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每年草莓大量上市季節期間，一些媒體(ti) 視頻聲稱草莓從(cong) 育苗到采摘全過程需要施用多種農(nong) 藥，甚至獸(shou) 用抗生素，認為(wei) 草莓不能吃。這些視頻不斷傳(chuan) 播，引起公眾(zhong) 關(guan) 注，也引發了不少網友的擔心。

對此，中國食品辟謠與(yu) 科普聯盟采訪了農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 產(chan) 品質量安全風險評估實驗室（杭州）、浙江省農(nong) 業(ye) 科學院農(nong) 產(chan) 品質量安全與(yu) 營養(yang) 研究所王強、吳聲敢、趙學平等相關(guan) 專(zhuan) 家。專(zhuan) 家們(men) 一致表示，視頻裏的內(nei) 容很多都不是事實，容易引發消費者擔心和顧慮，導致消費信心下降，嚴(yan) 重影響草莓產(chan) 業(ye) 發展。

草莓是“百毒之首”？草莓中有農(nong) 藥殘留正常嗎？草莓檢出多種農(nong) 藥殘留，還能不能吃？一起來看專(zhuan) 家們(men) 是如何為(wei) 公眾(zhong) 答疑解惑。

草莓上種子的形態與(yu) 經常打藥有關(guan) ？

據網絡上自媒體(ti) 平台發布視頻，自然草莓上的粒（其實就是種子或籽）都是鼓出來的，而經常打藥的草莓每個(ge) 籽是凹下去的，凹的越深就證明打藥次數越多。

專(zhuan) 家辟謠：

這個(ge) 說法完全是錯誤的。草莓種子（籽）在果實表麵的位置其實就是草莓品種的一種外部特性，有的草莓品種（如“越秀”）籽是凸出表麵的，但有的品種（如“越心”）籽是凹入表麵的，這與(yu) 是否打藥或打藥次數多少沒有絲(si) 毫關(guan) 係。

青黴素鉀等獸(shou) 用抗生素能提高草莓抗性？

有部分視頻稱，很多農(nong) 戶現在給草莓打獸(shou) 用抗生素，以提高草莓的抗性，但究竟是提高抗病性還是抗藥性沒說清楚。

專(zhuan) 家辟謠：

這個(ge) 說法都是錯誤的。獸(shou) 用抗生素用於(yu) 防治由細菌侵害引起的動物疾病，如青黴素鉀用於(yu) 呼吸係統感染、豬丹毒等。但草莓生產(chan) 上發生的重要病害多為(wei) 真菌性病害，使用防細菌的抗生素來防真菌，根本就是沒用，更不用說提高抗病性了，也不可能提高抗藥性。即使草莓發生一種叫“空心病”的細菌性病害，也可用噻唑鋅等能殺細菌的農(nong) 藥加以防治，但不能使用青黴素鉀等抗生素，因為(wei) 我國早已規定抗生素不得作為(wei) 農(nong) 藥施用於(yu) 農(nong) 作物。

草莓苗移栽前農(nong) 戶都會(hui) 使用百草枯等除草劑來除草封地？

有的視頻講，草莓苗移栽之前，很多農(nong) 戶都會(hui) 打除草劑，把雜草都除一遍，這叫封地。

專(zhuan) 家辟謠：

種植草莓時，如在草莓苗移栽前使用除草劑除草封地，能使草莓苗定植後免除雜草危害，遠比人工除草高效，並節省成本，因此實際生產(chan) 中丁草胺等封閉除草劑使用較多。

目前草莓上隻有甜菜安和甜菜寧2種除草劑莖葉噴霧已取得國家農(nong) 藥登記，而丁草胺等其他除草劑在草莓上均尚未得到允許使用，特別是百草枯除草劑已在我國禁用。

目前，草莓生產(chan) 提倡清潔栽培，種植戶大多采用地膜覆蓋來抑製雜草發生，同時防止草莓接觸土壤引發汙染，確保草莓質量安全。專(zhuan) 家建議，“如果發現有種植戶使用百草枯等禁用農(nong) 藥的行為(wei) ，一定要向執法部門舉(ju) 報，提供相關(guan) 線索。”

