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本文專(zhuan) 家:汪小歡，複旦大學醫學博士

天氣一天一天涼快起來，吃貨們(men) 的選擇也多了很多。美好的一天，可以先來點麻辣小龍蝦開開胃：

有什麽(me) 不開心的事情？那沒有一頓火鍋解決(jue) 不了的，如果一頓真不行那就兩(liang) 頓：

然而有的人吃完辣還在回味，突然肚子裏翻江倒海……要拉肚子了！

其實很多人都有這樣的經曆，吃了辣拉肚子，緊張、著涼之後也拉肚子。這是怎麽(me) 一回事呢？

接下來，讓我們(men) 一個(ge) 一個(ge) 說明白。

為(wei) 什麽(me) 有人一吃辣就拉肚子？

辣椒中含有一種成分叫“辣椒素”，其進入人體(ti) 後會(hui) 與(yu) 體(ti) 內(nei) 的“辣椒素受體(ti) ”結合。而過多的辣椒素並不能被消化道完全分解和代謝。

因此，當“辣椒素受體(ti) ”激活後，為(wei) 了趕快把辣椒素排出體(ti) 外，胃腸道蠕動速度加快。但是胃腸道猛然“提速”的同時又無法兼顧“運動規律”，導致胃腸道蠕動無規律，腸道運動出現紊亂(luan) ，使得排便也變得不規律。

糞便在腸道中停留的時間較正常情況變短，糞便中的水分被腸道吸收也變少，導致糞便因過稀而不成形，出現“拉肚子”的症狀。

而且，“辣椒素受體(ti) ”激活後激活痛覺神經傳(chuan) 導通路，傳(chuan) 遞一種“灼燒感”，這就是我們(men) 有時候吃辣時會(hui) 出現“一把鼻涕一把淚”的原因。

除此之外，我們(men) 的腸道中有數量龐大，多種多樣的菌群。在正常情況下，腸道中有益菌較多，有害菌較少，腸道菌群處於(yu) 一種“平衡狀態”。

而當腸道受到刺激時（比如猛烈的冷熱刺激、辛辣油膩刺激或者身體(ti) 過度勞累），就會(hui) 造成腸道內(nei) 的菌群失調，帶來腹瀉、便秘等消化不良症狀。

當然，吃辣後的反應跟各人的體(ti) 質也是有很大關(guan) 係的。生活中有的人“辣而生畏”而有的人“無辣不歡”，這主要跟個(ge) 人體(ti) 質、生活習(xi) 慣等密切相關(guan) 。

對於(yu) 生活中也常吃辣的人來說，偶爾吃辣後出現的拉肚子狀況會(hui) 隨著時間慢慢緩解，症狀相對不劇烈。

而對於(yu) 患有腸應激綜合征的人來說，腸道內(nei) 可與(yu) 辣椒素結合的“辣椒素受體(ti) ”更多，因此，吃辣後這些人會(hui) 更容易出現拉肚子的情況，症狀也更嚴(yan) 重。

為(wei) 什麽(me) 著涼、緊張也拉肚子？

其實不單單是吃辣會(hui) 導致拉肚子，許多人著涼、緊張時也會(hui) 出現拉肚子，其歸根結底是因為(wei) 腸胃受到“刺激”導致的，常見的這些“刺激因素”大致可以分為(wei) 三類，分別是飲食、溫度和精神。

其中食物是拉肚子最常見的刺激因素。除了我們(men) 上述提到的吃辣刺激，一些高糖類食物的大量攝入也會(hui) 促進腸道蠕動導致腹瀉，特別是攝入大量含有果糖的水果。

果糖吸收不良更容易出現腹瀉。還有油炸類，高蛋白類食物或咖啡因等，大量攝入都可能出現拉肚子的症狀。

溫度刺激導致拉肚子的情況也比較常見。因為(wei) 不同於(yu) 皮膚神經，相對切割疼痛，胃腸道的神經對牽拉、冷熱等刺激造成的疼痛要更敏感。

特別是我們(men) 的肚臍處，皮膚較薄，臍下無肌肉或脂肪組織，更易受涼而誘發腸易激綜合征導致腹痛、腹瀉等不適症狀。

精神因素也會(hui) 導致拉肚子。因為(wei) 在人體(ti) 胃腸道內(nei) 存在獨立於(yu) 中樞神經係統的神經結構，其與(yu) 中樞神經係統緊密連接，相互影響，我們(men) 將這條連接大腦與(yu) 腸道的“情緒專(zhuan) 線”稱為(wei) “腦-腸軸”。

當我們(men) 有緊張、焦慮、生氣等不良情緒時，這種情緒信號就會(hui) 通過“腦-腸軸”傳(chuan) 遞給胃腸道，影響胃腸道的蠕動，出現消化不良症狀。

此外。還有一些其它原因也可能導致拉肚子，比如細菌或者病毒感染、過量飲酒、藥物濫用等等。因此，輕微的拉肚子症狀如果得不到及時的緩解應該及時就醫，查明病因並對症下藥。

容易拉肚子的人應該注意什麽(me) ？

為(wei) 了保證胃腸道健康，我們(men) 有以下建議：

飲食節製：盡量避免食用一些油炸或者高脂肪的食物，降低吃辣的程度或者頻率。規律飲食，不暴飲暴食，盡量吃新鮮的食物。

冷熱適中：日常生活中注意保暖，特別是肚臍等易受涼部位要更加注意。避免吃溫度過高或者過涼的食物。避免用餐時冷熱交替（例如熱火鍋+冰鎮飲品）。

放鬆心情：尋找好的解壓方法（比如寫(xie) 日記、跟朋友傾(qing) 訴等），有意培養(yang) 自身穩定調控情緒的能力。

加強鍛煉：養(yang) 成規律鍛煉的習(xi) 慣，改善胃腸道血液循環，增強身體(ti) 免疫力。

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