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生活中，洗衣液、沐浴露、洗頭膏都是我們(men) 日常清潔所需物品。它們(men) 的種類各異，有的雙手摩擦就可以產(chan) 生豐(feng) 富的泡沫，有的則是無泡的類型。人們(men) 在選擇有泡和無泡類型上也各有偏好，對廣大泡沫黨(dang) 而言，豐(feng) 富且細膩的泡沫就是“洗得幹淨”的代名詞。但你知道嗎，小小泡沫的背後，也藏著不少科學小秘密哦。

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泡沫是如何產(chan) 生的？

****泡沫從(cong) 定義(yi) 上來說是由不溶性氣體(ti) 分散在液體(ti) 或熔融固體(ti) 中所形成的分散物係。泡沫在日常生活中普遍存在。例如：搖晃礦泉水瓶，水麵可能會(hui) 出現稍縱即逝的泡沫；若是再往這個(ge) 瓶子裏添加一些肥皂水，那麽(me) 就會(hui) 發現相比於(yu) 之前很快破滅的“水泡沫”，裝有肥皂水的瓶子中產(chan) 生的泡沫持續的時間更長，也不容易破，不少人的童年樂(le) 趣“吹泡泡”也是如此。

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這兩(liang) 種泡泡之所以在“壽命”上存在差異，是“排水效應”不同的體(ti) 現。我們(men) 都知道，由於(yu) 引力作用，水會(hui) 往低處流，因此泡沫外層的水也會(hui) 很自然地往下流，然而由於(yu) 肥皂水中存在的一些物質可以對抗排水效應，從(cong) 而使肥皂水的泡沫可以長時間存在。

肥皂水中可以對抗排水效應的神秘物質就是大名鼎鼎的表麵活性劑，它有一個(ge) 響當當的名號——工業(ye) 味精。它的種類豐(feng) 富，有超過一萬(wan) 種。殺蟲劑、農(nong) 藥以及洗衣粉、肥皂、洗發水中都有它的身影，在食品工業(ye) 中也往往需要它。因此曾有人說：“如果沒有表麵活性劑，有90%的化學工作者將會(hui) 失業(ye) 。”

從(cong) 構成來講，表麵活性劑分子具有典型的兩(liang) 端結構：一端是親(qin) 水而憎油的基團，該基團易溶於(yu) 水，被稱為(wei) 親(qin) 水基；另一端是親(qin) 油而憎水的基團，該基團不溶於(yu) 水而易溶於(yu) 油，被稱為(wei) 憎水基。這樣的兩(liang) 端結構使表麵活性劑具有了清潔功能。表麵活性劑的親(qin) 水基與(yu) 水的相互作用更強，會(hui) 形成親(qin) 水外層，而憎水基則與(yu) 水相互排斥，因此表麵活性劑分子會(hui) 在水中定向排列。

綠色為(wei) 親(qin) 水基，黃色為(wei) 憎水基

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如此排列的妙處在於(yu) ，削弱了水分子之間的引力，降低了水的表麵張力。簡單來說，這樣既可以讓衣服快速且充分地濕潤，同時促使汙漬分散乳化，從(cong) 衣服表麵脫落下來。

當表麵活性劑在水表麵排滿後，水的表麵張力就降到了最低，其他表麵活性劑分子就進入溶液，形成膠束。膠束是排列有序的無數個(ge) 表麵活性劑分子，呈球狀或棒狀的聚集，親(qin) 水基團朝外，親(qin) 油基團朝裏。

表麵活性劑在水中的排列形式

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在形成泡泡的過程中，表麵活性劑作為(wei) 起泡劑和穩泡劑而起作用。將起泡劑加入水溶液中，其親(qin) 水基與(yu) 水分子強烈地互相吸引，朝向水層；而憎水基處於(yu) 空氣中或氣泡內(nei) ，在界麵層或表麵上的定向排列，從(cong) 而降低界麵張力或表麵張力。起泡劑有利於(yu) 形成分布均勻且孔徑適中的小氣泡，並保證氣泡上升形成泡沫層。

起泡劑在氣-液界麵的吸附示意圖

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氣泡容易破裂怎麽(me) 辦？這時就需要穩泡劑了。穩泡劑與(yu) 泡沫有較強的親(qin) 和力，可有效地吸附在已形成泡沫的表麵，從(cong) 而將泡沫有效包裹，使得已形成的泡沫更為(wei) 穩定，減少了氣泡兼並和破裂現象。穩泡劑的使用，也讓氣泡的分布更為(wei) 均一且細小，起泡高度較高。

來源｜pexels

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如何產(chan) 生更多的泡泡？

小時候我們(men) 吹泡泡常常會(hui) 使用一種帶有閉合圓圈的工具，其作用是將液體(ti) 在其中的空間上鋪展成薄膜，便於(yu) 人們(men) 向薄膜中吹入空氣，使其拉伸。再依靠液體(ti) 表麵的張力，讓被拉伸的薄膜自發收緊閉合，形成氣泡。舉(ju) 一反三，為(wei) 了在吹泡泡時，產(chan) 生更多的氣泡，提高空氣和液體(ti) 混合的效率，人們(men) 采用了最為(wei) 直接的辦法，即增加圓圈的數量。越多閉合圓圈，就可以產(chan) 生越多的泡泡。

來源丨新華網

還有我們(men) 洗澡時用的浴花，洗臉用的海綿，它們(men) 密布的網狀或多孔結構，也起到了同樣的作用，有利於(yu) 液體(ti) 和空氣的充分混合，從(cong) 而形成細膩的泡沫。起泡瓶也是如此，它可以將空氣和液體(ti) 快速混合，若是我們(men) 打開起泡瓶的手壓泵頭，會(hui) 發現秘訣同樣是網狀結構——篩網。

近年來，泡沫泵頭的利用度很高，在其咽喉處的膨大氣室是產(chan) 生泡沫的關(guan) 鍵。在第一次按壓後鬆開時，在泵頭上部形成低壓，空氣進入氣室中，液體(ti) 也被帶到泵頭上部。第二次按壓時，氣室的氣壓增大，液體(ti) 與(yu) 空氣進入位於(yu) 管道上的篩網，這樣就會(hui) 吹出泡泡。篩網越小，吹出的泡泡越小，泡沫越細膩。

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說到這裏，你是否明白了和泡泡相關(guan) 的這些星空体育官网入口网站呢？原來，泡泡的產(chan) 生離不開表麵活性劑；原來，產(chan) 生更多泡泡的秘訣是網狀的結構。

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