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封控在家幹啥呢？不如趁這大好的春光，就地取材，自己種菜吧！

讓我們(men) 充分利用“菜生菜”的複利效應來解決(jue) 眼前的燃眉之急~

（圖庫版權圖片，不授權轉載）

對於(yu) 種菜，不必糾結場地，一個(ge) 院子、一個(ge) 露台、一個(ge) 陽台、一個(ge) 窗台或是幾個(ge) 花盆也都可以，甚至不用在意花盆的材質和大小。

選擇種適合自己的蔬菜

種菜是一件技術要求高，又需要經驗的專(zhuan) 業(ye) 活兒(er) 。種好一個(ge) 品種的蔬菜類似生產(chan) 一件工業(ye) 產(chan) 品，我們(men) 業(ye) 餘(yu) 選手沒有完備的設施設備，沒有專(zhuan) 業(ye) 的技術和經驗，所以要認識自己的短板，選擇門檻低的品種開始。

（最好是撒把種子不用問事的！）

1.選擇生長周期短的

像番茄、黃瓜、茄子等茄果類蔬菜生長周期長，從(cong) 播種到采收都得60天以上，期間如果管理不好，很容易失敗。

生長周期短的就容易成功多了，比如櫻桃蘿卜、空心菜、莧菜、菠菜等播種後30天左右就能采收了。不過你要是過了新手階段，或者有個(ge) 小院子，茄子、辣椒、秋葵等也是不錯的選擇。

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2.選擇不易招蟲子的

有些蔬菜天生比較招蟲，比如青菜、白菜、卷心菜等十字花科蔬菜，在氣溫比較高的病蟲害發生適宜期就不建議種植。有些蔬菜蟲子不愛吃，就很適合種在家裏，比如像茼蒿、生菜、空心菜、莧菜、油麥菜、芹菜等等。

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3.選擇采收時間長的

我們(men) 希望自己種的蔬菜能夠一次播種多次采收，所以韭菜、香蔥、香菜等榮登陽台蔬菜必種榜。

除此之外像莧菜、空心菜、茼蒿等可以摘心采收的蔬菜也是可以多次采收的。另外有些可食用的芳香類植物羅勒、迷迭香、荊芥、彩葉水芹等等可聞可賞可長期食用。

一定要注意：選擇品種要適時適地。在種植像菠菜、青菜等葉莖菜的時候要注意“抽薹(tái)”現象。抽薹是蔬菜基部長出花莖開花的現象，是營養(yang) 生長轉為(wei) 生殖生長的表現。抽薹受日照長短和溫度影響，抽薹後葉莖菜的可食用部分就停止生長了（食用菜薹的除外），還會(hui) 導致品質下降。

蔬菜還沒長大就開花了，營養(yang) 大打折扣，這不是白搭了這麽(me) 多汗水嘛，所以購買(mai) 蔬菜種子的時候要仔細閱讀標簽，了解適宜的種植區域及種植時間，根據播種的時間、區域選擇合適的品種。

拿來就種

抗疫期間，被封控在家裏，網購快遞也不能及時送達，買(mai) 不到種子怎麽(me) 辦？誰說隻有種子才是繁殖材料呢！我們(men) 從(cong) 家裏現有蔬菜裏就地取材，用菜生菜。

01

種菜莖

我們(men) 吃的空心菜、木耳菜還有羅勒等芳香植物都是很容易扡插成活的。擇菜的時候留點莖下來，扡插在基質裏就可以長成一株新植物了。

例如，空心菜扡插要選用粗壯的莖，保留3-4個(ge) 節點，大概1個(ge) 月可以采收。

木耳菜扡插選用粗壯的莖條，保留2-3個(ge) 節點，如果想更快生根，可以先放在水裏4-5天左右。

02

種菜根

把青菜、芹菜、香菜的葉子掰下來吃，留點芯兒(er) 在根部上，把洋蔥、香蔥上半部分切掉，留下1/3的下半部，把根部埋進土裏，過幾天就可以生根長葉啦。

例如，西芹可以保留根部，先放在水中生根，3-5天後切麵的中間就會(hui) 長出芹菜葉，這時候就可以移栽到土裏啦~

洋蔥也可以先放在水裏培根，然後栽種在土裏。等到長出健壯的洋蔥苗就可以吃啦！不過想要等到長出洋蔥，還要等半年，秋天種，春天收。

但是呢，這個(ge) 季節的葉莖菜再長就要抽薹了，比如芹菜、青菜，再繼續種植的話，長不出多少莖葉就會(hui) 開花。不過，看看綠植也是一種不錯的生活趣味。

蔥的生長速度很快，種下去幾天就能收割蔥葉了。

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03

發菜苗

家裏黃豆、綠豆、豌豆、大蒜買(mai) 多了，可以換種吃法，改吃苗菜。豆子泡水發豆芽，大蒜埋土裏割蒜苗。花生也可以發花生苗，營養(yang) 豐(feng) 富但是容易黴變，產(chan) 生有毒的黃曲黴素，不要輕易嚐試。

