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疫情期間的居家生活離不開一個(ge) “吃”字，但不同人群到底應該吃什麽(me) 才更科學？怎麽(me) 吃才最營養(yang) ？

武漢疾控專(zhuan) 家建議市民收好這份《疫情期間各類人群膳食指南》！

01 一般人群

營養(yang) 與(yu) 免疫密切相關(guan) ，合理營養(yang) 、均衡膳食對提升免疫力、維持健康至關(guan) 重要。

日常膳食應食物多樣，每天至少要攝入12種食物，每周至少25種食物，做到粗細搭配、葷素調配、深淺搭配、幹稀搭配。

每餐吃主食，適當增加全穀物和薯類的比例，包括玉米、小米、燕麥、蕎麥、紅薯、雜豆類等。

適當增加魚、禽、蛋、瘦肉、奶、豆製品等含優(you) 質蛋白質食物，攝入適量的動物肝髒。

多吃新鮮蔬菜和水果，每天至少300克的蔬菜，200-350克水果，多選應季、新鮮、深色蔬果。

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規律進餐，定時定量，飲食有節，不暴飲暴食，不過度節食，養(yang) 成良好飲食習(xi) 慣。

清淡飲食，控製烹飪中油鹽糖的使用，多采用蒸、煮、燉等方式，少油煎炸。

主動足量飲水，推薦白水或茶水，成年人每天1500-1700毫升，必要時增加飲水量；不推薦喝含糖飲料，不推薦飲酒。

可適當選擇水果、生食蔬菜、奶製品、適量堅果作為(wei) 零食，少選高鹽高油高糖食物。

積極運動，每天堅持30分鍾的中等強度身體(ti) 活動，避免久坐，保證充足睡眠。

02 孕產(chan) 婦

食物多樣、食物種類盡可能增加，每天食物應包括穀薯類、新鮮蔬果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，每周至少食用2次水產(chan) 品，餐餐有蔬菜，天天有水果，保障營養(yang) 攝入，但不過量。

注意飲食衛生，采購新鮮衛生食材，勤洗手生熟分開，推薦公筷公勺或分餐製。

規律進餐，足量飲水，推薦喝白水或茶水，不喝或少喝含糖飲料，避免濃茶和咖啡，不食用高油、高鹽、高糖的食物，禁煙酒。

冬季缺乏陽光或戶外活動不足，可服用維生素D補充劑10μg/d；注意葉酸和鐵的補充，孕前每天補充400μg葉酸，持續3個(ge) 月，孕期繼續每天補充葉酸400μg；常吃含鐵豐(feng) 富食物，選用碘鹽，可遵醫囑合理選擇營養(yang) 素補充劑加以補充。

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早孕反應嚴(yan) 重者，可少量多餐，首選富含碳水化合物，易消化的糧穀類食物，適當補充維生素 B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等。

適當身體(ti) 活動，做好體(ti) 重管理。

疫情期間孕檢時應做好自我防護，關(guan) 注血壓、血糖等指標，如出現異常請遵醫囑。

產(chan) 婦分娩後應盡早開奶，堅持母乳喂養(yang) 。

產(chan) 婦“坐月子”期間食物多樣但不過量，無特殊食物禁忌，多喝湯水，但喝湯的同時要吃肉，不宜喝多油濃湯。重視整個(ge) 哺乳期營養(yang) ，保證整個(ge) 哺乳期營養(yang) 充足和均衡，以持續進行母乳喂養(yang) 。

保持愉悅心情，充足睡眠，學會(hui) 釋放壓力，避免焦慮。

03 兒(er) 童

食物種類豐(feng) 富，每天12種及以上，每周25種及以上。包括穀薯類、蔬菜水果、魚禽肉蛋、奶類、豆類和堅果等，做到葷素搭配、粗細搭配、五顏六色。

多吃新鮮蔬菜、水果、大豆、奶類、穀類食物。每天300—500克蔬菜，做到餐餐吃蔬菜，深色蔬菜占一半以上。適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，優(you) 選魚蝦、禽肉和瘦肉，少吃肥肉。

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食物烹調合理，多用蒸煮燉或涼拌，少用煎炸烤。少放油和鹽，飲食清淡不油膩。

足量飲水，首選白水，少量多次飲水。6—10歲兒(er) 童每天飲水1000毫升，11—13歲每天1100—1300毫升，14—17歲每天1200—1400毫升。少喝或不喝含糖飲料，禁止飲酒。

