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每到感冒多發的季節，身邊人都會(hui) 告訴你，可以喝點生薑茶、紅糖生薑水、生薑可樂(le) ，這樣能治療感冒，增強抵抗力。

此前，河南的張先生感冒吃藥後未見好轉，跟妻子說熬點薑湯，妻子直接用刀把2斤老薑拍碎下鍋熬湯（這就是真愛）；張先生喝了2杯，第二天嘴上起泡。

生薑真的能治療感冒嗎？今天聊聊生薑。

臣妾很忙要速閱版

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感冒是病毒引起的，由流感病毒引起的感冒是流感；普通病毒引起的感冒是普通感冒。

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普通感冒具有「自限性」，不用治療，一般十天左右就能好；流感就比較嚴(yan) 重，重則致死。

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生薑水、生薑茶可以緩解普通感冒的不適症狀，比如鼻塞、頭疼、發熱等，但無法起到治療作用；對流感就完全沒用。

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生薑水，對緩解痛經可能有一定幫助；但對暈車暈船沒有幫助。

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生薑也不能吃太多，吃太多可能導致胃痛、口腔和喉嚨刺激等不良反應。

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生薑是一種天然調味料，適當使用可以減少部分含鹽調味料的使用，能幫助我們(men) 減少鹽的攝入，對健康有一定益處。

1、生薑可以治療感冒嗎？

生薑紅糖水、生薑可樂(le) ……經常被人們(men) 當做預防和治療感冒的「良藥」。不過，生薑真的能治療和預防感冒嗎？

其實，生薑並不能治療感冒，隻能緩解普通感冒的一些不適症狀。

感冒是由病毒一起的一種疾病。根據病毒的不同，感冒分為(wei) 普通感冒和流行性感冒（俗稱「流感」）。

由流感病毒引起的是流行性感冒；由鼻病毒、艾柯病毒、科薩奇病毒等其他病原體(ti) 引起的則稱為(wei) 普通感冒。目前發現，普通感冒的病原體(ti) 有200多種。

普通感冒有自限性，一般不用專(zhuan) 門治療，隻要你注意休息和營養(yang) 充足，一般經過7-12天身體(ti) 就會(hui) 自己好；如果有鼻塞/發燒/疼痛等症狀，你采取對症藥物幫助自己緩解、讓自己好受些就行。

但流感的情況就嚴(yan) 重多了，醫治不及時有可能致死，嚴(yan) 重的禽流感、豬流感，大家應該都印象深刻吧。

雖然一些研究發現生薑有抑菌、殺滅病毒的作用，但那都是體(ti) 外研究或者動物研究，用的是生薑的提取物大劑量作用於(yu) 某些細菌或者病毒，跟我們(men) 喝生薑水是完全不同的。

生薑煮水喝，或者煮紅糖水、煮可樂(le) 喝，對於(yu) 緩解普通感冒的一些症狀，比如鼻塞/發燒/疼痛等症狀是有一定幫助的，但你直接喝溫水也有類似的效果。

總的來說是，生薑並沒有預防和治療感冒的作用。如果感冒症狀嚴(yan) 重，還是要盡快、老老實實去醫院。

特別是現在還處於(yu) 新冠疫情期間，如果有發燒等感冒症狀，一定要及時就醫，可別自己想法子解決(jue) 。

（版權圖庫圖片，不授權轉載）

2、生薑能緩解痛經？

除了預防和治療感冒，經常還有人說，生薑能緩解痛經。這是真的嗎？

生薑對緩解痛經可能還真有點用。

有一些研究發現，生薑對緩解痛經、經期大量流血等症狀有一定作用。比如，2021年一項對生薑與(yu) 痛經的薈萃分析顯示，生薑對於(yu) 緩解痛經的作用與(yu) 非甾體(ti) 抗炎藥的效果差不多。

