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作為(wei) 打工人的“續命”飲品，咖啡已然成為(wei) 很多人的日常“標配”。但有的人喝完之後變身“精神小夥(huo) ”，而有的人卻完全無感，甚至困意更濃了，這是……花錢喝了杯假咖啡？

想要理解為(wei) 什麽(me) 有些人喝完咖啡更困了，我們(men) 先要了解咖啡為(wei) 什麽(me) 會(hui) 讓人清醒。

被拆散的好CP

咖啡中的咖啡因是讓我們(men) 保持清醒的重要物質，咖啡因的存在不是讓大腦更加興(xing) 奮，而是幫助我們(men) 阻止大腦“犯困”。

日常中促使我們(men) 犯困的是身體(ti) 中的腺苷和腺苷受體(ti) ，它們(men) 就像插頭和插座一樣，一旦雙方“看對了眼”並“通上了電”，就會(hui) 使人們(men) 神經細胞活動減弱，困意自然襲來。

腺苷（藍色）和受體(ti) 結合，困意席卷而來，圖源gigazine.net

而咖啡因長得非常有迷惑性，和腺苷高度相似，於(yu) 是它可以偽(wei) 裝成腺苷，阻止真正的腺苷和腺苷受體(ti) “通電”。這樣負責製造困意的腺苷便失去用武之地，隻能幹瞪眼。

即使身體(ti) 能夠持續產(chan) 生腺苷，但是因為(wei) 有了咖啡因的阻撓，神經依然會(hui) 保持清醒。

喝咖啡提神會(hui) 提前透支身體(ti) 的精力，當咖啡因被代謝出體(ti) 外後，腺苷和腺苷受體(ti) 又會(hui) 重新在一起，這時的你，該困還得困！

橙色為(wei) 咖啡因，正在搶占腺苷的位置 圖源 gigazine.net

既然都被稱為(wei) “續命神器”了，為(wei) 什麽(me) 有的是喝完還是犯困，甚至越喝越困？

咖啡為(wei) 何越喝越困？

咖啡因不起作用的時候有很多，並不是你的咖啡出了問題，而是由於(yu) 以下幾點原因。

基因決(jue) 定。基因決(jue) 定了每個(ge) 人的腺苷受體(ti) 對於(yu) 咖啡因的敏感度，有些人敏感度很低甚至自帶咖啡因免疫，這個(ge) 時候即使喝了再多咖啡也不會(hui) 有顯著效果。

同時基因還會(hui) 決(jue) 定咖啡代謝的速度，這也就是為(wei) 什麽(me) 有的人喝一杯咖啡可以一天都精神，而有的人隻能維持一段時間。如果你恰巧對咖啡因敏感度低同時身體(ti) 代謝速度又快，那麽(me) 咖啡對提神作用效果有限。

喝的時間太晚。咖啡因的作用是阻止腺苷和腺苷受體(ti) “在一起”，可如果咖啡因進入身體(ti) 時太晚，腺苷和腺苷受體(ti) 已經被“鎖死”了，這時咖啡因能發揮的作用就很有限，上一秒打了個(ge) 哈欠，下一秒說不定就進入了夢鄉(xiang) ~

喝得太多。長期大量飲用咖啡，身體(ti) 會(hui) 變得適應咖啡因，從(cong) 而產(chan) 生耐受性，從(cong) 而進一步導致大腦裏釋放的腺苷受體(ti) 變少，以前一杯清醒一天，現在可能得喝一桶，這個(ge) 時候可以適當“斷舍離”，畢竟距離才能產(chan) 生美~

圖片來自hippopx

咖啡因更利尿。咖啡因有非常明顯的利尿效果，會(hui) 導致人們(men) 頻繁地上廁所，這個(ge) 時候身體(ti) 需要及時的補充水分，從(cong) 而避免身體(ti) 缺水，畢竟水分不足也會(hui) 使身體(ti) 乏力、精神疲憊。如果在喝咖啡後身體(ti) 沒有充足的水分，也會(hui) 犯困。

咖啡裏加的糖分太多。我們(men) 日常喝的風味咖啡，除了咖啡因，還有大量的糖分。短時攝入大量的糖，會(hui) 被快速吸收進入血液，血糖的快速升高會(hui) 讓身體(ti) 裏的胰島素會(hui) 及時出來幫助身體(ti) 降血糖，胰島素可導致人犯困。

此外，加了大量奶油和糖的香甜咖啡，喝多了還有一個(ge) 更直接的結果——胖。（好吧，手裏的咖啡瞬間不香了。）

圖片來自hippopx

怎樣喝才能更清醒

既然選擇喝咖啡，還是想要保證提神的效果。下麵蝌蚪君教給大家幾個(ge) 正確喝咖啡的“姿勢”。

提前喝。千萬(wan) 不要等到困了再喝，不然等到咖啡因順利找到腺苷受體(ti) ，可能一切都晚了。想要最大限度發揮咖啡因的效果，最好提前喝，這樣才能占據有利時機。

如果你想下午清醒，最好上午喝，想要晚上清醒，最好下午喝，想要一天都清醒，那你就對著咖啡噸噸噸吧。

日常少喝。想要關(guan) 鍵時刻起作用，日常就得控製咖啡因的攝入量。咖啡因隻能暫時阻止腺苷和受體(ti) 結合。如果你已經對咖啡因耐受，建議最好還是“戒斷”一陣子，畢竟咖啡因可是應急的一道好防線。

圖片來自hippopx

解鎖了喝咖啡的正確姿勢，大家知道以後該如何選咖啡、喝咖啡了吧，當然如果想要機體(ti) 依靠自身提供充沛的精力，經常鍛煉可比咖啡更有效！

END

審核專(zhuan) 家：武新勝，解放軍(jun) 第三七一醫院消化內(nei) 科副主任醫生。

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