瓷承華夏

古人夏季也非常喜歡食用瓜果、飲茶和飲酒。之前我們(men) 聊過古代日用器精品龍泉青瓷，今天就來談談青瓷“鼻祖”——創燒於(yu) 東(dong) 漢，發展於(yu) 六朝，盛行於(yu) 隋唐五代的越窯青瓷。

越窯主要分布於(yu) 浙江

我國陶瓷在唐代形成了“南青北白”格局，北白指的是北方邢台的邢窯白瓷，而南青則主要指的是越窯青瓷。

越窯青瓷技藝在唐代達到巔峰，窯址大致分布於(yu) 今浙江省上虞、餘(yu) 姚、慈溪、紹興(xing) 一帶，最有代表性的是上林湖窯址。其實越窯並非指一地產(chan) 品，而是代表了多個(ge) 窯址形成的越窯係。

越窯的創燒要追溯到東(dong) 漢末年。我國陶瓷在商代雖未形成窯址，但南北方陶器風格迥異，當時的中原一帶，人們(men) 日常生活主要用的是精美的白陶器和普通的灰陶、紅陶器。由於(yu) 對青銅器的推崇，使得統治階層對陶器興(xing) 致並不大，反而是遠離政治中心的南方古越地對陶瓷的需求遠高於(yu) 青銅，並在商代創造了與(yu) 白陶器齊名的印紋硬陶和原始青瓷。

時間跨越千年，東(dong) 漢時期政治環境的影響、地域文化的交流，為(wei) 原始青瓷向真正意義(yi) 上的青瓷跨越奠定了良好基礎。隨著工藝技術的進步，越瓷在東(dong) 漢時期成功創燒，拉開了我國曆史上著名青瓷的發展序幕。

從(cong) 鈣釉到“秘色”的突破

越窯青瓷在我國瓷器發展史上具有承上啟下的作用，其精湛工藝和精美釉色廣為(wei) 傳(chuan) 頌，主要是它的原料選擇精細，燒製過程講究。

瓷胎普遍以瓷石為(wei) 原料，而釉則以瓷石和石灰石為(wei) 主要原料，按一定比例混合，部分瓷釉添加一定量的草木灰，即形成了我國早期瓷器典型釉——鈣釉。由此可見，越窯青瓷較之早期青瓷單純以草木灰為(wei) 原料製釉，實現了技術突破。

縱觀越窯發展史，胎釉組成差別不大，但工匠在長期燒造過程中的製瓷經驗對工藝的影響甚大。東(dong) 漢至六朝，越窯青瓷早期做工粗糙，釉色並不勻淨，甚至出現脫釉現象，到隋唐時期，其工藝發展迅速，並成為(wei) 名噪一時的青瓷精品。唐代陸羽在《茶經》中讚“越瓷類冰”“越瓷類玉”，顧況在《茶賦》中褒獎“越泥似玉之甌”。至晚唐五代，越窯青瓷燒造更是湧現出“秘色瓷”精品，唐陸龜蒙在《秘色越器》中感慨，“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”。因其產(chan) 量極低，幾乎沒有傳(chuan) 世品。直到1987年陝西扶風法門寺地宮寶塔倒塌，一批珍貴文物的出土震驚了世界，秘色瓷才得以為(wei) 世人所知。

南方窯口自古多依山勢而建，山下為(wei) 龍窯頭，山上為(wei) 龍窯尾，形成俯衝(chong) 態勢，故名龍窯。龍窯燒製時燃料自龍口填入，因窯頭和窯尾地勢差異形成的氣壓使得火焰自然向窯尾蔓延。龍窯形製特點決(jue) 定了能在窯內(nei) 形成良好的還原氣氛，這也是青瓷得以燒造的關(guan) 鍵因素。上林湖窯址依山傍水，采用龍窯燒製青瓷固然得天獨厚，但想要燒出精品並不容易，窯工在長期燒造過程中掌握了天時、地利的辯證關(guan) 係，因此才有了與(yu) “天時”奪“翠色”的說法。

器物造型巧妙詮釋善與(yu) 美

越窯瓷器以青翠釉色取勝，器型種類豐(feng) 富，多以日用器為(wei) 主。形製既有簡約風格，也有仿生風格，如人物造型、植物造型、動物造型等。最為(wei) 獨特的還是茶器和酒器。

隨著唐代飲酒風俗的發展變化，越窯青瓷酒器形製多端，如故宮博物院珍藏的唐越窯海棠式杯，造型仿海棠，杯足較高，具有薩珊波斯風格，反映了東(dong) 西方文化融合的時代氣象。而越窯茶器的發展，更能體(ti) 現唐代以來茶文化的發展演變。先以大碗造型為(wei) 主，之後則出現了盞托、甌、杯、注子（執壺）等造型，其中盞托最為(wei) 別致。托與(yu) 盞分開可以防止燙手，造型多仿植物，尤以仿蓮花最為(wei) 別致，結合青翠的釉色更顯清新淡雅，是唐代茶器主流造型。陸羽讚歎“越碗初盛楚茗新”。

越窯青瓷的藝術特征與(yu) 宋代理學思想的清新淡雅之風不同，美與(yu) 善的統一是其藝術思想的主要體(ti) 現。隋唐時期雄渾豪邁的時代特征與(yu) 包容並濟的哲學思想，誕生了唐代瓷器獨特的藝術風格，越窯青瓷即為(wei) 其中的典型代表。“美”為(wei) 造型美，“善”為(wei) 造型與(yu) 實用功能的統一，即為(wei) 和諧，美與(yu) 善的統一，表明了越窯瓷器注重美學與(yu) 功能統一的思想理念，也是工藝美術發展的主要趨勢。

（作者係河南省中原古陶瓷研究重點實驗室研究員、平頂山學院陶瓷學院基礎教研室專(zhuan) 業(ye) 教師）

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