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最近兩(liang) 年，從(cong) 西方刮過來一股「植物風」，比如植物肉、植物奶。

宣傳(chuan) 點非常吸睛，什麽(me) 低脂、低熱量、0膽固醇、富含膳食纖維、鈣含量高等等，讓人相當心動。

尤其是其中的「燕麥奶」，在美國一度賣斷貨。

而在國內(nei) ，它也被營銷成「高大上」的飲品，甚至是「中產(chan) 階級專(zhuan) 屬」。

但如果說，燕麥奶不是奶，營養(yang) 物質也沒法跟燕麥和牛奶媲美，你還願意為(wei) 它買(mai) 單嗎？

一、燕麥奶不是奶，也不是燕麥「燕麥奶」雖然叫「奶」，但跟牛奶可一點關(guan) 係都沒有。

隻不過是顏色和質地比較像牛奶，所以才被叫做「燕麥奶」。

▲圖左為(wei) 牛奶，圖右為(wei) 燕麥奶

其實它真實的名字是「燕麥露」，就跟我們(men) 熟知的「杏仁露」類似。

雖然燕麥的營養(yang) 價(jia) 值是被公認的，不僅(jin) 富含膳食纖維和維生素B族，升血糖指數還很低。

但這款「燕麥奶」在製作過程中，要先把燕麥水解，生成天然的葡萄糖才會(hui) 有淡淡的甜味。

另外，還要濾掉不能溶解的膳食纖維、維生素等營養(yang) 物質。

同時，為(wei) 了保證口感順滑，一般還會(hui) 加入植物油和穩定劑等。

所以說，「燕麥奶」的營養(yang) 價(jia) 值根本沒法跟燕麥比。

如果你是為(wei) 了燕麥而去喝「燕麥奶」的，那勸你還是乖乖吃燕麥吧。

▲動圖來源於(yu) soogif

二、燕麥奶VS牛奶，營養(yang) 價(jia) 值對比既然不能代替燕麥，那營養(yang) 價(jia) 值能不能媲美牛奶呢？

我們(men) 分別選了銷量比較高的兩(liang) 款產(chan) 品進行對比。

結果發現，「燕麥奶」的營養(yang) 價(jia) 值比牛奶遜色很多，而價(jia) 格卻是牛奶的兩(liang) 倍。

首先在蛋白質含量上，牛奶是占有絕對優(you) 勢的。

其次，二者的鈣含量雖然相當，但「燕麥奶」中的鈣是添加進去的碳酸鈣和磷酸三鈣，在吸收利用率方麵不如牛奶中的原生鈣。

而喝牛奶主要是為(wei) 了攝入優(you) 質蛋白質和鈣。

單從(cong) 這兩(liang) 個(ge) 營養(yang) 成分上來看，「燕麥奶」就替代不了牛奶。

當然，「燕麥奶」也有一些自己的優(you) 勢，比如脂肪含量低，不含膽固醇、反式脂肪酸等。

不過，國內(nei) 早就有的豆奶、花生奶、核桃奶、杏仁露植物蛋白飲料也具備這些優(you) 勢。

三、燕麥奶更適合這些人群那麽(me) ，「燕麥奶」或者說這類「植物奶」，到底適合哪些人喝呢？

我們(men) 總結了一下，以下這幾類人群最適合。

1 、需要降膽固醇的人

相對於(yu) 牛奶、羊奶等動物性奶來說，「燕麥奶」的脂肪含量低、不含膽固醇，確實對降低膽固醇比較有利，對三高和肥胖人群也比較友好。

2 、素食主義(yi) 者

「燕麥奶」是一款不含乳糖的純素飲品，適合素食主義(yi) 者，尤其是乳糖不耐受的素食人群。

但如果隻是單純的「乳糖不耐受」，可以用無乳糖牛奶或酸奶代替牛奶。

3 、牛奶蛋白過敏的人

牛奶蛋白過敏的人，不僅(jin) 不能喝牛奶，含牛奶原料的烘焙食品、甜品飲料等也要注意，這時候就可以用「燕麥奶」來替代牛奶。

▲動圖來源於(yu) soogif

如果你好奇「燕麥奶」的口味，我們(men) 也讓辦公室的小夥(huo) 伴幫你品嚐了，並解鎖了兩(liang) 種喝法：

1 、直接喝

味道比較淡，口感挺絲(si) 滑，但大多數人都表示喝不太習(xi) 慣。

2 、充當咖啡伴侶(lv) 加入咖啡中

能中和咖啡的苦味，整體(ti) 來說味道口感都還不錯，接受度更高。

另外，相比傳(chuan) 統的咖啡伴侶(lv) （植脂末），「燕麥奶」還是要健康很多的。

現在很多咖啡店都提供牛奶換「燕麥奶」的選項，隻不過需要另加5塊錢~

那麽(me) ，你會(hui) 為(wei) 這樣的「燕麥奶」買(mai) 單嗎？

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