一日三餐，定時定量，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量。少在外就餐、少點外賣。飯前洗手，用公筷，不浪費食物。

可以選擇天然、新鮮的蔬菜水果、奶製品和堅果作為(wei) 零食。少吃薯條、辣條、糖果等高油、高鹽、高糖的食物。

不偏食、不挑食，培養(yang) 健康飲食習(xi) 慣。

購買(mai) 包裝食品時利用營養(yang) 成分表，尋找營養(yang) 價(jia) 值高的食物。不吃過期和無生產(chan) 日期、無質量合格證、無生產(chan) 廠家的“三無”食品。

做到吃動平衡，盡可能多戶外活動，堅持每天中高強度身體(ti) 活動1小時以上，如跑步、打球等。

合理作息，保證充足的睡眠時間，幼兒(er) 和小學生每天10小時、初中生每天9小時、高中生每天8小時。

04 老年人

堅持食物多樣，包括穀薯、蔬菜、菌藻、蛋奶、水產(chan) 、畜禽肉以及大豆、水果、堅果等不同種類的食物。

製作細軟食物，適應老年人的咀嚼、吞咽能力。

增加蛋奶、水產(chan) 、畜禽肉以及大豆等富含優(you) 質蛋白食物的攝入量。

新鮮水果不少於(yu) 200克，多選富含維生素C的檸檬、獼猴桃、橘子、柚子、櫻桃等水果。

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保證每日進食的蔬菜量不少於(yu) 300克，深色葉菜占1/2；選擇蘑菇、木耳等菌藻類食物。

少量多次，主動足量飲水。每次100—200毫升，每天1500—2000毫升。

進行適度營養(yang) 補充。在進食狀況不良的情況下，可以適度服用老年營養(yang) 配方粉、蛋白粉、維生素和礦物質補充劑。

不飲酒，不聽信誇大宣傳(chuan) 。

保持積極心態，進行適度運動，規律作息，保證充足睡眠。

05 新冠病毒感染者

營養(yang) 治療是新冠病毒感染者綜合治療的基礎，應貫徹於(yu) 其治療和康複的全過程。規範的營養(yang) 治療有助於(yu) 改善新冠病毒感染者的營養(yang) 狀況和臨(lin) 床結局，降低醫療費用，並提高其生活質量。

對新冠病毒感染的居家患者，遵循平衡膳食準則，做到食物多樣化，保持良好的飲食習(xi) 慣，安排每日三餐或少量多餐，定時定量規律進食。食物應細軟，易於(yu) 咀嚼、吞咽和消化，必要時製成流食、半流質或軟食等。避免油炸、肥膩、甜食、辛辣刺激等食物和調味品。

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患者可根據自身的體(ti) 重和活動狀況，給予適宜的能量，盡量達到並維持健康體(ti) 重，保持合理的體(ti) 脂和腰圍；保持適量身體(ti) 活動；避免體(ti) 重出現過快和過大的波動。

保證充足的蛋白質攝入。適當增加富含優(you) 質蛋白質的食物，優(you) 選魚、禽、蛋、瘦肉、奶類、大豆及其製品等。必要時可輔助服用蛋白質補充劑。盡量避免肥肉、煙熏和醃製等加工肉、動物油等攝入。

保證充足的新鮮蔬菜和水果攝入。做到每餐有蔬菜，多選擇深色蔬菜；做到每日有水果，避免用果汁代替鮮果。

保證足量飲水。每日1500—2000毫升，少量多次規律飲水。盡量選擇白開水或淡茶水，不喝或少喝含糖飲料。避免飲酒。

對食欲較差、進食普通膳食不足的患者及老年患者，可在醫師或臨(lin) 床營養(yang) 師指導下，采用口服營養(yang) 補充、特殊醫學用途配方食品、腸內(nei) 營養(yang) 等補充能量和各類營養(yang) 素；對重症和危重症患者，首選腸內(nei) 營養(yang) ，必要時采用腸外營養(yang) ，並加強營養(yang) 治療的監測和隨訪。

對伴有糖尿病、高血壓、高脂血症、高尿酸血症、腎髒疾病等慢性疾病的新冠病毒感染者，應同時遵循相關(guan) 慢性疾病營養(yang) 治療的原則，並結合患者的疾病狀況和代謝特點，製定個(ge) 體(ti) 化營養(yang) 治療方案。

來源：極目新聞

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