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或是出於(yu) 對自來水的口味、潔淨度的擔憂，或是單純為(wei) 了方便省事兒(er) ，越來越多的人特別是年輕人，會(hui) 將純淨水作為(wei) 主要的飲用水來源。辦公室飲水機上的桶裝也好，隨處都能買(mai) 到手的瓶裝也罷，純淨水純淨水，幹幹淨淨，單純透明，喝起來省心、安心又放心。然而，不知從(cong) 何而來的一句“常喝純淨水容易導致缺鈣”，讓很多人開始鬧心。

生活中鬧心的事兒(er) 夠多的了，咱們(men) 能少一件算一件！大家稍安勿躁，純淨水能不能喝，對身體(ti) 健康有沒有影響，接下來咱們(men) 就詳細說說。

01

喝水的目的是“補水” 不是補鈣

我國居民的飲用水主要包括以下幾大類：自來水、純淨水、人工礦化水、天然飲用礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水和其他飲用水。

其中，自來水是以地表水或地下水為(wei) 天然水源，經過一係列處理工藝後再輸入到各家各戶，是目前最普遍的生活飲用水。

純淨水一般以自來水為(wei) 水源，通過各種手段過濾掉有害物質，但在這個(ge) 過程中，也一並將鉀、鎂、鈣、鐵和鋅等人體(ti) 必須的礦物質元素給去掉了。

礦泉水是指地下水或地下深處自然湧出的未受汙染的天然地下水，經過一係列過濾處理而得到的飲用水。礦泉水含有人體(ti) 必需、且容易被吸收的礦物質元素。

飲用水的類別多種多樣，可以說是各具優(you) 缺點。但無論是哪一種，我們(men) 攝入飲用水的主要作用，都是為(wei) 了給機體(ti) 補充水分，純淨水也不例外。

將純淨水倒入玻璃中 | 圖蟲創意

02

要想補鈣 吃比喝更靠譜

再來說缺鈣的事兒(er) 。我們(men) 的機體(ti) 是否缺鈣，與(yu) 多種因素有關(guan) ，除了鈣元素的攝入量之外，還包括年齡、雌激素水平、機體(ti) 生理和病理狀況、維生素D的營養(yang) 狀況、用藥情況、膳食中是否存在抑製鈣吸收的膳食因素等等。換句話說，鈣的攝入量是影響鈣營養(yang) 狀況的主要因素，但並非唯一因素。

我們(men) 人體(ti) 中，鈣元素的來源主要是膳食提供。從(cong) 鈣的攝入來看，2013年中國營養(yang) 學會(hui) 推薦的成人鈣每日攝入量為(wei) 800mg，達到這個(ge) 水平就能維持機體(ti) 鈣穩態及相關(guan) 的健康效應。在眾(zhong) 多食物之中，奶及其製品、花生、黑芝麻、紫菜、黑木耳、小白菜等多種食物的鈣含量豐(feng) 富且吸收率相對較高，尤其是奶及其製品是膳食鈣的良好來源。

至於(yu) 飲用水，雖然說對鈣元素等礦物質的攝入能起到一定的貢獻，但貢獻程度依據水質硬度的不同，存在著比較大的差異。世衛組織建議，最適宜的生活飲用水硬度約為(wei) 170mg/L，其中鈣元素隻占到40%。按照每人每天飲用約1.2L水的平均水平來計算，正常情況下從(cong) 飲用水中攝取的鈣最多100毫克，明顯低於(yu) 膳食提供的鈣含量。

03

好喝不貴 大家多喝白開水

既然影響機體(ti) 鈣營養(yang) 狀況的因素那麽(me) 多，而飲用水顯然也不是鈣元素的主要來源，目前尚沒有研究表明純淨水與(yu) 缺鈣之間存在著必然的因果關(guan) 係。

但由於(yu) 純淨水在加工過程中，確實會(hui) 在去除有害物質的同時過濾掉礦物質，因此純淨水偶爾喝喝沒關(guan) 係，但也不推薦作為(wei) 日常飲水長期飲用。從(cong) 科學、經濟和衛生的角度綜合考慮，白開水還是最適合人體(ti) 的飲用水，我們(men) 也提倡以白開水作為(wei) 長期主要的飲用水。

白開水 | 圖蟲創意

作者 | 唐玉涵 華中科技大學 營養(yang) 與(yu) 食品衛生學副教授

審核 | 高 超 中國疾病預防控製中心營養(yang) 與(yu) 健康所副研究員

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