版權歸原作者所有，如有侵權，請聯係我們(men)

我們(men) 見到“枇杷”倆(lia) 字，可能更多的是在諸如“xx枇杷止咳糖漿”之類的藥物名稱裏，而不是在超市的價(jia) 簽上。因為(wei) 不算常見，枇杷有時會(hui) 讓人覺得它是一種外國水果。而在日本，枇杷還有另外一個(ge) 名字叫做“日本山楂”，以至於(yu) 很多人還誤以為(wei) 枇杷是日本產(chan) 的，曾有中國科學家為(wei) 了給枇杷正名，花費了畢生的心血。

來自微博

實際上，枇杷不僅(jin) 是我國的原產(chan) 水果，而且已經有兩(liang) 千多年的曆史了。

大家會(hui) 發現“枇杷”的發音[pí pa]，讀起來和“琵琶”是一樣的，這兩(liang) 者還真有點關(guan) 係。

琵琶本是遊牧民族的樂(le) 器，手勢外推為(wei) 批，內(nei) 收為(wei) 把，故名“批把”，又以琴身木質，從(cong) 木而作枇杷。同一時期，人們(men) 把一種形狀類似上述樂(le) 器的水果也稱作“枇杷”。到了漢朝末年，專(zhuan) 門用於(yu) 樂(le) 器的名詞“琵琶”最終確定下來，而“枇杷”則成了水果的名字。

圖蟲創意

01

枇杷真能止咳嗎？

枇杷味道鮮美，有人吃枇杷的目的卻是因為(wei) 聽說它具有止咳化痰的作用。大多數人的對枇杷的印象也應該是停留在“川貝枇杷膏”上，所以，更加堅定了吃枇杷能止咳。

其實，“川貝枇杷膏”中用到的是枇杷葉而不是枇杷果，因此並不意味著吃枇杷也能止咳[1]。有小鼠的動物實驗表明：枇杷葉含有三萜酸類化合物，這種化合物具有抗炎止咳的作用。[2]

除了枇杷葉，還有研究表明枇杷花對止咳也有一定的效果。該研究也是以小鼠為(wei) 研究對象的動物實驗，結果表明枇杷花的醇提物可以止咳祛痰，其作用機製可能通過降低C-纖維釋放P物質達到止咳作用。[3]

而在中國植物誌的資料中也進一步說明了枇杷葉才是具有藥用價(jia) 值的，而枇杷果僅(jin) 僅(jin) 是供人們(men) 生吃的水果。[4]

圖蟲創意

所以，別指望吃點枇杷果就能止咳平喘。

02

枇杷有啥營養(yang) ？

枇杷根據果肉的顏色不同，常見的有白肉和紅肉兩(liang) 種。

我們(men) 常見的是紅肉的枇杷，屬於(yu) 深色的水果，有對比試驗表明：紅肉枇杷果肉的胡蘿卜素含量明顯高於(yu) 白肉枇杷果肉，平均高出26.6倍。[5]

這種營養(yang) 成分可以在體(ti) 內(nei) 轉化為(wei) 維生素A，可以緩解視疲勞，對眼睛的健康有益，還能維持皮膚黏膜的健康，對調節免疫力也有一定的作用。特別是現在的上班族，每天上班下班眼睛都離不開手機電腦，更需要注意補充胡蘿卜素。

根據《中國居民膳食指南》的推薦，建議每天吃200~350g水果，如果是吃枇杷（可食部50~70%），建議吃10個(ge) （可食部約200g）。

不過，需要注意的是：枇杷的果核有毒，千萬(wan) 別吃！枇杷的核是製備苦杏仁苷的良好來源，苦杏仁苷可是一種有毒物質，會(hui) 在體(ti) 內(nei) 分解生成苯甲醛和氫氰酸，易發生氰中毒，一次性大量攝入會(hui) 致命。[6]

總結：

枇杷是我國的原產(chan) 水果，可不是日本原產(chan) 哦！雖然味道鮮美，有益於(yu) 健康，但可別指望吃它止咳平喘，如果咳嗽的厲害要及時就醫，以免耽誤病情。

作者 | 薛慶鑫 中國營養(yang) 學會(hui) 會(hui) 員 注冊(ce) 營養(yang) 師 健康管理師 公共營養(yang) 師

審核 | 宋 爽 中國疾病預防控製中心營養(yang) 與(yu) 健康所副研究員

責編 | 丁 崝

參考文獻：

[1]黃桂英, 廖雪珍. 枇杷止咳衝(chong) 劑與(yu) 功能主治有關(guan) 的藥效研究[J]. 中國實驗方劑學雜誌, 1999, 005(005):42-43.

[2]王立為(wei) , 劉新民, 餘(yu) 世春,等. 枇杷葉抗炎和止咳作用研究[J]. 中草藥, 2004, 35(2):174-176.

[3]陳曉芳, 張倩, 吳文倩,等. 枇杷花醇提物止咳化痰作用實驗研究[J]. 中成藥, 2013, 35(001):167-169.

[4]中國植物誌：https://www.iplant.cn/info/%E6%9E%87%E6%9D%B7

[5]傅秀敏. 紅肉和白肉枇杷果實類胡蘿卜素差異積累機製研究[D]. 浙江大學, 2013.

[6]陳飛平, 周家華, 常虹,等. 枇杷核成分、功效及開發利用研究進展[J]. 食品科學, 2012(17):336-340.

歡迎掃碼關(guan) 注深圳科普！

我們(men) 將定期推出

公益、免費、優(you) 惠的科普活動和科普好物！