不過，也有研究發現，如果吃太多生薑，會(hui) 出現腹瀉、胃灼熱、口腔和喉嚨刺激等症狀。這也可能是新聞中男子嘴上起泡的原因。

考慮到正常地點生薑也沒有什麽(me) 不良作用，所以如果受到痛經困擾，可以試試吃點薑片、薑粉或是喝點薑茶，有用的話，就再好不過啦。

但是，最好也不要吃太多；而且如果吃了後會(hui) 感覺肚子更不舒服，胃痛甚至腹瀉，那就最好不要吃了。

3、生薑能預防暈車？

還有人說生薑能預防暈車、暈船，這是真的嗎？

這方麵的研究也不少。但生薑其實沒用。

雖然目前一些研究發現薑可能對於(yu) 減輕嘔吐反應、減輕身體(ti) 不適有一定幫助，但不能解決(jue) 暈眩的問題。而且，其作用並不比暈車藥、暈船藥更好。2013年一項回顧分析認為(wei) ，生薑對緩解暈車的惡心和嘔吐並沒有明顯的幫助。

英國NHS建議預防暈車，最好坐車之前不要吃辣的食物。生薑中有薑辣素，也算是一種辣的食物。所以，從(cong) 這方麵來講，吃生薑對暈車可能並沒有好處。

所以，如果你真的暈車或者暈船，嚐試吃點生薑、喝點薑水是可以的，但如果症狀嚴(yan) 重，還是去尋求醫學幫助更為(wei) 靠譜。

4、生薑有什麽(me) 營養(yang) ？

生薑的營養(yang) 到底如何呢，有什麽(me) 特殊的成分嗎？從(cong) 營養(yang) 分析來看，生薑主要有這些營養(yang) ：

1. 維生素礦物質等微量元素豐(feng) 富

生薑中的維生素、礦物質含量比較豐(feng) 富，比如它的B 族維生素、鐵、鎂、錳、鉀、鋅等礦物質都比較豐(feng) 富。

不過，生薑一般是作為(wei) 調味品，每次做菜也就用一點，大家不會(hui) 把薑當作食物大口的吃，對人體(ti) 的營養(yang) 貢獻很小。

2. 獨特的揮發性油和多酚類抗氧化物質

生薑中有豐(feng) 富的薑精油，透明的黃色液體(ti) 就是它；生薑中含有豐(feng) 富的多酚類抗氧化物質，比如類黃酮、薑烯酚；還一些薑辣素，這也是生薑吃著很辣的原因。

3. 少量特別的蛋白酶

薑中還有少量特別的蛋白酶，著名的小吃「薑撞奶」就是利用了薑汁中這種酶的特性，使得牛奶蛋白凝固，跟做奶酪的凝乳酶有點類似。

5、如何健康吃薑？

生薑可以賦予食物獨特的風味，起到增香的作用，是一種非常好的調味料。如何健康吃生薑呢？

1.用生薑替代部分鹽、味精等調味料。

薑是一種天然的調料料，可以增加食物香味。

平時做菜可以適當放一些生薑，利用生薑給食物增加香味，幫助自己少放鹽、味精、耗油等調味料，減少鹽的攝入，對健康還有有幫助的。

而且，一年四季都可以吃，也不用非得「冬吃蘿卜夏吃薑」。

2.少吃醃製生薑。

生薑對健康並沒有特別的作用，不要因為(wei) 迷信生薑的健康作用就吃很多生薑，更不要吃醃製的生薑。

3.不要吃太多生薑。

生薑太多也可導致胃痛、反胃等不適症狀，所以也不要吃太多生薑。

總的來說，生薑作為(wei) 一種天然的調味料，做菜時適當使用可以增加食物香味，幫助我們(men) 減少一些含鹽調味料的使用，對健康是有好處的。隻要沒有發黴，還是可以放心吃的。但也千萬(wan) 不要迷信生薑。

參考資料

Khodaie L, Sadeghpoor O. Ginger from ancient times to the new outlook. Jundishapur J Nat Pharm Prod. 2015;10(1):e18402.

郭春曉,文子萱,劉子涵,等. 生薑黃酮類物質的酶法輔助提取及抑菌活性分析[J]. 宜賓學院學報,2020,20(6):99-103.

宋力,何永,張雪兵,等. 生薑中多酚的提取及其抑菌性研究[J]. 信陽師範學院學報（自然科學版）,2017,30(3):445-448.

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