近日，又有一個(ge) 好消息：喝咖啡能降低痛風風險。來自日本研究團隊的這一研究結論，會(hui) 讓高尿酸血症和痛風患者樂(le) 開花。我們(men) 先來複習(xi) 一下痛風相關(guan) 星空体育官网入口网站。高尿酸血症，因為(wei) 嘌呤代謝紊亂(luan) 引起的以血尿酸水平增高為(wei) 特點的代謝異常綜合征。痛風，當血尿酸水平超過它在血液或組織中的飽和度、或者溶解極限，有可能在關(guan) 節腔等部位發生尿酸鹽沉積，形成痛風石。痛風發作的時候，患者常常會(hui) 出現一個(ge) 或多個(ge) 關(guan) 節嚴(yan) 重疼痛，同時伴隨紅腫、皮溫升高，關(guan) 節表麵皮膚紅紫、緊張、發亮等表現。

　　相關(guan) 研究顯示每天喝咖啡

　　痛風風險有所降低

　　有過體(ti) 驗的朋友們(men) 肯定很懂，痛風發作的時候非常痛，雖說高尿酸血症並不一定會(hui) 發展為(wei) 痛風，但一旦發作，還是很痛苦的。有高尿酸血症問題的朋友，或者已經經曆過痛風發作的朋友，均會(hui) 被告誡要遠離一些食物，以免血尿酸值飆升。比如類海鮮、啤酒、動物內(nei) 髒等等。甚至果汁和其他含有添加糖的小甜水也會(hui) 被限製。感覺人生已經毫無快樂(le) 可言……如果有什麽(me) 食物或飲品，既美好又能降低痛風風險，那該多治愈！咖啡，就是續命快樂(le) 水界的清流。

　　其實，在日本團隊這次的研究之前，已經有歐美學者提出咖啡可降低痛風風險。這一結論提供了統計學支持，坐實了二者之間的友好關(guan) 係。日本團隊的這項研究，使用了來自15萬(wan) 日本人的全基因組關(guan) 聯的統計數據，對這三件事之間的相關(guan) 性進行了分析：每周飲用咖啡的天數、痛風發病的風險、血尿酸水平。

　　結論是，與(yu) 不喝咖啡的人相比：每天喝1-3杯咖啡(237ml/杯)，痛風風險降低22%；每天喝四杯及以上，痛風風險降低57%；一周內(nei) ，每多喝一天咖啡，痛風風險降低25%。

　　咖啡為(wei) 何能降低痛風風險呢？原理就是：咖啡所含的咖啡因是一種甲基黃嘌呤，能抑製尿酸產(chan) 生所需的酶(即：黃嘌呤氧化酶)，從(cong) 而減少尿酸的生成。

　　咖啡雖好不能貪量

　　成年人咖啡因攝入量

　　不要大於(yu) 400毫克

　　除了這次研究顯示的咖啡有助於(yu) 降低痛風風險，對於(yu) 很多朋友來說，咖啡已經成了生命中不可或缺的“靈魂伴侶(lv) ”，咖啡這種神奇的小果子，還真是值得大家的迷戀與(yu) 熱愛。在提神醒腦驅逐不良情緒之外，它還有諸多的健康益處。已經被證實的包括：在適量飲用的前提下，有助於(yu) 控製血清膽固醇水平、降低心血管疾病的發生風險、預防肝的纖維化和硬化、降低膽結石腎結石風險、降低帕金森病風險，甚至有助於(yu) 減肥(當然，前提是喝的不是加了不少奶油和糖的高熱量咖啡)，此外，咖啡還能降低某些癌症的發病率及死亡率。除此之外，許多上班族和經常有開車需要的人們(men) 都通過喝咖啡來提神醒腦，昏昏欲睡的時候來一杯能感覺清爽不少。

　　那麽(me) ，如此雙向奔赴的快樂(le) ，是不是越多越好呢？

　　凡事都要有度，雖然日本的這項研究沒有強調咖啡攝入量與(yu) 痛風風險之間的劑量關(guan) 係，但既往很多研究都警告過咖啡愛好者們(men) ：咖啡因攝入過多容易增加失眠、焦慮、血壓升高的發生。咖啡因的攝入量≥1.2克的時候(等同於(yu) 8杯355毫升的咖啡店美式)時，還會(hui) 導致焦慮、躁動、緊張、煩躁、神經質、失眠、過度興(xing) 奮、精神運動性躁動以及思維或語言混亂(luan) /表達不暢……等不良反應。

　　所以，不論有無痛風的風險，成年人的咖啡因攝入量都不要大於(yu) 400毫克。根據《新英格蘭(lan) 》雜誌官微的數據，大家可以對照了解自己愛喝的咖啡大概含有多少咖啡因：

　　咖啡店的美式咖啡(約355ml)：咖啡因含量為(wei) 150毫克；

　　Espresso特濃咖啡(約30ml)：咖啡因含量為(wei) 63毫克；

　　速溶咖啡(約237ml)：咖啡因含量為(wei) 63毫克；

　　現泡綠茶(約237ml)：咖啡因含量為(wei) 28毫克。

　　在這四種情況下

　　喝咖啡會(hui) 產(chan) 生健康隱患

　　1.添加糖的攝入會(hui) 增加血尿酸值和痛風發生風險。很多甜味咖啡裏，都添加了大量的糖漿，哪怕是半糖口味的，糖漿含量都不低。所以如果你喝的是有添加糖的咖啡，就不要太期盼可以有效降低痛風發生風險了。

　　2.咖啡因攝入太多，除了前麵說過的不良反應，還容易增加尿鈣的流失。當然，你可以選擇喝加奶咖啡，這樣就可以把流失的鈣補回來。

　　3.加糖加奶油加椰子肉的咖啡，都是液體(ti) 熱量炸彈，沒事兒(er) 來兩(liang) 三杯的話，妥妥的長肉神器。畢竟長胖這件事對痛風的貢獻，是不可忽視的。

　　4.有入睡困難或睡眠障礙困擾的小夥(huo) 伴們(men) ，如果你不巧是個(ge) 咖啡因代謝慢的體(ti) 質，再次敲黑板提醒：咖啡攝入太多會(hui) 影響你的睡眠！如果為(wei) 了降低痛風風險而使勁喝咖啡，有可能得不償(chang) 失！畢竟睡得太差會(hui) 增加肥胖風險，而肥胖會(hui) 增加痛風風險。

　　文/劉遂謙

　　(科普工作者、臨(lin) 床營養(yang) 師、中國營養(yang) 學會(hui) 會(hui) 員)

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