發綠豆芽從(cong) 選豆、保濕、透氣、避光幾個(ge) 方麵都要做好。相信很多人都是發豆芽高手，具體(ti) 過程就不累述了~

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種大蒜也比較簡單，可以吃蒜苗，如果想吃蒜黃，可以把花盆放在比較暗的地方（比如放在灰黑色周轉箱裏）。

04

變廢為(wei) 寶

家裏是不是常有土豆、地瓜忘了及時吃，發芽了，別急著扔。

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地瓜水培或種土裏都是一盆不錯的藤蔓綠植。把莖剪下來扡插生長，可以吃地瓜葉，如果空間大，埋深點，種上5個(ge) 月可以挖紅薯。

土豆也一樣，把發芽的土豆切成數塊，每塊上留有芽點，陰涼處晾幹，埋土裏3個(ge) 多月後就可以挖土豆了，不過要記得土豆得埋深一些。

土壤是基礎

種菜可以不講究場地，但得重視土壤。選擇什麽(me) 樣的土壤是至關(guan) 重要的問題。土壤既要保水保肥，又要疏鬆透氣，這是相互製約的兩(liang) 方麵，關(guan) 鍵在分寸的拿捏。

保水保肥，疏鬆透氣

可以購買(mai) 專(zhuan) 業(ye) 的栽培基質或者自己用草炭、椰糠、珍珠岩、蛭石等介質混配。

疫情期間，大夥(huo) 緊急種菜可能會(hui) 使用樓下挖的泥土，不過需要注意的是，泥土黏重保水性過強，需要進行適當改良，增加透氣性。

比如可以在泥土中添加上述的介質，其中椰糠疏鬆透氣、幹淨衛生、物美價(jia) 廉值得推薦。由於(yu) 椰糠含有天然鹽分，最好衝(chong) 洗後使用。

腐葉土

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如果手頭實在沒有這些介質，那盡量多用樹下的腐葉土。使用之前可以先暴曬兩(liang) 天消毒。實在不行，往泥土裏添加些泡沫碎屑，提高泥土疏鬆透氣性。

肥料很重要

莊稼一枝花，全靠肥當家。對於(yu) 非專(zhuan) 業(ye) 從(cong) 事種植的人來說，肥料對蔬菜生長的重要性遠超你的想象。家庭蔬菜種植過程我們(men) 一般隻需要補充氮、磷、鉀三種大量元素肥料。氮肥主要促進葉莖生長，磷肥主要促進開花和結果，鉀肥主要促進根的生長。

根據使用時期的不同分為(wei) 基肥和追肥。基肥是播種或植苗前混施在土壤中的肥料，一般用有機肥或緩釋肥做基肥；追肥是生長過程中施加的肥料，用於(yu) 滿足蔬菜某時期對肥料的大量需求或補充基肥的不足，一般用速效肥進行追肥，少量多次效果好。

撒有機肥料

很多種植者堅持用有機肥，甚至自己堆肥。有機肥確實好處多多，可以改良土壤，給植物提供全麵營養(yang) ，還可以提升蔬菜品質。

但是使用的有機肥一定要充分腐熟，不然可能會(hui) 燒苗，還會(hui) 有臭味招來蒼蠅蚊蟲。商品有機肥幹淨無異味，安全方便好用。至於(yu) 堆肥，如果有院子，有堆肥箱，有技術，可以嚐試，不然有可能成為(wei) 家裏的一個(ge) 臭味來源。

在這個(ge) 居家隔離抗疫的關(guan) 鍵時期，種菜已不止是種菜，更是一種治愈的療方。通過種菜，你能獲得一份美食，一片賞心悅目，你更能收獲一家人一起親(qin) 手忙生活的樂(le) 趣。

這就有了家庭的溫馨感，最撫慰人心的煙火味。

你還種過哪些蔬菜，在留言區分享你的種菜經驗吧~

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