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不久前有一則報道，湖北一小夥(huo) 長期大量飲用無糖飲料，本是為(wei) 了健康控糖，卻沒想到適得其反，因為(wei) “無糖”而患上了2型糖尿病。

據醫生介紹，這位小夥(huo) 得病的原因是無糖飲料中甜味劑的過量攝取導致了胰島素的分泌失調，同時碳酸飲料對胃腸道也產(chan) 生了刺激，引起腸道菌群紊亂(luan) 。

很多年輕人都認為(wei) 無糖飲料是健康飲料，可以減少糖分的攝入，便於(yu) 控製體(ti) 重。那麽(me) ，“無糖”是真的沒有糖嗎？沒有糖就是健康嗎？

無糖飲料的甜全靠TA

我們(men) 常說的糖，就是在成分表裏的蔗糖、葡萄糖、白砂糖等。而無糖飲料，其實是一種模仿傳(chuan) 統汽水味道的飲料，通過添加人工甜味劑，如甜蜜素、糖精或阿斯巴甜來代替蔗糖、葡萄糖等產(chan) 生甜味。一些人工甜味劑的甜度甚至還會(hui) 高過天然糖，例如，阿斯巴甜的甜度就是蔗糖的200倍。

甜味劑本身是安全的，它很容易溶解在水裏，而且非常穩定，它能產(chan) 生甜味，但幾乎不會(hui) 產(chan) 生能量，從(cong) 這個(ge) 角度來說，添加甜味劑的飲料確實比其他含高糖分的飲料，更不易使人發胖。但是，甜味劑不是營養(yang) 素，也不能被人體(ti) 利用，攝入過多甜味劑也會(hui) 加重身體(ti) 負擔。而且，一些甜味劑在大腦中會(hui) 產(chan) 生興(xing) 奮的作用，會(hui) 引導人攝入其他更多高能量的食物。

無糖也有健康隱患

除了甜味劑的影響，無糖的碳酸飲料會(hui) 與(yu) 金屬離子有強結合，可能導致骨質疏鬆；飲料中該有的咖啡因也是一點兒(er) 也不少的；還有一些無糖食品，雖然不添加糖，但本身的澱粉卻是會(hui) 增加血糖的······因此，無糖飲料和無糖食品仍然會(hui) 給人帶來一定的健康風險。

2014年日本的一項研究發現，在排除了家族史、年齡和生活因素等幹擾因素外，喝無糖飲料的人比空白組更容易患上糖尿病。2012年，國外的一項研究顯示，無糖飲料會(hui) 通過多巴胺改變大腦對甜味的反饋，導致一個(ge) 人更渴望進食，尤其是甜食。結果表明，無糖飲料減重效果並不明顯，甚至還有增加肥胖的風險。

最近研究也發現，無糖飲料除了增加糖尿病和肥胖的患病率外，也還會(hui) 增加心腦血管疾病的發生率，影響肝髒功能，增加非酒精性脂肪肝病的患病率。2017年的一項研究顯示，每天一杯無糖飲料，患卒中和阿爾茲(zi) 海默病的風險幾乎增加了2倍。

健康減糖有妙招

今年4月27日，國家衛健委提出要深入開展“十四五”減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體(ti) 重、健康骨骼“三減三健”專(zhuan) 項行動，其中介紹了幾個(ge) 減糖的小妙招：

1.減少食用高糖類包裝零食

典型代表是餅幹、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等。如果食品外包裝的配料表上糖的排位比較靠前，就說明糖的含量較高。購買(mai) 時，應注意查看食品包裝。

2.不喝或少喝含糖飲料

多選擇茶、白開水、純牛奶來代替糖飲料。含糖飲料是兒(er) 童青少年攝入添加糖的主要來源，建議不喝或少喝含糖飲料。用白開水替代飲料。嬰幼兒(er) 建議喝白開水為(wei) 主，製作輔食時，也應避免人為(wei) 添加糖。人體(ti) 補充水分的最好方式是飲用白開水。

3.外出就餐巧點菜

糖醋排骨、咕咾肉、鍋包肉、魚香肉絲(si) 都是含糖量較高的菜，盡量少點或不點。

4.用有甜味的食材代替添加糖

比如大棗、山藥、蜂蜜、胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯等。

作者：上海交通大學附屬第六人民醫院 主管藥師 肖秘蘇

審核專(zhuan) 家：上海交通大學附屬第六人民醫院 副主任藥師 張劍萍

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