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生活科普：常吃的黃喉竟然不是牛的喉嚨！而是…
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本文審稿:劉少偉(wei) ，華東(dong) 理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授
天氣漸漸變涼
又到了吃火鍋的好時節
一提到吃火鍋
食材簡直是多種多樣
這其中
口感清脆的黃喉
被眾(zhong) 多人所喜愛
看到這
是不是已經忍不住
流口水了？
等等
別光想著吃
你知道黃喉是什麽(me) 東(dong) 西嗎？
相信很多人都會(hui) 說
黃喉是牛的喉嚨
那麽(me)
事實果真如此嗎？
一起來看
看完，你明白了嗎？
黃喉真不是牛的喉嚨
而是牛的主動脈
也就是心髒大血管
我們(men) 吃的還有一部分是豬黃喉
相比較而言
牛黃喉稍微厚一些
口感要更好一些
黃喉不僅(jin) 口感爽脆
也有一定的營養(yang) 價(jia) 值
它的主要成分是蛋白質
但在涮的時候要注意時間
最好不要超過一分鍾
否則會(hui) 影響口感
這下記住了嗎？
下次吃火鍋的時候
就可以在飯桌上顯擺一下啦
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