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流言：
水果維生素C含量大於(yu) 蔬菜。
真相：
一提到含有維生素C的食物，部分公眾(zhong) 第一時間想到的是橙子、草莓、獼猴桃等新鮮水果。那麽(me) 水果的維生素含量一定是多於(yu) 蔬菜的嗎？事實上蔬菜的維生素C含量與(yu) 水果一樣，也存在高低之分，有些蔬菜維C含量甚至比水果的還多。
圖蟲創意
蔬菜——
甜椒、彩椒：它們(men) 都含有豐(feng) 富的維生素C，其中甜椒和彩椒的維生素C含量分別高達130毫克/100克、104毫克/100克，也就是說隻要吃100克甜椒或彩椒就能滿足一個(ge) 普通成年人全天維生素C需求的130%和104%了。並且這兩(liang) 種都可以生吃，口感甘甜，營養(yang) 保留更好，避免了烹調過程中維生素C的損失。
小白菜：小白菜的維生素C含量在綠葉菜中還算是不錯的，為(wei) 64毫克/100克，盡量選擇低溫烹調，比如急火快炒、小白菜湯，或者沸水焯一下直接涼拌，這樣能保留多點的維生素C。
羽衣甘藍：這種蔬菜看起來很好看，大多出現在花壇裏，維生素C含量為(wei) 63毫克/100克。而且它還富含β胡蘿卜素，可以在體(ti) 內(nei) 轉化為(wei) 維生素A，對眼睛的健康有益。
聖女果：它的維生素C含量為(wei) 33毫克/100克，是大番茄的2.4倍，吃15個(ge) 左右的聖女果幾乎就能滿足普通成年人一天維生素C需求的66%了。而且吃起來超級方便，洗幹淨後一口一個(ge) ！
圖蟲創意
水果——
冬棗：維生素C含量相當可觀，為(wei) 243毫克/100克，這個(ge) 量，即便隻吃兩(liang) 三顆冬棗，都能滿足每天的維生素C需求了。不過冬棗熱量高，如果要減肥，就別吃太多。
獼猴桃：口感酸甜的獼猴桃維生素C含量很優(you) 秀，為(wei) 62mg/100g。雖然不如冬棗，但每天吃1~2個(ge) 幾乎就能滿足一天的維生素C需求了，價(jia) 格也還不貴。
草莓：草莓的維生素C含量高達47毫克/100克，這個(ge) VC含量可是接近葡萄的2倍呢，而且草莓是低熱量、低GI的水果，很適合需要減肥和控糖的小夥(huo) 伴。
橙子：維生素C含量為(wei) 53.2毫克/100克，吃1~2個(ge) 新鮮的橙子就能滿足一般人群每天的維生素C需求，但橙子也富含β-胡蘿卜素，吃太多會(hui) 變小黃人，不過對健康沒危害，隻要停止攝入幾天就能恢複。
由上可見，蔬菜中的甜椒、彩椒、小白菜、羽衣甘藍比相同重量下的獼猴桃、草莓、橙子等水果的維生素C含量還要高一些，公眾(zhong) 在選擇補充上可以擴大食材範圍，注意營養(yang) 搭配，科學認識更多營養(yang) 食材。
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