會員登錄
版權歸原作者所有，如有侵權，請聯係我們(men)
有兩(liang) 件事情，人類很難控製自己停下來。
一是停止想念某個(ge) 人，二是停止吃東(dong) 西。
我們(men) 對於(yu) 吃東(dong) 西，一般是兩(liang) 種態度，一種是淺嚐輒止，還有一種就是吃的停不下來。
淺嚐輒止有可能是胃口不好或者不喜歡吃這種食物，更過分的“借口”——我要減肥....
但是你為(wei) 什麽(me) 會(hui) 吃的停不下來呢？
我說一下我身邊的一個(ge) 例子。
就今天中午，大家不知道吃啥，於(yu) 是同事小姐姐提議說去吃金拱門。
我一想，那也行啊，於(yu) 是我們(men) 就去了，當時的情況是這樣子的：
“這薯條實在是太好吃了，等等，我還吃最後一份！！”
“可是這已經是你說的第三遍了，而且你看看你的肚子，我隔著衣服都看的出來，它已經不想再吃了...”
“但是我的大腦告訴我，它還能吃”
“難怪最近體(ti) 重蹭蹭的往上漲（小聲BB）”
但是，這也不能怪人們(men) 太貪吃，因為(wei) 這與(yu) 大腦有關(guan) ，人們(men) 在享受美食的過程中，大腦會(hui) 分泌一種激素，叫多巴胺。
在食物入口時會(hui) 分泌第一次，在入胃的時候會(hui) 分泌第二次，但是如果第二次來的太晚，就會(hui) 延遲大腦發出“吃飽”的信號。
多巴胺是一種神經遞質，用來傳(chuan) 遞興(xing) 奮和愉悅的信號。
我們(men) 來看一個(ge) 實驗：研究人員邀請了12位誌願者來品嚐美味的奶昔。
通過對誌願者的腦電波進行掃描發現：
誌願者對奶昔的渴望程度與(yu) 吃到奶昔時大腦第一次分泌的多巴胺成正比；但是，誌願者對奶昔的渴望程度越高，第二次多巴胺分泌就來的越晚。
這麽(me) 說你可能有點迷糊，繼續往下看。
舉(ju) 個(ge) 例子，你走進了一家麵館，點了一碗牛肉麵。
在你點完之後，從(cong) 店家開始製作到店家端上牛肉麵，這個(ge) 過程中，你對牛肉麵的渴望已經達到了極點。
終於(yu) 在牛肉麵端上來之後，色、香、味衝(chong) 擊著你的大腦，這時候，你的大腦分泌第一次多巴胺，並且達到了一個(ge) 頂峰。
然後你開始吃麵，這家店的麵味道很不錯，你本身也很喜歡吃牛肉麵，你很快就吃完了。
這時！你的肚子覺得已經吃飽了，但是！你的大腦並不這麽(me) 覺得，它還想吃...
於(yu) 是...“老板，再來一碗”。
第二碗很快端上來了，但是你吃了兩(liang) 口，就覺得吃不下了，因為(wei) 這個(ge) 時候，大腦終於(yu) 收到了腸胃發來的“求救信號”，於(yu) 是，第二次多巴胺分泌姍姍來遲，大腦也發出了“吃飽”的信號。
你...終於(yu) 停下了。
其實，你的腸胃飽不飽並不重要，重要的是你的大腦覺不覺得已經飽了。
在吃東(dong) 西的過程中，第一次多巴胺的分泌反映了我們(men) 主觀上對食物的渴望，而恰恰是這種渴望蒙蔽了大腦的“雙眼”，壓製住了腸胃誘導的第二次多巴胺分泌。
腸胃誘導的第二次多巴胺分泌其實是“吃飽”的信號，而分泌過晚則會(hui) 導致人們(men) 過量飲食，然後你就會(hui) 越來越胖...
歡迎掃碼關(guan) 注深i科普！
我們(men) 將定期推出
公益、免費、優(you) 惠的科普活動和科普好物！
深圳市龍華區玉翠社區高坳新村小廣場
- 參加最新科普活動
- 認識科普小朋友
- 成為科學小記者
