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今天周一，根據我的經驗，周一往往沒什麽(me) 胃口。今天我打算好好給大家開開胃！開胃菜就是——

油魚！

這麽(me) 大個(ge) ，夠不夠吃？

圖片來源：nzherald.co.nz

油魚，又叫噴射魚、屁股流油魚、便秘救星魚、瀉藥魚……但從(cong) 這些稀奇古怪的外號，你就能知道它最大的特點，就是從(cong) 菊出發，潤澤馬桶。

光聽別人說可不行，這次我們(men) 請來作者Jerez S親(qin) 身體(ti) 驗了一回吃油魚。以下是她在馬桶上發來的體(ti) 驗報告，敬請品味。

當一個(ge) 人選擇吃油魚的時候

當一個(ge) 人選擇吃油魚的時候，期待的從(cong) 來不是一場舌尖上的盛宴，而是一場馬桶上滴滴答答的舞蹈。吃油魚是一定會(hui) 屁股流油，菊花冒油的，但怎麽(me) 流、怎麽(me) 冒，依然是一場值得親(qin) 身體(ti) 驗的冒險。

於(yu) 是，我斥66.9元的“巨資”買(mai) 下一大塊油魚，期待的正是這樣一場油花四濺，內(nei) 褲聞之傷(shang) 心的奇遇。

雖然油魚有很多稀奇古怪的外號，但也是有正兒(er) 八經名字的。被我們(men) 稱為(wei) 油魚的，主要是異鱗蛇鯖（Lepidocybium flavobrunneum）和棘鱗蛇鯖（Ruvettus pretiosesus）兩(liang) 種。

它們(men) 同屬鯖形目蛇鯖科，通常生存在熱帶和溫帶的海域中，深度約為(wei) 200-700米，大多是被金槍魚漁業(ye) 誤傷(shang) 給撈上來的。

異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖

圖片來源：sciencedirect.com

兩(liang) 者的體(ti) 格都很大，能長到2米左右長，因此能夠切割下大塊的，分量十足的肉條，也有了十足的條件可以模仿同樣大個(ge) 頭的金槍魚，獲得了“白金槍魚”偽(wei) 裝甲一件。

橫切時，又與(yu) 同樣雪白的鱈魚相仿，獲得“龍鱈”偽(wei) 裝甲一件。

軟滑細嫩的油魚

圖片來源：Daniel Carnaje

有的商家會(hui) 用油魚來代替金槍魚，但細看兩(liang) 者的肉質並不相同。圖片來源：Yoon S. Byun/Boston Globe

光看外觀，你可能很難想象，在它們(men) 深黑粗糙的外皮下，竟然藏著白如凝脂的嫩肉。油魚們(men) 的肉質十分細嫩，肉眼看很難與(yu) 其他雪白肉質的魚類區分，吃起來你甚至可能感歎，今天的魚真好，又細又嫩，好香！

香軟細嫩，不是錯覺，是超高含量的蠟脂正在爭(zheng) 先恐後地經由你的唇舌，滑進你的腸胃。油魚的肌肉組織中，油的含量大概在14%-25%，其中大部分都是蠟脂。而在整條油魚中，蠟脂占到了總脂含量的75%以上。這麽(me) 高的含油量，放進鍋裏幹煎，它自己都能滋滋冒油。

沒放任何油幹煎出來的油魚片

這麽(me) 豐(feng) 富的含油量，讓油魚的口感也顯得極為(wei) 誘人。當生吃時，它的口感與(yu) 肥厚的三文魚無疑，細膩而軟嫩，有一股股清甜滋味；清蒸的油魚更是白皙可人，就像一塊肥嘟嘟的大白饅頭，口感潤澤；而烤或者香煎，則可能是油魚最好吃的做法。

不用放任何油，在加熱的過程中油魚自己會(hui) 貢獻出豐(feng) 富的油脂，讓每一絲(si) 肉纖維都十足的細嫩多汁，我覺得口感和煎三文魚沒什麽(me) 兩(liang) 樣，不過本身的滋味稍弱一些，但也算得上香氣撲鼻的美味了。

這份令人驚豔的美味，就來自油魚裏滿滿的蠟脂。它們(men) 可是好東(dong) 西，能夠為(wei) 油魚提供浮力，而不用消耗多餘(yu) 的能量。

噴射戰士是如何練成的？

看到這，是不是覺得挺好吃，還有點心動？下麵，重點來了！

讓油魚變美味的蠟脂，我們(men) 的消化係統卻並不能對付，隻能任由它走上see you tomorrow之路，穿腸過而不受損。由於(yu) 大量的油脂潤滑，原本可能幹幹巴巴擠在我們(men) 結腸中的食物殘渣，被沁得油潤，順順利利地便穿菊而過。

油魚的英文名叫做castor oil fish，直譯過來是蓖麻油魚。這是因為(wei) ，油魚所含的蠟脂中，有很大一部分都是蓖麻油的異構體(ti) ，而蓖麻油就是一種超級強效的瀉藥，也難怪油魚也能幹起瀉藥的行當了。