種植草莓要打很多次農(nong) 藥嗎？並且還是高毒農(nong) 藥？

專(zhuan) 家辟謠：

草莓生長期間常遭到20多種主要病蟲害的危害，造成死苗、減產(chan) 甚至絕產(chan) 等嚴(yan) 重後果，盡管生物防治、物理防治等是減少這些病蟲害的首選。

專(zhuan) 家表示，草莓使用農(nong) 藥是正常現象，目前我國登記在草莓上允許使用的農(nong) 藥有132個(ge) ，涉及有效成分58種、生產(chan) 廠家90家和劑型14種，這些農(nong) 藥都是通過科學試驗證明其藥效和安全性後才得以批準使用的，隻要按標準或標簽說明使用，就不存在安全問題。這就好比一個(ge) 人如果生病了就需要吃藥，隻要你按醫囑或標簽說明吃藥就不用擔心，兩(liang) 者是一個(ge) 道理。

由於(yu) 草莓在種植過程中會(hui) 同時發生多種病蟲害，而不同病蟲害需要使用不同農(nong) 藥來防治，因此將2〜3種農(nong) 藥混合一起施用也是正常現象，但有些視頻談到“草莓至少需要打8〜10遍藥，每次打藥最少有6〜7種”的現象應該是不多的。實際上，草莓用藥主要在育苗期，開花後很少用藥，因為(wei) 大棚裏有用於(yu) 授粉的蜜蜂，一旦用藥不當，容易對蜜蜂產(chan) 生傷(shang) 害，得不償(chang) 失。

有些視頻還稱，很多農(nong) 戶要打各種藥防治根腐病，還要打各種殺蟲劑，毒性非常高，畫麵中出現畫有骷髏頭的農(nong) 藥瓶。

專(zhuan) 家認為(wei) ，近年來隨著我國加大力度嚴(yan) 厲打擊食品安全違法行為(wei) ，草莓等水果上使用高毒農(nong) 藥的現象已基本杜絕。我國《農(nong) 藥管理條例》等法律早已規定，嚴(yan) 禁在果蔬、茶葉、菌類、中草藥材上使用劇毒和高毒農(nong) 藥。如果有人偷偷摸摸違禁使用高毒或劇毒農(nong) 藥，一經查實，將受到嚴(yan) 厲處罰，甚至依法追究刑事責任。

草莓是“百毒之首”？草莓中有農(nong) 藥殘留正常嗎？

草莓檢出多農(nong) 藥殘留，還能不能吃？

專(zhuan) 家辟謠：

草莓的生長離不開農(nong) 藥的使用，而農(nong) 藥殘留則是施藥後的必然現象。草莓生長期很長，育苗可長達7個(ge) 月，移栽後到采收也長達3〜8個(ge) 月，若在開花前施藥，特別是苗期施藥，殘存在草莓植株上的農(nong) 藥經過風吹雨打、太陽光照和生物降解後，農(nong) 藥殘留會(hui) 大幅降低，但隨著農(nong) 藥殘留檢測技術不斷進步，草莓如果用了某種農(nong) 藥，哪怕殘留極低甚至痕量，都會(hui) 被檢測出來。因此，檢出農(nong) 藥殘留是正常現象。

專(zhuan) 家建議：為(wei) 確保人們(men) 的健康和安全，每個(ge) 國家都有嚴(yan) 格的農(nong) 藥殘留限量標準，用以將農(nong) 產(chan) 品中的農(nong) 藥殘留控製在安全範圍內(nei) 。我國製定了草莓中177種農(nong) 藥的最大殘留限量，基本涵蓋草莓生產(chan) 所用的相關(guan) 農(nong) 藥。即便農(nong) 藥殘留超標，也不能說一定就是不安全的，關(guan) 鍵是超標的程度是多少，各國在製定農(nong) 藥殘留限量標準時一般會(hui) 增加至少100倍的安全係數。

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