通常，荔枝病指的是一次性大量食用荔枝後引發的低血糖反應，包括頭暈，乏力，心慌，臉色蒼白，眩暈等症狀，嚴(yan) 重的患者甚至會(hui) 出現四肢發冷、血壓下降、呼吸困難。

荔枝病相關(guan) 報道，圖片來源網絡

你可能要問了，荔枝那麽(me) 甜，吃多了難道不是會(hui) 高血糖？怎麽(me) 反而出現低血糖症狀？而且還搞得那麽(me) 嚴(yan) 重？

想要解開這個(ge) 謎題，我們(men) 得仔細研究一下荔枝的成分及其對人體(ti) 的影響。

荔枝果肉除了含有大量的水分和果糖之外，還含有大量的次甘氨酸A和α-亞(ya) 甲環丙基甘氨酸，這兩(liang) 種物質會(hui) 影響人體(ti) 的糖異生過程，有降血糖的作用。所以，空腹食用大量荔枝時，會(hui) 引起血糖的劇烈下降。

糖異生過程，圖片來源 wikimedia

我們(men) 知道，要維持人體(ti) 的正常運轉需要一定水平的血糖，而血糖的維持與(yu) 非糖物質轉化為(wei) 糖緊密相關(guan) （這個(ge) 過程就是糖異生）。當這個(ge) 過程受到影響時，身體(ti) 就可能出現低血糖症狀。

此外，荔枝還是一種“頗具心機”的水果。荔枝果糖的甜味迷惑了大腦，讓大腦產(chan) 生“血糖一定會(hui) 升高”的錯覺。於(yu) 是，為(wei) 了維持體(ti) 內(nei) 血糖（葡萄糖）的平衡，胰島素的分泌就會(hui) 適當增加，讓血糖濃度下降，但其實荔枝並沒有提供那麽(me) 多葡萄糖。

如果吃荔枝的時候還是空腹（本身血糖水平較低），胰島素升高造成的影響就更加嚴(yan) 重，身體(ti) 難以維持血糖水平，就會(hui) 產(chan) 生各種低血糖症狀，這就是“荔枝病”了。

遭遇“荔枝病”怎麽(me) 辦？

道理我都懂，但荔枝那麽(me) 好吃，萬(wan) 一一時沒抵擋住誘惑，中了荔枝病的圈套，有什麽(me) 辦法可以緩解症狀呢？

如果症狀輕微，僅(jin) 僅(jin) 是有點頭暈、乏力、出虛汗，不必過於(yu) 擔心，平躺休息，補充一些葡萄糖（喝一些葡萄糖水，沒有的話白糖水也行），低血糖症狀很快就會(hui) 緩解。

荔枝病造成輕微低血糖，圖片來源央視網

如果症狀比較嚴(yan) 重，出現抽搐，虛脫，休克等症狀時，就要盡快去醫院尋求專(zhuan) 業(ye) 治療。

當然啦，除了事後補救，吃荔枝前也要問問自己，適不適合吃荔枝，吃多少合適。比如說，兒(er) 童、孕婦、以及糖尿病患者，就不宜多食荔枝。這些人血糖調節能力相對較差，荔枝吃太多很容易出現低血糖症狀。

兒(er) 童不適合大量食用荔枝，圖片來源見水印

“荔枝病”雖然聽上去還挺嚇人的，但隻要掌握了吃荔枝的密碼，就不會(hui) 有後顧之憂啦。

這個(ge) 密碼其實講起來非常簡單，總的來說就這幾點：要選完全成熟的新鮮的荔枝吃；要堅持適量原則；不要空腹食用；特殊人群要“淺嚐輒止”。

一般來說，健康的成年人每天吃荔枝不超過300克，兒(er) 童不超過5個(ge) 。前幾天甚至還有“成年人一次吃不要超過10個(ge) 荔枝”這樣的詞條上了熱搜，可想而知，“適量”食用非常重要。

其次，不要空腹食用荔枝，最好餐後半小時左右食用，這樣不易出現血糖驟降的情況。

患有扁桃體(ti) 炎、便秘、糖尿病的患者在食用荔枝前最好詢問專(zhuan) 業(ye) 醫生意見。產(chan) 婦、老人、病後調養(yang) 者、貧血患者雖然可以吃荔枝，但注意一次不能吃太多。

另外，還可以從(cong) 吃法上減少患荔枝病的風險，可以將荔枝去殼去核，用淡鹽水浸泡後食用。

很多地方還開發出了蘸鹽、蘸醬油等獨特的荔枝吃法，據說口感更好呢。

品種繁多的荔枝 圖片來源：騰訊網

荔枝入菜的做法也屢見不鮮。荔枝烤魚，荔枝雞球，荔枝古老肉，荔枝水晶蝦等等，都是非常美味的菜肴。

爆漿荔枝球 圖片來源：翼狼Elang 物種日曆

不說啦，我要去吃荔枝啦~

END

審核專(zhuan) 家

王國義(yi)

食品安全博士後

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