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真相：大量攝入代糖同樣存在健康風險
隨著我國的生活物資條件不斷提高。很多人開始擔心熱量消耗不足，便格外注重控製熱量的攝入。標有“零糖”“零卡”的代糖飲料和零食，看上去似乎不含任何熱量。一些人因此認為(wei) 代糖是健康的，不用背負“甜蜜的負擔”，可以敞開吃。那麽(me) ，事實真是如此嗎？
“這種觀點是錯誤的，代糖也要合理食用，大量攝入同樣存在健康風險。”天津市現代健康技術研究所所長鄭運良表示。
資料顯示，代糖是指替代性甜味劑，屬於(yu) 食品添加劑，其主要有三大類——天然甜味劑、糖醇和人造甜味劑。目前，市麵上大部分代糖產(chan) 品使用的都是人造甜味劑，如阿斯巴甜等。這類甜味劑在自然界中並不存在，而是通過化學合成的。
“從(cong) 能否產(chan) 生能量的角度來看，代糖可被分為(wei) 營養(yang) 型和非營養(yang) 型。幾乎所有非營養(yang) 型代糖在人體(ti) 內(nei) 的分解物都不含葡萄糖，且不直接參與(yu) 胰島素的分泌。因此僅(jin) 從(cong) 理論上來說，非營養(yang) 型代糖並不會(hui) 引起血糖的升高。”鄭運良表示。
不過，這並不意味著，我們(men) 可以敞開食用代糖。
“代糖的甜味具有激發食欲的作用，過量攝入後或引起腹瀉，也可能會(hui) 加重腎髒負擔。”鄭運良進一步表示，隨著科學的進步和研究的深入，多數科學研究結果均表明，人造甜味劑或存在致病風險。
比如，2022年9月7日《英國醫學雜誌》發表了一項來自法國的大型研究成果。該研究表明，在食物或飲料中用人造甜味劑替代糖，對整體(ti) 人群的心腦血管健康並沒有任何益處。《細胞》雜誌也曾發表過一項相關(guan) 研究，該研究發現攝入人造甜味劑與(yu) 腸道微生物組變化以及血糖升高有關(guan) 。
因此，鄭運良建議，消費者在選擇代糖食品的時候，應盡量選擇含天然甜味劑的食品，比如赤蘚糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、甜茶苷等。
“偶爾吃代糖食品或飲料是安全的，大家不必過度緊張。公眾(zhong) 應科學地認識和食用代糖，並通過科學合理的飲食和運動，提升自己的健康水平。”
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