這是烤油魚的油脂，不是我的褲子！！

實際上，最初吃油魚的人打的就是“以瀉通便”的主意。最初發現油魚奇效的，可能是西班牙的一些小漁村居民，他們(men) 發現隻要喝了用油魚骨頭熬的湯，就能解決(jue) 便秘困擾。後來，人們(men) 逐漸發現，不光是魚骨頭，吃魚肉的效果甚至更好。

但他們(men) 並沒有就此開始大肆推廣這種神奇的瀉藥。真正讓油魚瀉藥之名為(wei) 眾(zhong) 人所知的，是它的兩(liang) 件偽(wei) 裝甲——白金槍魚和龍鱈。

有些刺身拚盤裏就有油魚

圖片來源網絡

穿上了偽(wei) 裝甲，再借由黑心商人之手，油魚走上尋常百姓的餐桌。一時間，噴射戰士在全球各地紛紛出現。

他們(men) 的遭遇都是類似的，吃了某種又香又嫩的魚後，當日或者次日，便菊花不受控製，一個(ge) 不小心就失去自我。比如2003年，美國加利福利亞(ya) 州一場招待了56名客人的晚宴，就導致了42人變身噴射戰士。

油魚竄稀，與(yu) 眾(zhong) 不同

但竄稀何其多，為(wei) 何油魚引起的竄稀這麽(me) 令人念念不忘？因為(wei) 吃了油魚的竄稀，和普通的竄稀還不太一樣。

平時，我們(men) 竄的稀，是水樣便，釋放時隻要旁邊沒人，那就是稀裏嘩啦暢快釋放。而且水樣便沒什麽(me) 強烈臭味，更是穿菊過而不留痕，隻要衝(chong) 水鍵一按，就馬桶了無痕。

但吃了油魚竄的稀，卻完全不是這麽(me) 回事兒(er) 。首先在竄稀前，你很可能遭受一場劇烈的腹痛，就像一把大手狠狠擰住你的腸胃，來回打圈。狀態嚴(yan) 重的人，可能還會(hui) 遭受嘔吐、惡心、頭暈的折磨。

而當你醞釀到位，坐在馬桶上開始痛快釋放的時候，一場自製的惡臭體(ti) 驗便開始了。這種腹瀉往往十分惡臭，是你平時感受到的好幾倍，絕對能臭得你懷疑人生。當你終於(yu) 結束，開始進入善後階段。你還會(hui) 發現，進來時潔淨一朵菊，現在卻變得油糊糊，耗紙量MAX。

最後的最後，當你不死心地在衝(chong) 水前回看一眼，你會(hui) 發現一堆橙色或者棕色，不成形的**上，閃著耀眼的油光。更可怕的是，水麵也泛著一層油花。

就算你按下衝(chong) 水鍵，這層油花還會(hui) 牢牢地附著在馬桶壁上，向所有到此馬桶一遊的人宣揚你的慘痛經曆。這種類型竄稀，還有個(ge) 專(zhuan) 有名字來形容，叫脂肪瀉。

當然，能在馬桶上解決(jue) 的問題，其實真的已經很好了。畢竟有的時候，你根本來不及走到衛生間，就已經崩潰了——畢竟即使摔跤的前人已經有很多，我們(men) 還是很容易相信竄稀時的一個(ge) 屁。

原本以為(wei) 隻是悄無聲息的一個(ge) 屁，結果卻是一陣濕熱沁潤內(nei) 褲，一陣惡臭悄悄彌漫，絕對是社死現場。這個(ge) 時候緊急提肛也沒用了。這條沁透橙色臭油的褲頭子肯定沒法要了，這個(ge) 星球還能不能繼續生活，也是個(ge) 難題。

吃多少油魚比較保險？

由於(yu) 明知會(hui) 噴射，仍然吃油魚的勇士很多，我們(men) 可以在網上搜到大把描繪自己噴射慘狀的帖子。當然，我以我自己體(ti) 驗的親(qin) 身經曆告訴你，大部分人說的確實挺真誠的。

不過吃油魚，並不是所有人都會(hui) 噴爆的。這跟個(ge) 體(ti) 體(ti) 質有關(guan) ，比如有些鋼鐵腸胃的人就仗著自己沒反應，可以大啖油魚。而我本身屬於(yu) 日常就腸胃敏感的，吃的分量不多，但依然遭受了慘痛的折磨，但我對於(yu) 冒油一事的接受程度還蠻高……

當然，我猜很多勇士看到這裏依然是想嚐試的。那麽(me) 請記住一句話：

控製攝取量，你或許還有救，一個(ge) 比較有參考性的上限是170g，保險起見你可以吃的更少，畢竟嚐個(ge) 味道50g足矣。

這麽(me) 大的你就放棄吧

圖片來源：flickr

來源丨博物

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