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現在大家都知道：菜，是很值得種的。

想象一下：半夜到家，又餓又無趣，冰櫃裏塞滿了凍烤翅鱈魚條披薩，冰箱深處隻有一把黃得可疑的韭菜——但你隻想吃一碗清清淡淡的陽春麵。

於(yu) 是你去陽台上剪了一把青菜葉子，開水略汆，下麵條臥個(ge) 雞蛋，滴幾滴芝麻油……碳水加新鮮蔬菜的清香甜美在味蕾上爆開。

是的，種一小盆蔬菜，這就是那種極低成本讓生活質量飆升的習(xi) 慣。

不過在走向種菜自由的夢幻道路上，（毫不意外地）充滿了無聊的問題。除了“每平方土地單價(jia) 5萬(wan) 8，每月能生產(chan) 價(jia) 值80塊的草莓，問：回本和海賊王完結哪一個(ge) 先到來”這種浴中哲思，日常還會(hui) 遭遇：

1. 盆土發黴生蟲；

2. 想吃的時候沒到收獲期；

3. 到了收獲期吃不完；

4. 剛播種就被貓打翻了，年紀輕輕就體(ti) 驗到辛黛瑞拉跪在泥裏撿種子的辛酸。

經過多年鼻青臉腫的實踐，我終於(yu) 明白現實和想象它們(men) 根本不是一個(ge) 媽生的。

自己種菜應抱有怎樣的期望

ins風、挑高5米loft內(nei) 的葡萄溫室以及網紅田園風情視頻不會(hui) 給你答案。大多數時候，依靠自種實現蔬菜自由是不現實的。

我算過一次：在一個(ge) 沒有嚴(yan) 寒酷暑暴雨台風的世界，要實現兩(liang) 人家庭蔬菜勉強供給，在低技術和管理水平下，大約需要——20平米陽光普照的土地+日均2小時勞作。

但是大多數時候，你隻有一個(ge) 10厘米寬的室內(nei) 窗台和星月下的匆匆一瞥。

陽台上的一小片綠色 | Pixabay

那小小的城市公寓陽台上到底能種什麽(me) ？除了“我愛吃什麽(me) ”以外，首先需要考慮的問題是：你想吃多少次？換句話說，在播種之前你就得思考單位時間和空間裏，特定植物產(chan) 出的質量。

假如你種豆苗，生長周期可能需要2~4周，收獲之後才能翻盆種別的；如果種豆，就得等3~6個(ge) 月後收獲了豆子，再翻盆種別的；而假如種果樹/漿果，一年收獲1~2次，它會(hui) 長期占用這個(ge) 空間無法種別的東(dong) 西。

提前規劃你的種植計劃，才能過上可持續吃菜的生活 | wallpaperflare

這麽(me) 考慮的話，收益最多事最少的，是那些不需要很大根係空間、可食用部分掐了又長、長得還快的植物——對說的就是韭菜。

你可能一直都知道這件事但從(cong) 沒深思過：可以一茬茬搞的並不隻有韭菜！許多綠葉菜都可以吃好幾茬。

大多數葉菜（空心菜、青菜、生菜之類）都可以一季多次收獲。具體(ti) 種什麽(me) 取決(jue) 於(yu) 你愛吃什麽(me) 、居住地的氣候以及和住處采光情況。

大家好，這是我的朋友蝦夷蔥。它和另一些好吃的小夥(huo) 伴，比如薄荷、三杯雞羅勒、薰衣草住在陽台花架上已經兩(liang) 年了，能吃，好吃，煎炸沙拉 | 耷拉

絕大多數蔬菜都需要盡量長時間的日照，在北半球，最好是有一個(ge) 正南的陽台，每天太陽直射超過4小時，氣溫不低於(yu) 15℃。

如果你住在東(dong) 西北向的小房間，那隻能發發豆芽和韭黃了。

我偏愛雞毛菜和空心菜，去批發菜種子的店隨便買(mai) 幾塊錢一斤的種子，捏一小把撒在花盆裏耙散開，放在日照長通風好的地方即可。春夏20~40天可以收獲，放著一兩(liang) 周不收也不會(hui) 長老。

這裏種的是我愛吃的雞毛菜 | 耷拉

一個(ge) 補充：滿足日照通風條件，隻澆水不做別的管理，一個(ge) 30厘米 x 15厘米的長方形花盆一個(ge) 月能收獲200克左右的空心菜——而一個(ge) 成年人每天需要攝入300~500克蔬菜。

總的來說，在陽台或窗台種綠葉菜，吃是次要的，好玩才是第一位。

如果想要反過來，那麽(me) 在空間、時間、經驗都不足的家庭裏，各種香料植物比蔬菜更實用：單次用量少，氣味強烈不容易長蟲，茶葉罐大小的容器就可以養(yang) 很多年，而且很多香草植物掐段枝條就能種。隻要住處有個(ge) 陽光明媚且通風的角落，就能越吃越多。突發奇想烤羊腿的時候，也不用特地為(wei) 兩(liang) 根迷迭香跑去進口超市了。

