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眼瞅著年關(guan) 將至，家家戶戶又開始囤年貨啦！說到年貨，那自然少不了咱們(men) 這人手一把，又樸實無華的瓜子
告訴大家一個(ge) 小秘密：魏老爸不會(hui) 嗑瓜子 這次我們(men) 買(mai) 了 17 款瓜子（葵花籽），囊括了熱銷品牌，不同口味，散稱和袋裝都有，想嗑瓜子的趕緊來圍觀吧～


嗑瓜子最怕的，莫過於(yu) 嗑到一顆發苦的瓜子，那感覺就像是吃了一粒老鼠屎。瘋狂反複吐口水+漱口，甚至能讓你直接吃出了陰影。而黴變、壞果確實是瓜子這類炒貨常見的質量問題，嚴(yan) 重的還可能造成黃曲黴毒素B1（致癌物）超標。

所以我們(men) 這次重點測了各種瓜子的黴菌和黃曲黴毒素B1。結果還不錯，沒出現不合格和不好的情況。 另外我們(men) 還測了瓜子的黴變情況，就是一顆一顆剝開，看看哪些是壞果。剝了一堆瓜子後，我們(men) 統計出來的“苦果”不算多，可能還是吃的不夠多，或者運氣不夠“好” 如果你有幸吃到了發苦的瓜子建議立即吐掉，不要怕，下一顆可能更苦~
其實瓜子最容易出問題的項目是過氧化值超標，也就是我們(men) 說的油蛤味。 因為(wei) 瓜子本身油脂含量高，長期的儲(chu) 存銷售過程中容易發生氧化，一些黑心商家還會(hui) 用陳年瓜子來“以舊賣新”。

尤其是一些散稱瓜子，你都不知道他們(men) 在貨架上“裸奔”了多久。 而我們(men) 送檢的 17 款瓜子中，15 號炒貨店散稱原味瓜子，過氧化值是最大標準的近 2 倍，已經明顯能吃出油蛤味了。長期食用過氧化值超標食品，易對肝造成損傷(shang) ，甚至可能引起嘔吐、腹瀉等症狀。
因此，建議大家在炒貨店購買(mai) 堅果時，要注意店鋪環境及存儲(chu) 情況；挑選時也可以摸一摸堅果表麵是否幹燥、不黏手，抓起來聞一聞有沒有異味兒(er) 。

現如今，隨著香香甜甜的多味瓜子出現，原味瓜子漸漸不再受寵，但是大家又不免擔心：裏麵有沒有添加什麽(me) 不好的成分？吃多了會(hui) 不會(hui) 變傻？於(yu) 是我們(men) 對比了 11 款袋裝瓜子的配料表，發現多味瓜子的添加劑確實要比原味多！這些添加劑主要是甜味劑和香精。這裏值得注意的是，如果在浸泡瓜子的調料中重複加入甜味劑後繼續使用，容易造成產(chan) 品中的甜味劑超標。所以我們(men) 也測了 17 款瓜子的糖精鈉和甜蜜素，結果都沒有超標，而且添加量也都不多，並沒有傳(chuan) 說中的那麽(me) 可怕。至於(yu) 各種口味，那都是各種香精的功勞。其實國家對於(yu) 瓜子的添加劑也會(hui) 經常抽檢通報，所以偶爾嗑嗑問題不大。 總結：變傻的概率真不高，但變胖的概率很高！！！

俗話說，一顆瓜子一滴油。不可否認，瓜子的熱量和脂肪含量確實挺高。以 1 號原味瓜子為(wei) 參考，100g 瓜子的熱量都頂得上 5 碗白米飯了，屬實“藍瘦”。不過好在這些“油”都還比較健康。有研究表明，瓜子中的多不飽和脂肪酸占到 60% 左右，單不飽和脂肪酸占 20%，而飽和脂肪酸僅(jin) 占 10% 左右。所以作為(wei) 堅果之一的瓜子，其實每天吃一點對身體(ti) 也是有好處的。 不過膳食指南建議我們(men) ，平均每周吃堅果 50-70g，也就是平均每天 10g 左右（去殼後的重量）。

我們(men) 以一位成年女性的手做衡量，給大家看下這個(ge) 建議量相當於(yu) 每天吃多少瓜子。
嗓子疼，嘴皮幹，口輕潰瘍都可能是吃太多瓜子常見的“後遺症”，很多人稱之為(wei) “上火”。 其實吃瓜子“上火”的具體(ti) 原因是：瓜子吃進嘴裏會(hui) 消耗掉大量唾液，造成局部高滲透壓脫水，對口腔黏膜產(chan) 生刺激，身體(ti) 產(chan) 生一定的黏液反應，讓人覺得嗓子不舒服。造成越嗑口越渴、嗓子越幹甚至痛的現象。 另外瓜子與(yu) 舌頭、口腔反複摩擦，還會(hui) 引起舌尖腫痛甚至起血泡。 所以瓜子是“原罪”嗎？no no no！這是因為(wei) 瓜子中的糖含量和鹽含量可不低。 我們(men) 對比了 11 款袋裝瓜子的總糖含量和鈉含量，發現這些瓜子，尤其是多味瓜子，數據十分令人驚喜。相比之下原味瓜子的鈉含量就會(hui) 低很多，所以我們(men) 也更為(wei) 推薦。
瓜子嗑多了真的很傷(shang) 牙，嚴(yan) 重的還可能導致門牙隱裂。實在愛嗑的，可以試試這個(ge) 剝瓜子神器。
過年了，買(mai) 個(ge) 玩具給孩子吧
雖然失去了嗑瓜子的靈魂，但是好在可以保護牙齒，畢竟一口好牙勝過寶馬黃金。
中國人對瓜子的喜歡，大概是刻進了骨子裏。據考證，嗑瓜子的習(xi) 俗在我國明代已經流行。
晚清之前主要是西瓜子，後來南瓜子開始流行。民國時期葵花籽又異軍(jun) 突起，大受歡迎，最終形成了葵花籽、南瓜子和西瓜子三足鼎立的局麵。吃不厭，吃不飽，停不了是愛嗑黨(dang) 的真實寫(xie) 照。即使嘴唇發黑，喉嚨發癢，也要一把接一把，繼續嗑...... 這是為(wei) 啥？究其原因，主要有 3 點：
瓜子嗑起來方便，不管是逢年過節，K歌聚會(hui) ，還是午間休息，你一把我一把，輕鬆愉悅的氛圍馬上起來了，成功變成村頭的吃瓜群眾(zhong) 。
尤其是到了寒冷漫長的冬天，貓在家裏實屬無聊，追追劇，嗑嗑瓜子，消磨時間豈不快哉。

就是我們(men) 在吃瓜子之前會(hui) 有一個(ge) 小小的障礙——瓜子殼，但這個(ge) 障礙很容易征服，隻要輕輕一嗑就能吃到裏麵的瓜子仁，頓時成就感滿滿。

而這種輕易成功的快感會(hui) 讓人不斷地嚐試，不知不覺就停不下來了。

而最後，我們(men) 也照例為(wei) 大家總結了開心嗑瓜子的小tips——

逢年過節，回到家裏，最勤快的就屬嘴了。想想串門走親(qin) 戚吃的那些瓜子花生，家裏茶幾上擺的年貨盤，回家胖三斤還真不是隨便說說。 好了，我也要去買(mai) 年貨了，雖然不能多吃，但年貨盤可不能不準備哇～一家人聚在一起，伴隨著家長裏短，摻雜著嗑瓜子哢嚓哢嚓的聲音，何嚐不是另一種開心又懷念的年味呢......

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