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最近榕哥似乎特別喜歡講和吃有關(guan) 的話題。

沒辦法，

雖然榕哥已經失去了成為(wei) 一個(ge) 吃貨的資格，

但是如果吃不好，

或者確切點兒(er) 說不好好吃，

就會(hui) 發胖，這也是一切悲劇的起點。

今天咱們(men) 整個(ge) 絕的，那就是和吃說拜拜！

呃，也沒那麽(me) 決(jue) 絕啊，確切的說是斷食。

這個(ge) 詞現在還是蠻火的，

不少養(yang) 生、減肥機構

都有自己的斷食療程，

甚至還有一套自己的“理論”基礎，

古今中外能劃拉的都劃拉上，

恨不得能包涵半部人類文明史。

戳視頻，看斷食有什麽(me) 講究

那這東(dong) 西還有科學依據嗎？

當然得有啊，

其實諾獎都拿了不止一回了。

隻不過沒你想得那麽(me) 簡單而已。

咱先明確一個(ge) 關(guan) 鍵概念細胞自噬，

即將細胞內(nei) 受損、變性、

衰老的蛋白質或細胞器，

運輸到溶酶體(ti) 內(nei) 並降解的過程。

這裏的溶酶體(ti) 是細胞內(nei) 的一種細胞器，

包含消化蛋白質，碳水，和脂肪的酶。

要知道，

自噬機製控製著人體(ti) 的很多生理功能，

在人體(ti) 饑餓或者其他應激反應時，

細胞自噬能為(wei) 人體(ti) 快速提供能量，

身體(ti) 感染後，

細胞自噬能消滅病毒和細菌，

能消除老化、破損的細胞器和蛋白質，

對人體(ti) 抗衰老有著非常重要的意義(yi) 。

如果把細胞比喻成我們(men) 平時開的汽車的話，

那麽(me) 汽車是會(hui) 在不斷使用中磨損、老化、

磕磕碰碰並最終走向報廢的。

我們(men) 當然可以換車，

但也可以修車換零件。

具體(ti) 選擇什麽(me) 方式，

那得看怎麽(me) 做更劃算。

比如您的愛車泡了水，

安全起見還是低價(jia) 處理了為(wei) 妙。

但如果換換零件做做保養(yang) 就能保持車況，

恐怕誰都想接著開下去。

而細胞自噬就是一種高效的換零件的機製。

但如何激活細胞自噬呢？

最早被大家驗證的一個(ge) 方法

就是提高胰高血糖素。

這名字眼熟吧，

它和胰島素是哥倆(lia) ，此消彼長，

調整我們(men) 的血糖水平。

當我們(men) 進食，

胰島素上升，胰高血糖素下降，

如果我們(men) 斷食，

胰島素下降，胰高血糖素上升，

而胰高血糖素上升的過程

就會(hui) 刺激細胞自噬，

這是引起細胞自噬的一個(ge) 主要原因。

停止進食，

剝奪身體(ti) 需要的食物，能量，營養(yang) ，

就是我們(men) 常說的斷食，

就能激發細胞自噬。

同時啟動細胞自我修複功能。

還有一個(ge) 叫做雷帕黴素靶蛋白的調節酶，

當它被激發的時候，就會(hui) 抑製自噬，

當它休眠的時候，就可能誘發自噬。

所以也有不少廠家生產(chan) 出這種酶，

試圖調控細胞自噬。

不過目前還處於(yu) 實驗狀態。

隨著年齡增長，

人體(ti) 細胞自噬能力會(hui) 逐漸衰退，

最後喪(sang) 失。

喪(sang) 失自噬能力的後果是非常可怕的，

長時間不清理異常蛋白和細胞器的係統，

會(hui) 導致大量有害物質堆積，

工作效率底下，引發各種疾病，

比如說認知能力受損的阿爾茲(zi) 海默症，

以及癌症，

目前已經有大量的研究發現，

激發自噬是可以改善老年癡呆症的，

也可以通過所謂餓死癌細胞來抑製癌症。

當然這事兒(er) 還需要

大量新的數據支持才算實錘。

總之對於(yu) 老年人來說，

如果自噬機製衰退，

必須通過特殊手段激發自噬，

輕斷食是很好的方法，

即5+2，5天正常2天斷食，

斷食這天隻能攝入500大卡熱量，

而且盡量在最少的間隔內(nei) 吃完，

比如四個(ge) 小時。

因為(wei) 一旦恢複進食，自噬就會(hui) 停止。

必須得餓夠時長才行。

記住，很多研究發現，

所有長壽的人，食量都是相對較少的。

在保障營養(yang) 的情況下，少吃點更健康。

少吃能延壽在動物實驗裏已經得到證實。

來源：中國數字科技館

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