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俗話說，秋天是豐(feng) 收的季節，秋季的食物也是多種多樣，針對秋季的特點和人們(men) 的身體(ti) 需求，我們(men) 推出了這份秋季健康飲食攻略。
秋季宜多補充維生素A
秋天天氣幹燥，維生素A可以維持上皮細胞的生長與(yu) 分化，對維持皮膚、消化道、呼吸道等上皮組織的形態和功能具有重要作用。缺乏維生素A可導致眼幹燥症、還會(hui) 引起機體(ti) 不同組織上皮幹燥、增生及角化。
夏天人們(men) 常食用瓜、豆類蔬果，這類蔬果中的維生素A含量較低[1]。而秋季盛產(chan) 一些富含維生素A原的蔬果，比如胡蘿卜、西紅柿、菠菜、南瓜、冬莧菜等橙黃色蔬果和綠葉菜，多吃蔬菜水果還可以補充維生素C、膳食纖維等營養(yang) 素，有益於(yu) 增強人體(ti) 的抵抗力。除了蔬果，各種動物肝髒、魚肝油、奶油、奶酪、蛋黃等也是維生素A的良好來源。
值得注意的是，維生素A 是一種脂溶性維生素，食用過多會(hui) 在身體(ti) 中累積，所以要注意合理適量地食用[2]。
飲食注意清淡
平時的飲食中要注意少油少鹽，高鹽飲食是引起高血壓的一個(ge) 重要因素，高鹽飲食也會(hui) 影響胃的健康，營養(yang) 學上建議每天攝入的食鹽量不要超過6克。過多的油脂對健康也是不利的，脂肪攝入過多，可導致肥胖、心血管疾病、高血壓和某些癌症發病率升高，所以限製和降低脂肪的攝入十分重要。
秋冬季節是心血管疾病的高發季節，原先有心腦血管疾病的病人以及老人更要注意清淡飲食，少油少鹽。
攝入優(you) 質蛋白質
秋季是夏季和冬季的過渡季節，天氣逐步變冷，人體(ti) 需要足夠的營養(yang) 來提高自身的抵抗力。蛋白質是人體(ti) 最重要的營養(yang) 素之一，而優(you) 質蛋白質易於(yu) 消化並且可以提供足夠數量的氨基酸。優(you) 質蛋白質簡單來說包括“魚禽蛋奶”，例如去皮禽瘦肉、新鮮的魚肉、雞蛋和牛奶等。
多吃“粗糧”
現如今，我們(men) 日常生活中的主食大都是精米精麵，這些精米精麵往往有著更好的口感，但是經過精加工處理的大米，米皮和米胚都被磨掉，流失了很大一部分維生素B、穀維素、植物甾醇、維生素E等營養(yang) 元素。長期吃精米精麵，反而容易使身體(ti) 缺乏這些重要的穀物營養(yang) 素。根據中國疾病預防控製中心發布的《中國居民膳食營養(yang) 素參考攝入量》報告顯示，我國成年居民中有77.8%缺乏維生素B1，更有高達90.2%的人維生素B2攝入不足，長期食用精米精麵是主要原因。所以在日常生活中，我們(men) 可以多吃一些粗糧，比如黑米、薏米、芡實、蕎麥等，補充身體(ti) 所需的B族維生素。
除了上述提到的建議之外，到了秋季還需要少吃生冷的食品，秋季腸胃比較敏感，生冷的食物可能會(hui) 刺激腸胃，引起腸胃不適。秋季也要注意及時添衣，飲食均衡，保持心情愉快，健康快樂(le) 地度過美好的秋季。
參考文章：
1. 榕揚: 秋季飲食特點. 家庭醫藥:快樂(le) 養(yang) 生 2014, 000(009):20-20.
2. 王愛民, 馮(feng) 曉昕, 馮(feng) 玉榮: 臨(lin) 床營養(yang) 學. 江蘇科學技術出版社 2011.
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