版權歸原作者所有，如有侵權，請聯係我們(men)

「吃黑巧克力能減肥」這個(ge) 說法相信很多人都聽說過吧！

有多少減肥的小夥(huo) 伴為(wei) 了讓自己更苗條，強忍著純黑巧克力的苦澀每天都在吃，指望著靠吃它瘦一點，再瘦一點。甚至有很多賣巧克力的商家，還以此為(wei) 賣點來銷售巧克力產(chan) 品。

其實，真的沒必要吃這個(ge) “苦”，因為(wei) 「吃黑巧克力能減肥」這本身就是個(ge) 騙局。關(guan) 於(yu) 巧克力有兩(liang) 個(ge) 傳(chuan) 言，一個(ge) 是能「減肥」，一個(ge) 是能「開心」，這篇文章我們(men) 就來說道說道。

1、 吃黑巧克力能減肥？

不能！還可能越吃越胖……

其實，關(guan) 於(yu) 吃黑巧克力能減肥這件事隻是一個(ge) 並不嚴(yan) 謹的傳(chuan) 言而已。這項研究來自於(yu) 一位德國的Johannes Bohannon博士，它並不是該方麵領域的專(zhuan) 家，而是細菌分子生物學方麵的博士。一篇國外的文章中寫(xie) 到了他對“吃黑巧克力減肥”這件事情的綜述。

▲原版英文

▲中文翻譯版

參與(yu) 這項研究的受試人群僅(jin) 有5男11女，年齡在19至67歲之間，並且都是花錢請來的。樣本量很小，年齡差距和性別差異很大，並且實驗過程也不嚴(yan) 謹，存在節食。

後期花錢跳過了同行評審，這篇研究在信用卡扣款後的不到兩(liang) 周就被國際醫學檔案館直接發表了。此文一經報道，多個(ge) 媒體(ti) 相繼發布，也就傳(chuan) 開了。[1]

即便咱們(men) 拋開這項不嚴(yan) 謹的研究，單從(cong) 巧克力的熱量上來看，也是不利於(yu) 減肥的。

巧克力的熱量是真的高！就比如下圖這款沒有添加糖的純100%黑巧克力，100克的熱量是2742千焦，折合為(wei) 約655千卡，即便隻是吃50克，也會(hui) 攝入328千卡的熱量，相當於(yu) 兩(liang) 碗米飯了。

▲圖：電商平台

所以，吃黑巧克力不僅(jin) 不能減肥，吃多真的會(hui) 胖！

2、 吃了巧克力會(hui) 開心？

是的

巧克力給人的印象是“縱享絲(si) 滑”且“甜甜蜜蜜”的，心情不好的時候隻要咬一口巧克力，頓時就覺得“陰霾”散去，莫名的開心了起來。

這可能與(yu) 以下兩(liang) 個(ge) 因素有關(guan) ：

① 有些巧克力中含有添加糖，吃起來比較甜，比如白巧克力、牛奶巧克力等，不僅(jin) 口感香甜，還有奶香味。巧克力讓你越吃越上癮的罪魁禍首不僅(jin) 僅(jin) 是可可的味道，還有“糖”。嗜糖是人類天性，它會(hui) 讓大腦產(chan) 生多巴胺，吃了就會(hui) 獲得暫時的開心快樂(le) ！

② 有研究表示：適量攝取巧克力能提高腦源性神經營養(yang) 因子的含量，可能對預防阿爾茨海默氏症等癡呆症以及改善抑鬱症有效果。[2]

這麽(me) 看來，情緒低落的時候，吃巧克力確實會(hui) 讓人開心哦！

總結：吃巧克力減肥是個(ge) 大騙局，巧克力熱量高、脂肪也不低，有的還含有添加糖。指望減肥不靠譜，還可能越吃越胖！但如果你心情不好，倒是可以少吃點調整一下情緒哦！

另外，有的巧克力是代可可脂巧克力，其中可能含有反式脂肪酸，常吃不利於(yu) 心血管健康。買(mai) 的時候一定要看好配料表！

討論：你愛吃巧克力嗎？

參考文獻：

[1]https://gizmodo.com/i-fooled-millions-into-thinking-chocolate-helps-weight-1707251800

[2]吃巧克力或有助改善抑鬱症症狀[J].中國食品學報,2015,15(06):122.

歡迎掃碼關(guan) 注深圳科普！

我們(men) 將定期推出

公益、免費、優(you) 惠的科普活動和科普好物！