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最近熱播劇《狂飆》，熱度真的在狂飆。和電視劇熱度一起狂飆的，還有主演張頌文的名品演技。他在劇中飾演的高啟強，是一個(ge) 很引人關(guan) 注的黑惡勢力頭目，劇中通過幹嚼咖啡、吃棒棒糖來緩解緊張情緒的情節也令觀眾(zhong) 印象深刻，甚至由此從(cong) 網友處獲一判詞“咖啡幹嚼不加糖，我是建工高啟強”。

圖片截取自電視劇《狂飆》

劇中，高啟強幹嚼咖啡、吃棒棒糖是為(wei) 了自我減壓，那麽(me) ，從(cong) 心理學的角度，幹嚼咖啡等日常習(xi) 慣真的可以調節心情嗎？除此之外，還有哪些生活“小動作”可以讓我們(men) 迅速找回狀態，勇敢麵對危困呢？這篇文章告訴你答案。

01

咖啡幹嚼可以減壓

是因為(wei) “酥脆感”

研究表明，大概45％的食客會(hui) 因為(wei) 口感而影響食物的喜愛度，68％的人則認為(wei) 口感會(hui) 帶來更愉悅的食品體(ti) 驗。幹嚼咖啡雖然“硬核”，但是卻可以帶來人類喜愛的硬脆與(yu) 酥脆感。

從(cong) 進化心理學的角度，脆的食物就是新鮮的，譬如：蘋果、胡蘿卜、生菜，都是越脆越新鮮。所以，任何有脆感體(ti) 驗的進食行為(wei) 均會(hui) 讓大腦產(chan) 生快感，創造愉悅的內(nei) 心體(ti) 驗。同時，“幹嚼咖啡”等進食行為(wei) 可以減壓的另一個(ge) 原因是聲音。當我們(men) 咬脆的食物時，牙齒咀嚼產(chan) 生的震動會(hui) 傳(chuan) 到耳朵，所以我們(men) 會(hui) 聽到並感受到食脆的聲音。牛津大學一項研究發現，人類聽到自己吃東(dong) 西的回音越大，心理會(hui) 覺得更好吃。因為(wei) 脆的食物不光刺激味覺和嗅覺，還刺激聽覺。即使某一食物本身味道不可口，但它的脆性也能讓人產(chan) 生愉悅感。

圖庫版權圖片，不授權轉載

嘴部的咀嚼動作不但可以帶來快樂(le) ，甚至可以提升認知功能，研究表明，咀嚼動作可以讓人腦的反應時間縮短近10%，因為(wei) 嘴部咀嚼時會(hui) 刺激前額葉皮質及右側(ce) 海馬體(ti) ，使掌管移動和注意力的區域處於(yu) 活躍狀態，因此能瞬間讓注意力與(yu) 記憶力提升。《狂飆》中高啟強常常需要保持思維清醒，所以幹嚼咖啡這一習(xi) 慣也是讓自己大腦功能隨時在線的一種自我調適行為(wei) 。當然，生活中可以帶來脆感，促進嘴部咀嚼的行為(wei) 可遠不止幹嚼咖啡。當我們(men) 麵對壓力與(yu) 挑戰的時候，品嚐新鮮水果，偶爾吃點薯片、嗑個(ge) 瓜子，均可以起到與(yu) 幹嚼咖啡相似的效果。

當然，《狂飆》中高啟強作為(wei) 極具手腕的反派，性格中帶有一些冷峻與(yu) 攻擊性的成分，他對幹嚼咖啡帶來苦感的追求也是有一定心理學依據的。奧地利維也納大學心理學研究顯示，喜歡苦味食物的人更容易具有反社會(hui) 傾(qing) 向，“冷酷”“不願意受人擺布”是他們(men) 的顯著特征，喜苦之人極大可能通過刻意吃苦，臥薪嚐膽警醒自己，這也頗符合劇中高啟強的人物設定。

02

吃棒棒糖帶來快樂(le)

也易導致攻擊行為(wei)

