你最愛吃的雪糕是什麽(me) ？

童年的快樂(le) 小雪人

冰淇淋版雪糕可愛多

奢侈一次的夢龍

不過近日，夢龍因為(wei) 原材料的問題引起了大眾(zhong) 的討論。網友發現，國內(nei) 版夢龍成分為(wei) 大比例植物油和少量的奶粉，國外配料表中卻用牛奶，用料不一，但中外價(jia) 格卻大致一樣。

夢龍回應，國內(nei) 版的確是用植物油脂代替動物油脂，但各項指標符合國家標準，原因是“環保因素”。你如何看待呢？

其實除了這些進口的“高級”的雪糕，國內(nei) 也有雪糕的老大哥——東(dong) 北雪糕。

在一些“網紅雪糕”出現之前，東(dong) 北雪糕可以說是北方孩子的首選冰品。很多孩子長大之後依然留戀著東(dong) 北雪糕的味道。

東(dong) 北雪糕F4 圖片來源見水印

很多朋友可能會(hui) 好奇，東(dong) 北那麽(me) 冷，為(wei) 什麽(me) 會(hui) 生產(chan) 那麽(me) 多雪糕？

東(dong) 北為(wei) 啥盛產(chan) 雪糕？

東(dong) 北地區能成為(wei) 國內(nei) 雪糕界的大佬，與(yu) 地理位置，豐(feng) 富的物產(chan) 以及經濟社會(hui) 因素都密不可分。

首先，想要大規模的開設雪糕工廠，需要有優(you) 質的原材料和相對便宜的運輸成本。

東(dong) 北地區在地理位置上屬於(yu) 水源豐(feng) 富地區，而且靠近內(nei) 蒙古等優(you) 質奶源產(chan) 地，可以說是在優(you) 質雪糕原料獲取上非常具有優(you) 勢，可以用低廉的價(jia) 格購買(mai) 到優(you) 質的產(chan) 品，運輸成本也不高。

中國雪糕地圖 圖片來源：百度風趣生活雜談

其次，東(dong) 北地區冬季非常寒冷，氣溫可達零下30度，這對於(yu) 雪糕的生產(chan) 和儲(chu) 存來說非常友好，甚至可以經常看到地攤售賣的雪糕。

東(dong) 北冬季雪糕在地攤上售賣 圖片來源見水印

此外，東(dong) 北人吃雪糕的曆史很悠久。根據《哈爾濱市誌》的記載，1947年時哈爾濱就已經有50家冰棍廠，旺季每天可累計生產(chan) 140多噸雪糕。

東(dong) 北早期冰糕售賣 圖片來源：遠見電影院的遠叔叔

美味雪糕是怎麽(me) 製作的？

大家一定很好奇，那些看起來層次分明、形狀可愛的雪糕是怎麽(me) 製作出來的？我們(men) 來圍觀一下雪糕是怎麽(me) 從(cong) 流水線上送到我們(men) 手上的。

雪糕在經過原料混裝後，會(hui) 先澆築在特定的雪糕模具中，然後利用機器擠壓做出外形，切割後的雪糕胚依次放在運輸帶上，送往下一個(ge) 流程。

機器擠壓，圖片來源：搜狐華孚資訊

從(cong) 上一工序中出來的雪糕胚會(hui) 被機器批量抓起，送到下一工序進行外皮的加工。

例如，如果是巧克力脆皮類的雪糕，這類被抓起的雪糕會(hui) 被分別放置在特定的固定凹槽內(nei) ，等待巧克力的“洗禮”。

機器抓起，圖片來源：搜狐華孚資訊

機器將雪糕放入凹槽，圖片來源：搜狐華孚資訊

雪糕被固定在凹槽內(nei) 後，以頭朝下的姿勢浸泡在巧克力中。因為(wei) 雪糕胚本身溫度夠低，一段時間後，表層就會(hui) 凝固一層巧克力外皮。

雪糕外皮，圖片來源：搜狐華孚資訊

做好的雪糕會(hui) 被機器依次放置在流水線上，進行包裝。

雪糕放入流水線凹槽，圖片來源：搜狐華孚資訊

依次包裝，圖片來源：搜狐華孚資訊

挨個(ge) 做好包裝後，流水線上的工人會(hui) 把他們(men) 從(cong) 運輸帶上拿下來，打包裝箱，這樣，就是我們(men) 平常吃到的雪糕啦。

打包裝箱，圖片來源：搜狐華孚資訊

北方雪糕大賞

東(dong) 北作為(wei) 雪糕界老大哥地位，自然在雪糕口味上的研究自然也是走在前列的。

麻醬雪糕

北方人對麻醬的熱愛可以說是刻在骨子裏的，不僅(jin) 做菜要用，吃火鍋要占，糕點甜食也有麻醬口味。於(yu) 是，很多北方雪糕廠家開始研發麻醬口味的雪糕。

麻醬雪糕

你還別說，麻醬口味的雪糕，還真不錯，牛奶和麻醬的香醇混合在一起，風味更加突出了。

燒烤口味雪糕

燒烤在東(dong) 北人心中的地位可以說是至高無上的。出於(yu) 對燒烤的熱愛，催生了燒烤味雪糕的誕生。

燒烤味雪糕

據說這種口味的雪糕在製作時會(hui) 加入茴香、孜然等燒烤調味料，確實是個(ge) 重口味的雪糕了。（說不定也很好吃）

大蔥口味的雪糕

一說到大蔥，大家肯定會(hui) 聯想到山東(dong) 著名的大餅卷大蔥。是的，你沒猜錯，大蔥口味的雪糕正是山東(dong) 人發明的。

蔥味雪糕

蔥味的零食味道還是挺不錯的，不知道蔥味的雪糕味道是不是也很美味。

東(dong) 北鐵鍋燉

你吃過東(dong) 北大亂(luan) 燉的雪糕麽(me) ？東(dong) 北老牌的雪糕廠家奧雪在成功推出的蛋黃雪糕後，今年又推出了東(dong) 北鐵鍋燉這一明星產(chan) 品。

東(dong) 北鐵鍋燉雪糕

據說既有牛奶的香醇，還有肉鬆和孜然的味道，聽起來還挺不錯。

除此之外，全國各地還有很多特色雪糕。大家都吃過什麽(me) 特有口味的雪糕，評論處告訴蝌蚪君吧~

END

審核專(zhuan) 家

王桂真

國家一級營養(yang) 師

蝌蚪五線譜原創文章/轉載注明來源

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