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農(nong) 曆兔年春節熱映的電影《滿江紅》裏，編劇和導演不斷重複使用一個(ge) 梗，就是食用的水果櫻桃和詩詞裏的意象櫻桃。影片中，桃丫頭出場時把幾顆娘親(qin) 給的櫻桃當作寶，對她很好的車夫（其實是她親(qin) 爹）要一顆也舍不得。

《滿江紅》裏的桃丫頭

現在水果店裏極為(wei) 普遍的櫻桃，在古代號稱“初春第一果”，是十足的奢侈品或皇家貢品，一般人見都見不到，更不要說吃。桃丫頭把櫻桃當成寶順理成章。

首枝春果 高級貢品

櫻桃在我國有上千年的栽種和食藥曆史，其名字由來就是最好的明證。據三國藥典《吳普本草》記載，由於(yu) 它既像幼時的桃子，更像紅色的瓔珠（指用作飾物的玉珠），所以根據諧音，稱之為(wei) “櫻桃”。“其穎如瓔珠，故謂之櫻”，明朝藥典《本草綱目》如是記載。

此外，由於(yu) 深受黃鶯吸食，“羞以含桃，先薦寢廟”（東(dong) 漢《禮記·月令篇》）等原因，櫻桃又被稱為(wei) 鶯桃、含桃等。

櫻桃還是古人眼中的名貴藥材。中醫認為(wei) 它可以調中益氣（調節阻塞，補益氣虛），治療體(ti) 虛，滋潤皮膚。《備急千金方》《滇南本草》《本草綱目》等藥典均有記錄。

櫻桃還可作藥材（圖源：百果網）

由於(yu) 栽培、儲(chu) 藏技術不發達，物流落後等原因，櫻桃主要用於(yu) 高級祭祀或皇家進貢。據考證，西周時我國勞動人民就開始種植櫻桃，用於(yu) 王族敬祭宗廟，屬於(yu) 高級供品；漢朝時，櫻桃被當作皇家貢品，第一享用人是皇帝；南北朝時，栽培技術提高，櫻桃從(cong) 供品變為(wei) 貢品，進入朝廷重臣或官宦人家；唐朝時，以皇帝為(wei) 首的皇族十分喜歡櫻桃，每年暮春收獲的第一批櫻桃先送到皇帝宗廟，此後再配以金盤、金箸、銀匙等賞賜給王子或重臣。

由於(yu) 櫻桃太過珍貴，一般的平民百姓舍不得吃，隻是摘來賣給權貴，以此度日糊口。名著《水滸傳(chuan) 》裏即有鄆城喬(qiao) 哥向西門慶獻賣櫻桃，獲得賞賜的情節。

名家筆下的櫻桃（圖源：國畫網）

作為(wei) 春末夏初最先成熟的水果之一，櫻桃被古人“初春第一果”“百果第一枝”。現存不少頌讚櫻桃、以其代物或寄托美好情感的詩詞，尤以唐宋為(wei) 最。“切將稀取貴，羞與(yu) 眾(zhong) 同榮”，唐相孫逖詩句足見櫻桃的身價(jia) 之高；“開花占得春光早，雪綴雲(yun) 裝萬(wan) 萼輕”，唐代詩人李紳名句讚譽櫻桃開花之美之早；“一樹含桃火爍空，而今春獻隔離宮，隻應壯士憂時淚，灑向枝頭點點紅”，宋代理學家劉子翬用櫻桃來形容為(wei) 國而流的傷(shang) 心淚水；“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”，宋末詞人蔣捷用“紅了櫻桃”形容流光易逝的春愁……

生命之果 市民鍾愛

櫻桃名裏有桃但不是桃，而是李子的一種。從(cong) 植物分類學來看，它是薔薇科下的李屬。目前發現的櫻桃共有4種，分別是櫻桃（又叫中國櫻桃）、毛櫻桃、歐洲酸櫻桃和歐洲甜櫻桃。櫻桃是世界公認的“天然維生素之王”和“生命之果”，營養(yang) 極為(wei) 豐(feng) 富。

中國櫻桃（來源：百果網）

由於(yu) 產(chan) 量低、栽培技術落後等原因，中國櫻桃栽種較少，推廣很不強。這種情況在清朝末年歐洲甜櫻桃引入後得到改觀。歐洲甜櫻桃一般簡稱甜櫻桃，因個(ge) 頭大又稱大櫻桃，品種包括那翁、大紫、晚黃等。公元1885年前後，山東(dong) 煙台村民王子玉從(cong) 朝鮮引進“那翁”甜櫻桃；公元1890年，山東(dong) 芝罘區村民朱德悅引入“大紫”甜櫻桃。兩(liang) 件事標誌著西方櫻桃正式在中國落根。不過，最初的甜櫻桃主要種植在北方的院落或寺廟，產(chan) 地僅(jin) 限於(yu) 山東(dong) 煙台、大連等地。

上世紀八九十年代，由於(yu) 中國櫻桃和毛櫻桃難以在我國南方種植，同時為(wei) 了加大櫻桃的種植和推廣力度，我國開始在上海、南京和安徽等地引種試種甜櫻桃。此後，隨著種植技術的進步，我國全國各地均有各種櫻桃生產(chan) 和推廣。

甜櫻桃還有個(ge) 人盡皆知的名字，就是車厘子，取自於(yu) 櫻桃的英文（cherry）音譯。

車厘子與(yu) 我們(men) 平常購買(mai) 的櫻桃（即中國櫻桃）是同一屬的兩(liang) 個(ge) 不同品種。車厘子和中國櫻桃在顏色、大小、口感等方麵都有一定差異。櫻桃校對較小，果肉少些，吃起來是酸中帶甜；車厘子由於(yu) 個(ge) 頭大，果肉多些，吃起來更甜（基本沒有酸味）。從(cong) 營養(yang) 價(jia) 值上看，車厘子和櫻桃沒有太大差別，車厘子中的鐵含量要高些，預防缺鐵性貧血者可以優(you) 先考慮車厘子。

由於(yu) 車厘子果實堅實耐存儲(chu) ，保鮮得當可存一個(ge) 多月，所以水果商們(men) 把車厘子叫做“反季節大櫻桃”。種種原因，造成車厘子比櫻桃市場價(jia) 貴兩(liang) 倍以上。

櫻桃和車厘子(圖源見水印)

最後要說的是，沈騰在《滿江紅》唱的“紅了櫻桃，綠了芭蕉”，出自江蘇宜興(xing) “櫻桃進士”蔣捷的《一剪梅·舟過吳江》。蔣捷於(yu) 公元1274年中進士，此時已是南宋滅亡前兩(liang) 年；而電影《滿江紅》講的是嶽飛死後四年（公元1146年），即南宋初年的故事。按此推算，電影裏故事發生時，“紅了櫻桃，綠了芭蕉”諸句還沒誕生。盡管如此，櫻桃仍是當時的稀罕之物，也不會(hui) 影響人們(men) 對它的喜愛。

“紅了櫻桃，綠了芭蕉”（圖源見水印）

參考文獻：

1.論文《大櫻桃的栽培與(yu) 管理》，張華，《技術科技論文》2018年

2.論文《論中國古典詩詞中的櫻桃》，作者錢迎盈，《中國精品論文選（2017）》

3.《本草綱目》《禮記》《備急千金方》《水滸傳(chuan) 》等典籍

END

作者：魏德勇 廣東(dong) 深圳市作家協會(hui) 會(hui) 員

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