除了幹嚼咖啡，老默在《狂飆》中口含棒棒糖的形象也深入人心。從(cong) 科學的角度，偶爾吃糖確實可以紓解壓力，糖和可以釋放大腦中的“類鴉片活性肽”。

圖片截取自電視劇《狂飆》

人類喜歡吃甜是一種本能，根據進化心理學的解釋，遠古時代食物匱乏，而甜的東(dong) 西往往含有更多熱量。吃熱量足夠多才能夠活命，經過自然選擇，那些喜歡吃甜食的人的基因流傳(chuan) 了下來，不喜歡甜食的人都被淘汰了。換句話說，我們(men) 都是喜歡甜食祖先的後代。

值得一提的是，偶爾吃糖固然快樂(le) ，頻繁攝入糖分卻可以導致攻擊行為(wei) 。美國國家衛生研究院的理查德·約翰遜（Richard Johnson）博士概述了一些證據，認為(wei) 果糖能通過降低細胞內(nei) 的能量，引發類似人在饑餓時出現的“覓食反應”。“覓食反應”可以刺激冒險和衝(chong) 動的行為(wei) ，促進人類尋求新奇的事物、做出快速決(jue) 策，以確保生存所需的食物。而過度吃糖，會(hui) 使該反應被過度激活，引起衝(chong) 動行為(wei) 。

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由此可見，《狂飆》中老默喜愛吃棒棒糖，不僅(jin) 是為(wei) 了調節心情，更是為(wei) 了讓自己保持野性，維持攻擊性。

03

還有哪些簡易的

生活減壓小技巧

學點心理學，可以讓你獲得快樂(le) 更加容易，除了酥脆感與(yu) 適當吃甜食，還有許多小技巧可以幫助你調節心態，獲得愉悅，譬如：僅(jin) 僅(jin) 跑步 10 分鍾就可以讓你心理更加健康，研究人員使用斯特魯普色字測試（Stroop Color-Word Test，比如“紅色”這個(ge) 詞的顏色是綠色的，參與(yu) 者必須選出顏色而不是讀出這個(ge) 詞。為(wei) 此大腦必須處理兩(liang) 組信息並抑製無關(guan) 信息），並測量了兩(liang) 組受試者雙側(ce) 前額葉皮層不同部位的局部血流量。

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結果表明，僅(jin) 10 分鍾中等強度的跑步，就提升了他們(men) 的情緒和認知力。同時，我們(men) 經常觀察到許多人在麵對壓力時喜歡“口吐芬芳”，研究表明，適當的罵罵咧咧確實能緩解焦慮感，一項發表於(yu) 《實驗心理學季刊》（Quarterly Journal of Experimental Psychology）的研究表明，說髒話能夠提升人們(men) 的力量和體(ti) 能。

來自英國基爾大學的研究者分別測量了人們(men) 在重複“髒字”和中性詞之後的握力、手臂支撐能力和冒險意願，結果發現，與(yu) 說中性詞的人相比，說髒話的人平均握力提升了 2.49千克，保持雙杠支撐動作的時間長10%，冒險意願也有了顯著的增加。所以，當你撐不住的時候，不妨“口吐芬芳”幾句，但是要注意，口吐芬芳僅(jin) 可以作為(wei) 自我調節使用，切莫發展成對他人的人身攻擊。

在《狂飆》劇集中，無論是高啟強，還是老默，他們(men) 的“壓力”都來源於(yu) 漠視法律、鋌而走險的選擇。從(cong) 這個(ge) 意義(yi) 上來說，其實無論是幹嚼咖啡，還是吃棒棒糖，還是做其他任何解壓動作，都無法讓他們(men) 真的得到“釋放”。老老實實做人，勤勤懇懇做事，讓那些“壓力”從(cong) 根本上消失，對他們(men) 來說，這才是真正的“解壓之道”。

作者｜唐義(yi) 誠 北京中科普心理健康促進中心副主任

審核｜樊春雷 中科院心理所副研究員

本文封麵圖片及文內(nei) 圖片來自版權圖庫

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