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在你的“相親(qin) 相愛一家人”的家族群裏是不是也流傳(chuan) 過這樣的文章：

黑心商家為(wei) 了保鮮用甲醛浸泡娃娃菜，娃娃菜不能吃了！

故事的主角有多種版本，有的說受汙染的是菠菜，有的說是大白菜遭了殃，還有的說連包菜也沒有幸免。如此來看，似乎許多蔬菜都有被甲醛汙染風險。

事實果真如此麽(me) ？

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1

甲醛保鮮？不劃算

甲醛水溶液，就是我們(men) 俗稱的福爾馬林。

它具有防腐、消毒和漂白的功能，最廣為(wei) 人知的用途，是用來製作標本。這麽(me) 一看，用來浸泡蔬菜，用作保鮮，看似也比較合理——如果不考慮成本的話。

現在商戶在蔬菜運輸時，噴灑消毒劑、殺菌劑來給蔬菜保鮮屬於(yu) 常規操作。常用的廣譜殺菌劑，如咪鮮胺，價(jia) 格也並不特別昂貴。而商家為(wei) 了使用甲醛水溶液替代殺菌劑，一來違規違法，二來經濟上並沒有節約多少，三來還有自身健康風險，真不是什麽(me) 劃算的選擇。

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此外，甲醛要達到防腐作用，濃度比較高，會(hui) 有明顯的刺鼻氣味，容易露餡。

因此，在正規渠道購買(mai) 蔬菜，消費者大可以放心。

2

談甲醛色變？誇張了

毫無疑問，甲醛對人體(ti) 是有害的，它被世界衛生組織下屬國際癌症研究機構（IARC）列為(wei) 一類致癌物。

當人體(ti) 吸入，或者吞入了大量的甲醛之後，甲醛會(hui) 轉變為(wei) 甲酸/甲酸鹽，然後轉變為(wei) 二氧化碳，隨呼吸排出體(ti) 外。當過量的甲醛累計在體(ti) 內(nei) ，身體(ti) 內(nei) 的酶沒有辦法處理，這些甲醛可能會(hui) 造成蛋白質改變性狀，或是失去活性，從(cong) 而引發病變。

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**不過甲醛致病跟濃度有關(guan) 。**研究標明，甲醛濃度高於(yu) 1毫克/立方米，人們(men) 才會(hui) 覺得有比較明顯的感官刺激，這個(ge) 濃度已經是國標標準的10倍了。

而且，我們(men) 其實生活在甲醛的“包圍圈”中，它在人類社會(hui) 中隨處可見，甚至無處不在：

在家做菜，煎炒烹炸，會(hui) 產(chan) 生甲醛；

家裏的家具使用的粘合劑，都有甲醛；

家中使用的清潔劑和消毒劑，氧化時會(hui) 產(chan) 生甲醛；

甚至抽煙和汽車尾氣裏，也有甲醛。

隨著每個(ge) 細胞的新陳代謝，連人體(ti) 內(nei) 也會(hui) 產(chan) 生甲醛。

那麽(me) 多甲醛，聽起來好像很可怕。不過放寬心，日常生活中碰到的甲醛，濃度基本都在身體(ti) 可以處理的範疇之內(nei) ，大可不必太過驚慌。

3

裝修之敵——甲醛？

很長一段時間，“住新居罹患癌症”之類的新聞都常常見諸報端，不少人裝修新房時不免惴惴，深恐室內(nei) 甲醛超標，在選擇裝修材料時，也都傾(qing) 向於(yu) 選擇“0甲醛”的產(chan) 品。

但實際上，甲醛的危害被無形中放大了。有很多研究表明，在新裝修的房屋內(nei) 生活，與(yu) 居住者身患癌症並沒有明確的關(guan) 聯。而且，所謂的“0甲醛”產(chan) 品，也並不是真的完全沒有甲醛，而是甲醛的濃度低於(yu) 某一個(ge) 標準。

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我們(men) 在新裝修的室內(nei) 聞到的濃烈氣味，有可能並不是甲醛。

根據世界衛生組織發布的“室內(nei) 空氣質量指導方針：

選擇性汙染物”中的說法，室內(nei) 的主要汙染物除了甲醛，還有苯、一氧化碳、甲醛、萘、二氧化氮、多環芳烴、氡、三氯乙烯、四氯乙烯等等，其中多數有明顯味道，它們(men) 可能才是居住者患病的罪魁禍首。

4

怎麽(me) 消除甲醛？

不管是買(mai) 菜還是裝修，畢竟是對身體(ti) 有害的東(dong) 西，在日常生活環境裏，能消除甲醛當然最好。

不過在去除甲醛之前，更徹底的方法應當是選擇正規的商家和商品，避免購買(mai) 甲醛超標的建築材料，亦或是甲醛超標的果蔬等等。

平常烹飪、使用消毒水、抽煙等等，也都會(hui) 產(chan) 生甲醛，這時就應當注意健康的生活習(xi) 慣，不抽煙、少吃油炸類食物，在使用消毒水或清洗蔬果時，注意室內(nei) 通風。

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日常生活中去除甲醛有四個(ge) 原則：高溫、高濕、長時間、多通風。甲醛氣體(ti) 易揮發，且易溶於(yu) 水，高溫高濕的環境有利於(yu) 甲醛迅速離開。長時間多通風，則是利用空氣流動，使得室內(nei) 甲醛濃度降低。

總結起來，要想讓甲醛迅速離開，需要保持屋內(nei) 通風。條件允許的話，放一個(ge) 夏天再入住，這樣基本就可以遠離甲醛的危害了。

作者：核桃夾子工作室

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