各種香草類植物 | Liza / flickr

現在就開始種吧！

蝦夷蔥就是這種類型的居家好朋友。當然你不需要為(wei) 此特地去園藝商店買(mai) 這種蔥，因為(wei) 所有的蔥差不多都是一樣的種法。

如果你剛好廚房裏有一把蔥（帶根係的），現在就可以來種一下。

需要材料

1. 普通園藝土

一般花鳥市場和園藝商店有售。如果你不想室內(nei) 出現奇奇怪怪的昆蟲蠕蟲黴菌的話，就不要去樓下小區花園或者街邊刨土。一般買(mai) 3升能用好幾年。

種植量不大的話，直接買(mai) 配好的園藝土就行，不要琢磨自己配土了，省不了幾個(ge) 錢還費勁 | PickPik

許多剛開始種植的人會(hui) 忽略土的問題，而是更多投資在容器和植物本身上。但在我看來，土是唯一需要花錢買(mai) 的東(dong) 西。因為(wei) 許多植物可以複製粘貼，容器可以回收利用，但城市人真的很難搞到沒被農(nong) 藥、尾氣重金屬、耐藥菌和寵物糞便汙染的土壤……

2. 容器

一般蔬菜都隻種一季，所以可以用洗淨的外賣碗、酸奶罐或者其他食品級不易降解的塑料容器（記得打排水孔），等植物休眠或死亡後再翻盆丟(diu) 棄。

由於(yu) 上海市的垃圾分類政策，我家的可回收箱裏有許多這種容器。

垃圾分類之後，我養(yang) 成了“收破爛”的好習(xi) 慣 | 耷拉

不推薦保溫泡沫盒，除了開孔會(hui) 造成的微塑料問題以外，植物似乎也不怎麽(me) 喜歡這種容器。易拉罐、玻璃和陶器也不合適，首先因為(wei) 不方便打孔，其次植物表現也一般。普通塑料花盆和厚實的塑料酸奶罐是我近五年裏，用得最順手的盆器。

3. 托盤

室內(nei) 種植最重要的東(dong) 西是什麽(me) ？我認為(wei) 是花盆托盤！托盤也可以用外賣盒蓋。畢竟隻種一季不需要考慮太多美觀和耐用。

4. 工具

分出一些工具專(zhuan) 門做園藝，比如手套、植物用剪刀、替代園藝鏟子的金屬叉勺什麽(me) 的。

具體(ti) 步驟

找出合適的容器，深度最好在10厘米以上，底部開一些口，防止積水。

倒土，盡量倒滿。倒土時多少會(hui) 漏出來一些，於(yu) 是我找到一張外賣的一次性桌布……

種蔥。注意你的蔥得是有根係的。把蔥葉剪掉的目的是：1. 減少定根之前的葉片水分蒸騰，提高存活率；2. 蔥還可以煎魚。

別忘了最重要的托盤！

如果你櫥櫃裏的蒜已經發芽了（或者有點癟癟的），也可以種下去。注意上下不要顛倒。蒜苗炒肉和煮麵條都很好吃的！不需要把外皮剝幹淨，最好能每瓣保持2~4厘米間隔。

如果你很有耐心，也可以種上大半年（蒜苗可以照吃），秋天就能挖出新的蒜頭了……不過我種出來的都隻有指甲蓋大。（毫不意外呢！）

澆水。水流細一些不要把植物衝(chong) 倒了，慢慢澆到底部有水滲出即可。

這就是托盤的重要用途之一！再也不用問“幾天澆一次”，發現托盤幹透就可以澆水了。

唇形科香草的簡易種法

找到一棵薄荷/迷迭香/胡椒薄荷/羅勒，剪一段10厘米左右的枝條，切成2~3段，每段掐掉一半葉子（用手掐掉，不能撕。撕扯會(hui) 把莖上的外皮損壞，影響水分運輸）。晾一會(hui) 兒(er) 插進土裏（上下不能顛倒）。

澆水要點：頭一個(ge) 月保持托盤裏有水，確定成活萌發新葉以後，就和其他植物一樣土幹了澆水就行。

這麽(me) 種成活率不算高，但是省事。（請無視這裏用的易拉罐……）

植物這東(dong) 西對生活沒有太多意見，有陽光和水和風，總是能自說自話地活下去。所以找個(ge) 風和日麗(li) 的下午，給櫥櫃裏發芽的洋蔥開花的蘿卜一個(ge) 機會(hui) 吧！

對我來說，每天提著水壺，觀察這幫蹲在外賣盒裏從(cong) 一根慢慢變一叢(cong) 的物種複製粘貼的偉(wei) 大力量，就覺得被鎖在電腦前的社畜生活，也充滿了親(qin) 近自然的氣息呢！（大霧）

作者：耷拉

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