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不知道從(cong) 什麽(me) 時候開始，廚房置物架上的調味料開始一步一步向著清潔用品轉型了，首當其衝(chong) 的兩(liang) 種就是醋和小蘇打。這兩(liang) 位能在清潔用品的陣列中大放異彩，離不開那些在公交車公共屏幕上輪播的生活小妙招和各種短視頻平台上教你一秒鍾去汙的視頻們(men) 。
大到清潔整個(ge) 廚房、廁所的汙漬，小到清洗幹淨瓜果蔬菜，它倆(lia) 都大有發展副業(ye) 之勢。畢竟食品級且不含刺激性化學物質的“清潔劑”，誰用了不說好呢。
小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，日常用於(yu) 饅頭、油條等食物的膨鬆劑，食醋的主要成分是乙酸，由醋酸杆菌在發酵過程中產(chan) 生。
而置物架上那麽(me) 多調味料，為(wei) 什麽(me) 它們(men) 幹不過醋和小蘇打呢？答案非常簡單——小蘇打和醋分別位於(yu) pH值的兩(liang) 端。pH值是衡量物質酸性或堿性的指標，範圍在0（酸性）——14（堿性）之間，食醋的pH值通常在2.9左右，小蘇打（純碳酸氫鈉溶液）的pH值約為(wei) 9。所以當用小蘇打或醋進行清潔操作，實際上是分子層麵非常複雜的操作。
從(cong) 小蘇打說起，它的水溶液有較大的共價(jia) 鍵，可以溶於(yu) 堿土金屬這些非極性溶劑，但不溶於(yu) 極性油類。也就是說，對於(yu) 油類這樣的有機物，小蘇打會(hui) 產(chan) 生“排斥反應”，因此可以用來洗滌汙漬、油脂和其他粘性物質。
除此之外，小蘇打顆粒本身也是一種非常溫和的研磨劑，可以讓清潔更徹底的同時也不會(hui) 留下劃痕。擁有這些特性以後，隻要肯發掘，就會(hui) 找到小蘇打在生活中各種各樣的運用，比如廚房去汙，頭發去油，疏通下水道，洗碗，洗衣服等等。
而醋因為(wei) 含有醋酸，能分解碳酸鈣和氫氧化鎂，這些成分剛好也是水垢的部分成分，所以水槽、浴缸、櫃台上的一些汙垢用醋泡一泡會(hui) 有比較好的效果。
也正是得益於(yu) 醋的這個(ge) 作用，所以在男女老少被魚刺卡到喉嚨的第一現場，也會(hui) 出現醋的身影。魚刺的成分中含有碳酸鈣，所以理論上用醋軟化魚刺是可行的。但大家處理的方法卻不太行，比如直接喝。
醋直接喝的軟化效果跟喝水沒有任何區別，因為(wei) 它在喉嚨裏隻能停留幾秒不到的時間，作用微乎其微。而且醋喝多了，還會(hui) 導致胃部不適。（ps：那些跳繩、咽飯團的做法也同樣不可取，嚴(yan) 重可能會(hui) 讓魚刺刮破食道，引起感染。正確做法是用力咳嗽或刺激嘔吐把魚刺衝(chong) 出來，如果不行，就要馬上就醫。）
以下是醋的一些正確用法，將醋和小蘇打混合在一起，可能會(hui) 產(chan) 生超常的效果。但千萬(wan) 不要把它們(men) 等量混合，可以根據需求選擇哪一種東(dong) 西放得更多一點。因為(wei) 當它們(men) 混合時，醋酸會(hui) 分解小蘇打，釋放二氧化碳，更有利於(yu) 表麵汙垢的清理。
比如一份小蘇打和兩(liang) 份醋混合，用於(yu) 水槽和下水道汙垢的瓦解；
洗衣時加入半杯小蘇打，增強清潔效果，漂洗時加入少量白醋殺死細菌的同時還能軟化織物；
先把被醋浸泡過的毛巾放在需要去除硬水汙漬的地方，幾小時後再取出抹布，用小蘇打和水製成的糊狀物擦洗髒處。
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