本文專(zhuan) 家:史軍(jun) ，植物學博士，中國植物學會(hui) 科學傳(chuan) 播工作委員會(hui) 成員

秋天來了，有些人正在想著去外麵挖野菜、采蘑菇。

這些都是“暗藏殺機”的危險行為(wei) 。

大家都知道，野生蘑菇是不能亂(luan) 采亂(luan) 吃的，還沒有一種方法能把所有的毒蘑菇鑒別出來。

同時還要注意的是，一些野生植物也是有毒的，吃下去會(hui) 非常危險！

之前就有人誤食有毒植物進醫院搶救的報道。

相比蘑菇而言，一些有毒的野生植物比較容易辨別，大家記住了，下麵說的幾種常見植物都有毒，而且毒性較強，千萬(wan) 不能吃啊！

烏(wu) 頭：“吃得苦中苦，立馬ICU”

烏(wu) 頭屬植物總共有350種，廣泛分布於(yu) 北半球溫帶。我國約有167種。除海南島外，在我國台灣省和大陸各省區都有分布。集中分布於(yu) 雲(yun) 南北部、四川西部和西藏東(dong) 部的高山地帶。

烏(wu) 頭屬植物很容易識別，小花朵像古代士兵的頭盔，小果子就像雞爪。烏(wu) 頭的顏值是不錯，但全株有毒，最毒的部分還在它們(men) 的根部，因顏色發黑故而有烏(wu) 頭之稱。

烏(wu) 頭中主要的毒素是烏(wu) 頭堿，這種毒素可以作用於(yu) 迷走神經，先讓心跳放緩，然後讓心跳加速。烏(wu) 頭堿的中毒劑量隻要0.3毫克，而致死劑量也隻要3-5毫克。

通常烏(wu) 頭屬植物有兩(liang) 個(ge) 用途，製造箭毒以獵射野獸(shou) ，做土農(nong) 藥保護農(nong) 作物。

2015年9月9日，雲(yun) 南大理賓川縣就發生了一起嚴(yan) 重的烏(wu) 頭中毒事件，二十多人吃了草烏(wu) 燉豬腳，結果當即造成6人死亡，21人被送往醫院急救。

為(wei) 什麽(me) 有人要“拚死”吃烏(wu) 頭呢？有人認為(wei) 在入冬之前吃了烏(wu) 頭，可以讓身上暖和起來，抵禦疾病。然而這裏所謂的“暖和”，其實是輕微中毒的症狀。

還要注意的是，烏(wu) 頭的花蜜也是有毒的！蜜蜂采集這樣的花蜜釀造的蜂蜜也是有毒的。所以大家還要盡量避免食用野蜂蜜。

鉤吻：斷腸草絕非浪得虛名

鉤吻是馬錢科鉤吻屬植物。馬錢科可以說是毒物雲(yun) 集，馬錢子和箭毒馬錢都是凶猛毒藥。

鉤吻的長相很可愛，很像金銀花，但是千萬(wan) 不要靠近。它們(men) 就是《神雕俠(xia) 侶(lv) 》中提到的劇毒物斷腸草。

鉤吻中含有鉤吻素是一類效力極強的神經抑製劑，這些毒素會(hui) 抑製呼吸和運動神經的工作，甚至會(hui) 直接讓心肌停止收縮。

中毒後，心跳和呼吸會(hui) 逐漸放緩，四肢肌肉也失去控製，最終因為(wei) 呼吸係統麻痹死亡。其實這跟“斷腸”好像不太搭邊……

那麽(me) 如何辨別呢？鉤吻與(yu) 金銀花的區別很明顯，且不說枝條葉片上有沒有絨毛的區別，單單是鉤吻的花朵不會(hui) 變色這點就是很明顯的區分標誌。

另外，鉤吻有特別的苦味，而且特別苦！因而能引起人的極大警覺。

通常情況下人中了鉤吻的毒，會(hui) 有兩(liang) 種情況。

一種是誤采誤食，如曾經有患者把鉤吻斷腸草誤認為(wei) 是“涼茶”，吃下了約20克葉片，還好經過搶救脫險。

另一種是混入了一些常規的食材。在野外，鉤吻經常與(yu) 五指毛桃混生在一起生長，而五指毛桃的根是常用燉湯材料。采挖五指毛桃的時候，如果混入了鉤吻的根，就可能會(hui) 引發悲劇。

事實上，舌頭對苦味的敏感，也是人體(ti) 經過長期進化得來的自我保護機製之一，避免我們(men) 吃下有毒的東(dong) 西。

蓖麻：種子很“不好惹”

蓖麻是一種特別有用的經濟作物。蓖麻種子中含有大量的蛋白質，占到了蓖麻籽重量的33%-35%，是非常優(you) 良的飼料來源。

除了蛋白質，蓖麻中還含有很多油脂，在工業(ye) 上用途廣泛，出現在各種塗料和內(nei) 燃機的潤滑油中。

但是蓖麻的種子要特別注意，因為(wei) 其中含有凶猛的蓖麻毒素。

蓖麻毒蛋白是一種毒性非常誇張的毒素，致死量隻有2毫克，比眼鏡蛇的蛇毒還要厲害很多！它通過抑製核糖體(ti) 的活性導致細胞死亡，並最終導致患者死亡。

蓖麻毒蛋白的性質相當穩定，在通常的堿性、酸性條件下都很難被破壞。更糟糕的是，目前還沒有針對蓖麻毒素的有效解毒方法。隻能通過催吐和緩解症狀等處理方式來減輕中毒的影響。即便搶救成功，很可能會(hui) 留下器官損傷(shang) 等後遺症。

萬(wan) 幸的是，在一般的蓖麻種子中，蓖麻毒蛋白的含量不高。成人通常在吃下8粒以上的種子才會(hui) 出現中毒現象。但是，量大之後依然有性命之憂，若誤食種子過量（小孩2-7粒，成人約20粒）後，很可能會(hui) 致命！

既然這些植物這麽(me) 毒

那麽(me) 該如何避免中毒呢？

其實方法非常簡單

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