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人體(ti) 最年輕的器官是什麽(me) ？你可能想不到是肝髒。近日一項新研究測定，不管人到了多大年齡，肝始終隻有3歲。

為(wei) 什麽(me) 肝髒能“永葆青春”？

人一生中肝髒始終隻有3歲

近日，一項發表於(yu) 美國權威期刊《細胞（Cell）》子刊《細胞係統（Cell Systems）》的研究顯示，無論人的年齡多大，肝髒的平均年齡均不到3歲，生命衰老並不會(hui) 影響肝髒細胞的更新。

該研究由德國德累斯頓工業(ye) 大學再生治療中心完成，參與(yu) 該研究的生物學家、物理學家、數學家和臨(lin) 床學家團隊，通過分析多名死於(yu) 20歲~84歲人群的肝髒後證實，無論處於(yu) 多大年齡，這些人的肝細胞年齡幾乎相同，均為(wei) 3歲左右。

研究結果表明，肝髒質量對身體(ti) 的需求是通過不斷更替肝細胞來調節的，即使在老年時期也維持著這一過程，這對肝髒再生和癌症形成等方麵都十分重要。

肝細胞更新，保證人體(ti) 6大功能

正因為(wei) 肝髒細胞具有更新、修複、再生的能力，才能持續與(yu) 有毒物質打交道。同樣，這也解釋了為(wei) 什麽(me) 肝移植可以隻用捐獻者一部分肝髒的原因。

強大的肝髒通常要保證人體(ti) 6大功能運作：

製造和分泌膽汁

肝髒將每天衰老的紅細胞裏血紅蛋白中的血紅素轉變成膽紅素，並分泌到膽汁中。

每日約有600～1000毫升膽汁從(cong) 肝髒持續分泌出來，由膽管流入十二指腸，幫助脂肪消化以及脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。

一旦膽紅素不能在肝髒正常產(chan) 生和排出，就會(hui) 堆積在血液裏，出現黃疸。

代謝功能

人類每天吃進大量食物，其中的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素，必須先到肝髒進行化學處理，變成人體(ti) 需要的養(yang) 分，再供生命活動所需。

解毒功能

肝髒是人體(ti) 最大的解毒器官，它能保護機體(ti) 免受損害，使毒物成為(wei) 無毒或溶解度大的物質，隨膽汁或尿排出體(ti) 外，這是維持生命的重要功能。

不管是食物、藥物，都不可避免地帶有“毒性”，一旦肝髒解毒能力下降，後果不堪設想。

吞噬或免疫功能

肝髒是人體(ti) 內(nei) 最大的防禦係統，通過吞噬、隔離、消除入侵和內(nei) 生的種種致病原，從(cong) 而保障健康。任何免疫能力的維持與(yu) 提高，都必須靠正常的肝髒功能。

凝血功能

如果人們(men) 刮胡子或切菜時不慎弄傷(shang) 皮膚，肝髒就會(hui) 製造凝血因子，使傷(shang) 口停止流血。肝髒是合成或產(chan) 生許多凝血物質的場所。

調節血液循環量

正常時，肝內(nei) 靜脈竇可貯存一定量的血液，在機體(ti) 失血時，從(cong) 肝內(nei) 靜脈竇排出較多血液，以補償(chang) 周圍循環血量的不足。

這些習(xi) 慣正在給肝髒減壽

肝髒雖然可以“永葆青春”，但如果反複遭受以下損傷(shang) ，能量就會(hui) 耗竭，提前累垮，最終引發多種疾病。

過度飲酒

過量飲酒會(hui) 降低肝髒淨化血液的能力，導致體(ti) 內(nei) 毒素增加，誘發肝髒損傷(shang) 。另外，酗酒還容易導致肝髒中毒，誘發肝炎。

長期過量飲酒則容易導致肝硬化。每天飲用高濃度酒超過兩(liang) 杯（25毫升）就會(hui) 傷(shang) 肝。

亂(luan) 吃藥

多種藥物及其代謝產(chan) 物容易引起肝髒損害，導致藥物性肝炎，包括抗生素、解熱鎮痛藥、抗精神病藥物等。

睡眠不足

熬夜最容易導致肝病，睡眠過程中，人體(ti) 會(hui) 進入自我修複模式，經常熬夜既會(hui) 導致睡眠不足，身體(ti) 抵抗力下降，又會(hui) 影響肝髒夜間的自我修複。

抑鬱愛怒

中醫認為(wei) ，怒傷(shang) 肝，因為(wei) 肝有升發透泄功能，主管全身氣機的舒暢條達。怒則氣機鬱滯不通，不通則百病始生。

臨(lin) 床上，頭痛、眩暈、耳鳴、煩躁、失眠、精神恍惚等症狀屢見。大怒還會(hui) 直接損害肝實質，破壞肝貯藏血液和調節血量的功能。

暴飲暴食

吃東(dong) 西過多會(hui) 增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體(ti) 內(nei) 自由基增加。

肝髒的關(guan) 鍵作用是幫助人體(ti) 對付自由基，排出毒素，淨化血液。人體(ti) 內(nei) 的自由基越多，肝髒功能受損就越嚴(yan) 重。

偏愛油炸食品

研究發現，吃油炸食品一個(ge) 月即可導致肝髒發生明顯變化，油脂和飽和脂肪酸的堆積會(hui) 導致脂肪肝。

吸煙

當煙草中的自由基過多地進入人體(ti) ，超過人體(ti) 抗氧化自由基的清除能力時，可導致肝內(nei) 組織氧化-抗氧化係統失衡，引起氧化應激發生，使細胞膜發生脂質過氧化，引起組織損傷(shang) 、壞死、細胞增殖，甚至纖維化、癌變。

要想養(yang) 好肝，讓它擁有可持續修複能力，還要做到以下幾點：

減肥降脂：有脂肪肝的肥胖人群要注意調整飲食，以低脂飲食為(wei) 宜，並以植物性脂肪為(wei) 主，同時應限製膽固醇的攝入量。每天堅持半小時中等強度的體(ti) 育鍛煉。

不要大量服用保肝藥：保肝藥對疾病隻有輔助治療作用，治標不治本，且隻要是藥物，吃多都會(hui) 加重肝髒負擔。

吃動物肝髒要適量：為(wei) 了“補”肝，一些人會(hui) 選擇多吃動物肝髒，但這種做法並不可取。動物肝髒膽固醇含量較高，還可能含有毒素。肝病患者本就有肝損傷(shang) ，如吃動物肝髒過多，不能護肝反而傷(shang) 肝。

建議日常飲食要控製肉食攝入，多吃能增強肝髒解毒功能的食物，如花菜、西紅柿、黃瓜、苦瓜、胡蘿卜等。

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