版權歸原作者所有，如有侵權，請聯係我們(men)

在日常生活中，有些活動是必須空腹才能進行的。

比如，第二天要體(ti) 檢抽血，就要求前一天晚上空腹直到抽血結束；生病吃藥，有些藥物也要求空腹吃。

另外，我們(men) 也聽過一些需要避免空腹的說法，比如不能空腹吃柿子、香蕉等食物。

那麽(me) ，這些食物真的不能空腹吃嗎？多長時間不吃東(dong) 西才算空腹？今天我們(men) 就來看一看。

01

多久不進食算空腹？

我們(men) 腹部有較多的器官，空腹一般是針對胃來說的。

胃是我們(men) 人體(ti) 消化道中最為(wei) 膨大的部分。由於(yu) 個(ge) 體(ti) 差異，成年人的胃容量大約在1000-2000ml，而空腹時胃的容量基本處於(yu) 較高的排空狀態。

圖庫版權圖片，不授權轉載

比如，正常人空腹時的胃容量隻有大約50ml，而進食後的胃容量可以達到1500-2000ml。而且，在進食的時候，食物從(cong) 進入胃到胃開始排空，最快大約隻需要5分鍾。

從(cong) 食物角度來看，影響胃排空速度的除了食物的物理性質（如顆粒大小、粘稠度等）外，還和食物的化學組成有關(guan) 。

比如，液體(ti) 食物比固體(ti) 食物排空更快，小顆粒比大塊食物排空快，糖類排空最快，蛋白質其次，脂肪最慢。

一般來說，像我們(men) 日常膳食那樣的混合型食物，胃完全排空大約需要4-6個(ge) 小時。但是，由於(yu) 進食種類不同以及個(ge) 體(ti) 存在差異，有些人的胃完全排空甚至可能長達十餘(yu) 小時。

圖庫版權圖片，不授權轉載

我國衛生行業(ye) 靜脈血液標本采集指南裏規定，空腹應至少禁食8個(ge) 小時，以12-14個(ge) 小時為(wei) 宜。

有一些需要空腹吃的藥，可相對餐前0.5-1小時或者餐後2小時服用。

所以，多長時間不吃東(dong) 西才算空腹很難一概而論。

02

哪些活動在空腹下才能進行？

通常在做一些醫學檢查前需要保持空腹。

一方麵，某些通過采血的檢查要求在空腹下進行。比如血糖、血脂、肝功能等。

由於(yu) 我們(men) 血液中成分比較複雜，而且會(hui) 隨著機體(ti) 的新陳代謝不斷發生著變化。

當我們(men) 攝入的食物經過消化係統處理後，會(hui) 影響某些成分在血液裏的濃度，而這一般需要經過較長的時間（如6-8個(ge) 小時）才能恢複到進食前的水平。

另一方麵，某些消化內(nei) 鏡或腹部超聲的檢查也需要空腹。比如胃鏡、腸鏡、B超等。

而且，有些藥物也需要空腹時吃。主要是避免食物對藥物吸收和生物利用度的影響，有些還可能受到胃酸的影響等。

03

不能空腹吃的食物有依據嗎？

1. 牛奶

不是所有人都不可以空腹喝牛奶。隻是有少部分乳糖不耐受的人，空腹喝確實會(hui) 引起惡心、嘔吐、腹瀉等身體(ti) 不適。

但如果喝牛奶前先吃點饅頭、麵包等食物少量分多次喝，症狀就會(hui) 減輕，甚至一段時間後激活乳糖酶活性，就能恢複到可以空腹喝牛奶的狀態。

然而，有乳蛋白過敏的人群需要在任何狀態下都避免飲用牛奶及其製品。

2. 柿子

關(guan) 心柿子能不能空腹吃的人，主要是擔心其中鞣酸（單寧，澀味來源）的影響，比如有造成結石的風險等。

其實，市場上售賣的柿子為(wei) 了吸引消費者，一般會(hui) 經過脫澀處理，比如溫水脫澀、二氧化碳脫澀等。

圖庫版權圖片，不授權轉載

而且，我們(men) 國家柿子品種有1058種，不同品種的柿子裏鞣酸含量也有比較大的差異，成熟度高的柿子鞣酸含量往往會(hui) 比較低。

所以，我們(men) 買(mai) 的大多是高成熟度的柿子，其鞣酸含量並不高，隻要注意一次不要吃太多就行。

3. 香蕉

香蕉裏鉀和鎂的含量很豐(feng) 富，但我們(men) 人體(ti) 在吸收這些營養(yang) 素時，並不會(hui) 一下子全部吸收。

圖庫版權圖片，不授權轉載

而且吸收量也有限，加上人體(ti) 的自我調節功能，隻要沒有特殊疾病（如腎髒疾病等），空腹下適量吃點香蕉並沒有太大風險。

04

哪些空腹活動避免進行？

1. 空腹洗澡

有些人喜歡睡前洗熱水澡，如果這時距離餐後的時間過長，有可能會(hui) 出現低血糖、暈厥等現象，尤其是對於(yu) 老年人而言。

所以，洗澡時間不要距離餐後太久，避免空腹洗澡。

2. 空腹獻血

要注意獻血前不能空腹，避免出現無力、心慌、大汗等低血糖現象。

圖庫版權圖片，不授權轉載

3. 空腹運動

有些減肥人士喜歡空腹運動，雖然效果看上去更明顯，但長時間這樣並不利於(yu) 身心健康，而且也不宜進行較大的運動量。

綜上

多長時間不吃東(dong) 西才算空腹

並不能一概而論

基本上離餐前比較近

或是離餐後比較久的時間

更符合空腹狀態

通常在做一些醫學檢查前

需要保持空腹

作者｜章肇敏 食品科學碩士、高級工程師

審核｜葩麗(li) 澤 營養(yang) 學主任醫師、原新疆維吾爾自治區疾病預防控製中心慢病預防與(yu) 健康管理所副所長

歡迎掃碼關(guan) 注深i科普！

我們(men) 將定期推出

公益、免費、優(you) 惠的科普活動和科普好物！